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【编辑推荐】

本书是上海油画雕塑院画家周加华的个人文集,在2014年版本的基础上新出的修订版。作者围绕在多年艺术创作生涯中关于艺术的所思所感,把各种体悟写成文字,如生活对于艺术的启发、艺术境界的探讨、美术现象的分析、对艺术家及作品的品评、艺术形态的新展望,等等,文章无不由小见大,娓娓道来,由一些小事上升到艺术的层面,令人浅显易懂地剖析了艺术的种种面相。本修订版增加了一些作者近几年的新文章。


【内容简介】

“一方水土养一方人”。山川、气候、物产的不同,给居住在那里的人带来了体质、性情、风俗的差异;自然条件和地理环境的区别,使得那里的人文景观呈现出异样的风采。特定的地理环境必然养育出具有某些共性、不同嗜好的人群;特定的山川地域一定会产生出某种特殊的职业与行当。长期以来,作者对这种现象广为搜讨,细加研磨,资料积久渐多,终成《浊世苍生》一书(百花文艺出版社2003年版)。现合同期已过,拟改名为《江湖百相丛谈·初编》,修订再版,初编、续编同时推出。本书采用篇目的形式,共分33篇,力求多角度、多侧面反映东、西、南、北、中全国各地不同人群和特殊职业行当的方方面面,对江湖众相逐一考镜源流、娓娓表述,既有知识性,也充满趣味性。本书选插适量的图片(拟每篇2—3张),争取得到图文并茂的效果,不仅可以作为一般读者闲暇之余的消遣读本,也可以作为准工具书,方便广大读者查询检索,了解感兴趣的民间文化知识。


【作者简介】

韦明铧,1949年生,文化学者、一级作家、扬州市有突出贡献的中青年专家,扬州文化研究所原所长、扬州市老艺术家协会副主席、扬州市政协常委。出版著作约六十种,代表作有《浊世苍生》《水土一方》《扬州文化谈片》《扬州戏曲史话》《二十四桥明月夜》《玉人何处教吹箫》等。荣获国家图书奖、华东图书奖、华东田汉戏剧理论奖、中国曲艺*奖——牡丹理论奖。


【目录】

【目录】:
京油子……………………………………………1
卫嘴子………………………………………… 10
四川袍哥……………………………………… 20
江阴强盗……………………………………… 29
凤阳花鼓……………………………………… 37
山西乐户……………………………………… 48
上海瘪三……………………………………… 56
西南蛊人……………………………………… 65
关东胡子……………………………………… 74
湖湘兵勇……………………………………… 83
珠江老举……………………………………… 93
南洋猪仔……………………………………… 103
三河老妈……………………………………… 112
松江娘姨……………………………………… 122
京师相公……………………………………… 130
河间太监……………………………………… 141
丰台花匠……………………………………… 150
岭南海盗……………………………………… 157
北国念秧……………………………………… 166
徽州骆驼……………………………………… 174
山东响马……………………………………… 184
江西腊鸡……………………………………… 193
山陕老西……………………………………… 202
天津混星子…………………………………… 210
保定狗腿子…………………………………… 220
浙江同年嫂…………………………………… 230
潮州打怨家…………………………………… 241
高邮黑屁股…………………………………… 252
广东咸水妹…………………………………… 256
粤南麻风女…………………………………… 265
湖北九头鸟…………………………………… 275
顺德十姊妹…………………………………… 281
北方走马伎…………………………………… 290
后记…………………………………………… I


【前言】

地分南北,人也分南北。山川、气候、物产的不同,给居住在那里的人,带来了体质、性情、风俗的差异。也许我们可以用一句简单的话来说,归根到底,是因为自然条件和地理环境的区别,才使得那里的人文景观呈现出异样的风采。
江南的山温水软,产生了纤秀文弱的南方人;塞北的高原荒漠,产生了壮实强悍的北方人—一般来说,事情的确就是这样。当然,任何事情都有例外,所谓“南人北相”或“北人南相”是也。
中国人对南方与北方的差异,早已有所观察和体悟。太早的书懒得去翻,手边有现成的几本书,可以抄来做例子。
如谢肇淛《五杂组》卷四说:“江南无闸,江北无桥。江南无茅屋,江北无溷圊。南人有无墙之室,北人不能为也;北人有无柱之室,南人不能为也。北人不信南人有架空之楼,行于木杪;南人不信北人有万斛之窖,藏于地中。”南北风光迥然不同如此,这一定是作者亲见亲闻,才加以实录的。
王士性在《广志绎》卷一说到,南人与北人的口味、嗜好不同,完全是由于南北出产的东西不同而带来的。比如南方多水产品,北方多畜产品,两地人的饮食习惯必然不会一样。他说:“海南人食鱼虾,北人厌其腥;塞北人食乳酪,南人恶其膻。河北人食胡葱、蒜、薤,江南畏其辛辣,而身自不觉。此皆水土积习,不能强同。”他站在客观的立场上,对南北饮食习惯予以评论,认为水土造成的积习是不能强求一致的。
“一方水土养一方人”包含着丰富的内容。这或许是说,特定的自然条件只能养活一定数量的人口;或许是说,特定的地理环境必然养育出具有某些共性的人群;或许是说,特定的山川地域一定会产生出某种特殊的职业与行当;如此等等。自古以来,这几种含混的概念就一直羼杂着,融合着,共存着,“剪不断,理还乱”。


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京 油 子
北京人的外号,叫做“京油子”。“油”的意思,本来是浮滑、轻 佻。用“油”字造成的词语,大都含有此意,如“油嘴滑舌”、“油腔 滑调 ”、“油头粉面 ”、“油光闪亮”等。“油子”一词不仅北京有,外地也有,譬如南方就有。南方人说的“油子”,是指那种八面玲珑、吊 儿郎当、憨皮厚脸、玩世不恭的人。他们说话不用思考,总是能够出 口成章;他们行动不负责任,别人也抓不住把柄。乍一看来,“京油 子”和南方的“油子”有些神似,但细究起来,其实差别很大。南方 的“油子”只是浅薄而已,而且总是停留在市井的层面上,没有多少 分量,也引不起他人心理上的震撼。“京油子”因为久居在天子脚下, 见识和层次都与众不同,他们常常以一种高屋建瓴的姿态和微言大义 的语调评点朝野大事,在气势与内容上均已先声夺人,胜人一筹,所 以每每给外地人留下很深的印象。
俗话说:“京油子,卫嘴子。”把北京人和天津人相提并论,是说 他们都会说话。诚然,北京人和天津人都善于辞令,的确名不虚传。 但北京人的口才与天津人的口才又有所不同。“卫嘴子”只是具有一张能说会道的嘴,只要给他时间和听众,他就一直不停地说下去。他
们只在乎不停地说,并不在乎说些什么,说完以后,别人可以一点印 象 也 没 有 留 下。“京 油 子 ” 自 然 也 具 有 一 张能 说 会 道 的 嘴, 但 他 要 求 的不仅仅只是时间和听众,他还善于营造说话的氛围,强化说话的效 果。“京油子”更讲究说话的内容和艺术,虽然这在他们已经成了一种 习惯,差不多用不着去刻意追求,但是就凭他们一口流利的“京片子” 便足以令人肃然起敬,经久不忘。
我到北京前后去过多次,也住过一些日子。有时候几乎相信,随 便在北京找一个旅馆里的女服务员和马路上维持秩序的老大爷,他们 侃侃而谈的政策水平和语言能力似乎都足以胜任一个地区的长官。
北京人并不喜欢别人叫他“京油子”。实际上外地人叫北京人“京 油子”,一般来说也并不包含多少贬义,至多只是一种调侃。全国各地的人,大抵都有一个约定俗成的名字或外号,而且不以其自身的意志
为转移。民国间大华烈士所著《西北东南风》中说,国内各地居民各 有相当之“徽号”,如察哈尔人为“山药蛋”,江西人为“老俵”,四川 人为“ 川老 鼠 ”, 北京 人为“京 油子 ”,天 津人 为“卫 嘴子 ”,诸 如此 类,不一而足。有些“徽号”比“京油子”更难听,只要心平气和地 对待这些名字,从历史和地理的角度品评其中的意义和原由,就不能 不承认“徽号”的产生是基本公正和相当深刻的。
“京油子”的形象,我想主要是在明清时代形成的。其原因,我无 意作学究式的繁琐研究,但在感觉上,觉得有两点似乎不可不谈。*,明清时代,全国各地的人才都云集在京城里,他们要交流,要来 往,也免不了要碰撞,要摩擦。这些冷酷的现实,要求人们不得不协 调人际关系,注重语言技巧。一个*好的办法,当然是让自己的言行 保持*的弹性,以便将来在任何情况下,都可以使自己立于不败之 地。这就使得“京片子”成为一种堂而皇之却又模棱两可的“京油 子”。第二,京城里的居民世代住在皇城根下,吃的天子粮,沾着天子 气,久而久之,会油然产生一种优越感。再加上他们见多识广,看见 过亲王骑马、公主出嫁、秀才进京、百官散朝,所以他们就有了许多 足以傲人的本钱。他们对于外省人的闭塞和无知,有些鄙视,甚至有 些同情。为了开化外省人,他们不能不对他们循循善诱,乃至滔滔不 绝。这样一来,“京片子”也就渐渐成了在语言上缺乏节制的“京油 子”。文康在他的《儿女英雄传》第二十五回写道:
列公!我说书的曾经听见老辈说过一句阅历话,道是:“越是 京城首善之地,越不出息。”人只看这位姑娘,才在此京城住了几 天儿,不是他从前那“丁是丁,卯是卯”的行径,已经学会了嘴 皮子了。
该书第三十回又有一句话:“习俗所染,这就叫学油滑了。”《儿女英雄传》是清人所著的书,因此,我觉得“京油子”形象的形成,决不会 晚于清代。


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