《汪曾祺别集》由汪曾祺先生哲嗣汪朗主编，家人及深知汪曾祺的作家、学者、编辑协同编选而成。共20卷，约200万字，包含小说、散文、剧作、诗歌、书信等。每卷各有独立主题，汇为汪汪巨浸。
《汪曾祺别集》底本为初版本，参以手稿，美信俱备，以祭汪老，以飨汪迷。
2020年是汪曾祺先生诞辰100周年，策划、编辑、出版、阅读《汪曾祺别集》，是对汪先生*好的纪念。
《汪曾祺别集》由读蜜传媒联合星汉文章策划编辑，浙江文艺出版社于2020年5月出版前8卷，12月出版后12卷。
【内容简介】
《草木虫鱼鸟兽》
清人吴其濬的《植物名实图考长编》《植物名实图考》，是汪曾祺数十年念念不忘的读物。这本书的语言对汪曾祺产生了相当大的影响。对草木虫鱼的关注，也是他一生的志趣。童年记忆，通过书本了解草木虫鱼鸟兽的知识，都折射了他对人世浓厚的好奇心。1970年代闲居时，和挚友朱德熙通信，他还兴高采烈地谈自己这方面的新发现，写成短文分享，没有任何功利的目的。本书书名即直观地体现了内容，所收均为关于草木虫鱼鸟兽的散文。
本卷由齐方编选。
齐方简介：
齐方，《汪曾祺别集》之《四时佳兴》《草木虫鱼鸟兽》编者。
汪曾祺先生外孙女。毕业于中国美术学院人文学院，曾担任中华世纪坛世界艺术馆（中华世纪坛艺术馆）策展部主管，现从事文博展览交流相关工作。策展人、图书编辑、艺术评论人。2020年作为主创参与策划浙江美术馆“岭上多白云——纪念汪曾祺诞辰百年书画展”。
【作者简介】
汪曾祺（一九二〇—一九九七）
江苏高邮人。一九三九年就读于西南联合大学，为沈从文先生的及门弟子。约一九四〇年开始发表散文及小说。大学时期受阿索林及弗吉尼亚·伍尔夫的影响，文字飘逸。以后备尝艰难辛苦，作品现实感渐强，也更致力于吸收中国文学的传统。毕业后曾做过中学教员、历史博物馆的职员。一九四九年以后，做了多年文学期刊编辑。曾编过《北京文艺》、《说说唱唱》、《民间文学》。一九六二年到北京京剧院担任编剧，直至离休。主要作品集有《汪曾祺短篇小说选》、《晚翠文谈》、《晚饭花集》、《蒲桥集》等。
【目录】
目录
诗选
落叶松 ———— 1
二秋辑 ———— 3
夏天（散文诗） ———— 5
秋冬 ———— 8
为宗璞画牡丹并题 ———— 11
为张抗抗画牡丹并题 ———— 12
自题水仙图 ———— 13
自题菊花图 ———— 14
咏黑牡丹 ———— 15
书信选
致朱德熙一九七二年十一月十六日 ———— 16
致朱德熙一九七二年十二月一日 ———— 24
致朱德熙一九七七年九月二十三日 ———— 26
致陆建华一九八三年十二月十六日 ———— 34
散文选
昆明草木 ———— 36
马莲 ———— 42
葵·薤 ———— 44
故乡的野菜 ———— 50
果园的收获 ———— 57
果园杂记 ———— 62
关于葡萄 ———— 66
马铃薯 ———— 78
紫薇 ———— 83
腊梅花 ———— 88
北京的秋花 ———— 91
草木春秋 ———— 97
王磐的《野菜谱》 ———— 108
淡淡秋光 ———— 112
烟赋 ———— 119
蜘蛛和苍蝇 ———— 130
昆虫备忘录 ———— 135
雁不栖树 ———— 141
香港的鸟 ———— 143
北京人的遛鸟 ———— 146
熬鹰·逮獾子 ———— 150
野鸭子是候鸟吗？
——美国家书 ———— 153
录音压鸟 ———— 156
狼的母性 ———— 160
猴王的罗曼史 ———— 163
猫 ———— 166
草木虫鱼鸟兽 ———— 169
下大雨 ———— 176
汪曾祺在宋朝 ————齐方178
【前言】
《汪曾祺别集》总序
别集，本来是汪曾祺为老师沈从文的一套书踅摸出的名字，如今用到了他的作品集上。这大概是老头儿生前没想到的。
沈先生的夫人张兆和在《沈从文别集》总序中说：“从文生前，曾有过这样愿望，想把自己的作品好好选一下，印一套袖珍本小册子。不在于如何精美漂亮，不在于如何豪华考究，只要字迹清楚，款式朴素大方，看起来舒服。本子小，便于收藏携带，尤其便于翻阅。”这番话，用来描述《汪曾祺别集》的出版宗旨，也十分合适。简单轻便，宜于阅读，是这套书想要达到的目的。当然，*好还能精致一点。
这套书既然叫别集，似乎总得找出点有“别”于“他集”的地方。想来想去，此书之“别”大约有三：
一是文字总量有点儿不上不下。这套书计划出二十本，约二百万字。比起市面上常见的汪曾祺作品选集，字数要多出不少，收录文章数量自然也多，而且小说、散文、文学评论、剧本、书信等各种体裁作品全有，可以比较全面地反映他的创作风格。若是和人民文学出版社新近出版的《汪曾祺全集》相比，《别集》字数又要少许多。《全集》有十二卷，约四百万字，是《别集》的两倍，还收录了许多老头儿未曾结集出版的文章。不过，《全集》因为收文要全，也有不利之处，就是一些文章的内容有重复，特别是老头儿谈文学创作体会的文章。汪曾祺本不是文艺理论家，但出名之后经常要四处瞎白话儿，车轱辘话来回说，*后都收进了《全集》。这也是没办法的事情。《别集》则可以对文章进行筛选，内容会更精当些。就像一篮子菜，择去一部分，品质总归会好一点儿。
二是编排有点儿不伦不类。这套书在每一本的*前面，大都要刊登老头儿几篇与本书有点儿关联的文章，有书信，有序跋，还有他被打成右派的“罪证”和下放劳动时写的思想汇报。在正文之前添加这些“零碎儿”，可以让读者从多个角度了解汪曾祺其文其人。这种方式算不得独创，《沈从文别集》就是这么编排的，只是一般书很少这么做。也算是一别吧。
再有一点，是编者有点儿良莠不齐。这套书的主持者，以五十岁左右的中年人居多，他们大都对汪曾祺的作品有着深入了解，也编过他的作品集。有的当年常和老头儿一起喝酒聊天，把家里存的好酒都喝得差不多了；有的是专攻现当代文学的博士；有的被评为“*汪迷”；有的参加过《汪曾祺全集》的编辑；有的对他的戏剧创作有专门研究……这些人能够聚在一起编《汪曾祺别集》，质量当然有保证。其中也有跟着混的，北京话叫“塔儿哄”，就是汪曾祺的孙女和外孙女。她们对老头儿的作品虽然有所了解，但是独立编书还差点儿火候。好在大事都有专家把控，她们挂个名，跟着敲敲边鼓，不至于影响《别集》的质量。
这套《汪曾祺别集》是好是坏，还要读者说了算。
汪 朗
二〇一九年十月二十五日
汪朗，《汪曾祺别集》主编。
江苏高邮人，1951年生于北京，作家汪曾祺先生之子。曾任《经济日报》国际部主任。作家、美食家、资深媒体人。著有《刁嘴》《衣食大义》《食之白话》《老头儿汪曾祺：我们眼中的父亲》（与汪明、汪朝合著）等。
