【编辑推荐】
食生，就是吃仍具备生命力的食物。是一种更活力的饮食方式，一种更自然的瘦身途径，一种更潇洒的生活状态，一种更极简的处世心境，一场关于饮食、健康与生命的觉醒之旅。
名家名作：《食生》为香港著名食生疗愈专家周兆祥代表作，华人健康饮食领域名作。
前所未有：《食生》是中国内地系统介绍食生饮食方式的经典著作，对于想要升级饮食、高效排毒、疗愈身心、改善生活状态、活出真我回归自然的朋友，是一本不可多得的高能量参考书。
贴心实用：《食生》内容完整丰富，包含食生理念、方法、食谱、答疑、案例等。
爱与能量：中医学者素素老师说，本书字里行间满满的爱和能量，是活跃有生命力的，阅读中会有激动的爱从心底涌出，这是一本疗愈功能强大的神奇之书！
名家推荐：蔬食营养专家余力博士、《极简全蔬食》作者素愫、资深执业中医师李宇铭博士及李丽芬主任联合推荐。
【内容简介】
食生，即尽量吃仍具备生命力的食物，是一种回归天然的饮食方式，饮食比例大致为：
75%水果 20%蔬菜 5%坚果种子（皆为未经41℃以上温度烹调）
食生的好处，包括但不限于：
身体轻盈、体力更好、抵抗力增强、身材更理想、身体适应力增强、消化更佳、精力更充沛、思路更清晰、外貌更年轻、情绪更稳定、更随遇而安、更能享受食物、与身体沟通加强、口味转变、欲念不断减少、时常感觉良好、更能享受独处、修行层次大进、与大自然连结更紧密、更可爱可亲、运气更佳、生活更自由轻松……
原因在于：
食生的食物未经41℃以上温度烹调，尽可能保留了食物中的酵素、维生素、叶酸、植物化学物质等，更具营养与活力。
那么，食生具体如何实行？还应配合什么？能否包治百病？有什么科学依据？有哪些注意事项？怎样吃更美味？……诸君不妨细细阅读本书“理念”部分，周博士有如慈爱的师长，一一为您耐心解答。
在本书“食谱”部分，则分享有80道简单、美味的食生食谱。
在第217页，还可读到十篇真实的食生读者故事（涉及多种常见疾病改善，微信扫码阅读）。
本书是华人健康饮食领域之名作，对于想要升级饮食、高效排毒、疗愈身心、改善生活状态、活出真我回归自然的朋友，是一本不可多得的高能量参考书。
【作者简介】
周兆祥
香港知名食生疗愈专家，大学毕业于香港大学中文系，先后从事中学教师、大学助教及研究员、美术设计、编辑、电视监制及节目主持人、特约翻译、专栏作者等多项工作，后到苏格兰爱丁堡大学修读语言学并获博士学位，获选为英国语言学会及香港翻译学会会士。
1984年回香港定居，曾任教于香港中文大学及香港浸会大学，发表论文、文学创作及翻译作品二百余部（篇），积极推广环境保护及绿色社会等理念。1988年创立绿色力量及绿田园有机农场。
2005年离开大学工作的岗位，全情投入绿色生活教育基金项目“Club O”工作，为人类文明绿化出一份力。
2013年创办中国*家生食餐厅“绿野林”，推动回归自然的饮食转化，帮助很多人通过食生（包括蔬果汁、蔬果昔）重拾疗愈身心的力量。
近年致力于研究食生疗愈、静心、按摩、断食、手疗等，并出任绿色生活教育基金创会主席，定期主持“绿色茶座”“禅食午餐”“高能量晚会”“Club O幸福日营”“爱心圈”等活动及“绿色新人类”电台节目。
2020年在中国内地出版《食生》《极简蔬果汁》。
【媒体评论】
这本书里有很多符合亚洲人口味的食谱，这是周博士对食生的重要贡献。周博士是食生的践行者，他的实践经验是后人的宝贵财富。周博士在我心中是一个圣人，如果你能和他亲身接触，他的谦卑、他背后所传递的爱力，会让你感动。
——余力博士 中国蔬食大健康发起人及推广人
周兆祥博士我生食路上的导师。我自作主张背地里称他为“周爷”，以表敬仰。
只要投入真心细细研读本书，即便没有机会参加周爷的现场课程，也能系统学习到生食的理念，更重要的是，能感知和接收到这份能量与爱。
——素愫 蔬食美食家、《极简全蔬食》作者
【目录】
序一：可以救命的食生 / 01
序二：犹如亲人的叮咛，带我们走进食生新天地 / 04
作者自序：给大家报告我的奇迹际遇 / 07
你的饮食属于 A、B、C、D 哪一级？ / 07
“吃对了”是什么意思？ / 07
人生来到大转弯关头 / 08
这就是今天的我 / 10
食生才有生命圆满 / 12
一、理念 / 01
第 1 章 熟食有何不足之处 / 03
1.1 我们应该吃得像猩猩？ / 04
1.2 我们的“正常”饮食有何不足之处？/ 06
1.3 如何快速升级饮食 / 08
我们每年竟吃下数千种食物添加剂？ / 08
我们购买的大部分食物，其养分早已大打折扣？ / 08
我们吃下的食物， 95％ 不符合自然？ / 08
过量进食令免疫力下降？ / 09
我们绝大部分的病，都是吃出来的？ / 09
调味品和熟食可能存在健康风险？ / 10
1.4 为什么食物煮过之后营养价值下降？ / 12
1.5 熟食比生食容易消化吸收？ / 14
1.6 熟食为何不利于增强体质、延缓衰老？ / 15
1.7 为什么我们那么喜欢熟食？ / 17
第 2 章 食生吃出超级生命力 / 19
2.1 什么是食生？ / 20
2.2 食生有什么好处？ / 21
真正回归自然饮食的祝福 / 21
开始了食生生命不再一样 / 22
2.3 食生应该怎样吃？ / 25
吃什么不吃什么 / 25
什么不可以生食 / 27
食生主要吸收哪几类营养 / 27
2.4 食生有科学证据支持吗？ / 28
例证1：病人食生后九成多康复 / 28
例证2：大学生食生后智商提升 / 30
例证3：运动员食生后体能大增 / 30
例证4：小牛喝了加热牛奶死掉 / 30
例证5：老鼠吃熟食多病又脾气暴躁 / 30
第 3 章 食生的疑虑与真相 / 33
3.1 疑虑1：食生太寒凉？ / 34
3.2 疑虑2：食生吃太多糖？ / 35
3.3 疑虑3：食生不卫生又多农药？ / 36
为什么食生无须过分关心农药问题？ / 36
买不到有机食材怎么办？ / 37
怎样减少把农药吃进肚子？ / 38
哪些蔬果更易被农药污染？ / 39
怎样能吃到比较安全的蔬果？ / 39
蔬菜怎样洗才安全？ / 40
为什么食生不用怕细菌？ / 41
3.4 疑虑 4：冬天食生身体不够暖？ / 42
3.5 疑虑 5：食生会太瘦？ / 43
3.6 疑虑 6：食生吃不饱？ / 44
如何分辨真饿假饿？ / 45
3.7 疑虑 7 ：食生得不到足够蛋白质？ / 46
第 4 章 食生如何实行？/ 49
4.1 食生前的预备 / 50
4.2 转变饮食习惯的进度 / 51
4.3 食生开启生命新阶段 / 52
4.4 进食的时间与原则 / 53
4.5 注意食物组合 / 54
食生*常犯的错误食法 / 56
4.6 进食的次序及分量 / 57
正确的营养比例 / 58
正确的进食次序 / 58
4.7 转化成为食生者的阶段 / 59
4.8 如何享受食生的乐趣 / 60
4.9 采用单一饮食法 / 61
4.10 制订自己的食生时间表 / 63
4.11 制作食生食物的特别厨具器材 / 64
4.12 保证食生更成功 / 65
第 5 章 食生考验应对有方 / 69
5.1 考验1：熟食瘾失控 / 70
眷恋昔日口味的应对策略 / 70
5.2 考验2：食生受到家人反对 / 73
面对家人阻力的策略 / 74
5.3 考验3：食生受到朋友非议 / 75
面对朋友非议的策略 / 76
5.4 考验4：食生后排毒反应折腾 / 78
排毒反应会持续多久？ / 78
为什么食生之后身体会排毒？ / 78
如何分辨是排毒反应，还是吃错了？ / 79
面对排毒反应的策略 / 79
为什么食生要做断食？ / 80
为什么食生要做洗肠？ / 80
5.5 考验5：身患重病怎样食生 ？ / 82
重病食生的策略 / 82
5.6 考验6：不同年龄段人群食生有不同考虑 / 83
5.7 考验7：食生失去人生乐趣 ？ / 84
怎样令生食更美味？ / 84
食生有什么食材可以选择？ / 84
5.8 考验8：食生要花很多时间做菜？ / 85
5.9 考验9：外出用餐时很难坚持食生 ？ / 86
食生外食策略 / 86
5.10 考验10：食生成本高、吃不起？ / 86
超低预算食生策略 / 88
5.11 考验11：食生女性生理期变化 / 89
5.12 考验12：食生不断担心吃错 / 90
5.13 考验 13： 食生后健康未见起色？ / 93
食生就保证疾病会痊愈吗？ / 93
第 6 章 提升食生功效的秘诀 / 95
6.1 食生：让生命状态升到 A 级的饮食法 / 96
6.2 拥抱真正健康，饮食回归自然 / 97
6.3 一切改变从心念开始 / 98
二、食谱 / 101
第 7 章 问与答 / 103
7.1 为什么要做食生版美食？ / 104
7.2 食生厨艺跟做熟食有什么区别？ / 104
7.3 本书食谱说明 / 106
第 8 章 上菜喽 / 109
8.1 酱汁 /110
- 暖心三果酱 / 111
- 东方风味杏仁酱 / 111
- 甜蜜红酱 / 111
- 西红柿酸甜酱 / 111
- 高营养牛油果酱 / 112
- 家常芝麻酱 / 112
- 开胃薄荷甜酱 / 112
- 美味香醋芝麻酱 / 112
- 超级豪华果酱 / 113
- 大补山药酱 / 113
8.2 沙拉 / 114
- 怡情胡萝卜沙拉 / 114
- 高酵素芽苗沙拉 / 117
- 青春活力美体沙拉 / 118
- 清新酸甜沙拉 / 120
- 泰式青木瓜柚子沙拉 / 121
8.3 汤 / 122
- 温暖紫菜汤 / 122
- 海带芽面豉汤 / 124
- 生命力南瓜汤 / 125
- 生机姜汤 / 126
- 深秋大补汤 / 129
- 香草西红柿汤 / 130
- 排毒青菜汤 / 133
- 补钙强身菠菜浓汤 / 133
- 滋润补肾太极汤 / 134
- 冬瓜祛湿汤 / 137
- 俄罗斯罗宋汤 / 138
8.4 主食 / 141
- 印式咖喱饭 / 141
- 食生版菜饭 / 142
- 菠萝西米饭 / 145
- 荞麦椰子饭 / 146
- 奇亚籽粥 / 149
- 日式寿司 / 150
- 香酱意大利面 / 153
- 麻香蛋面 / 154
- 人参伊面 / 157
- 醒胃担担面 / 158
- 排毒宽条面 / 161
- 香蕉绿蔬果昔 / 162
- 红蔬果昔 / 166
- 云南酸辣面 / 167
8.5 小菜 / 168
- 食生版手炒菜 / 168
- 双芽碟 / 170
- 紫甘蓝泡菜 / 170
- 日式渍物泡菜 / 173
- 醋腌三蔬 / 173
- 凉拌珊瑚草 / 174
- 食生版薯茸 / 176
- 食生版黄油 / 176
- 田园手卷 / 177
- 活力生财包 / 179
- 咖喱鱿鱼串烧 / 180
- 欢乐甜椒杯 / 183
- 食生版饺子 / 184
- 食生版赛螃蟹 / 184
- ...
【书摘与插画】
作者自序：给大家报告我的奇迹际遇
你的饮食属于 A、B、C、D 哪一级？
百病早愈、长期无病无痛……？
样貌愈来愈青春……？
肠胃舒服、精力充沛、睡得好……？
情绪稳定、时常感觉开心……？
享受到更多吃的乐趣……？
这些都不是梦想：吃对了，这些愿望就能全部实现！
只要食生成功，人人都可以提升生命境界，新天新地，健康又活力充沛地多活二三十年。
近年，对自己进行了一场彻底的饮食大革命，改变了健康状况，改变了身心状态，也改变了命运，亲身体验到上述全部的奇迹，证明了“you are what you eat”果然有道理。
“吃对了”是什么意思？
一言以蔽之：按照“本能”饮食，容许身体以天然的正常状态运作。
其实，吃什么就变成怎样，有因必有果，我们每一刻都在选择自己生命的层次：
D级：如果你大量吃肉，又煎又炸又焗，还不假思索地将甜食和各式各样的加工食品送进口中，时常外出进餐，那么百病丛生、心情不稳定将无可避免。
C级：如果你少肉多菜，吃喝还算节制，像时下大部分关心健康的人那样每日三餐，恐怕身心健康仍然难有把握长期理想。
B级：如果你吃素、吃整全的谷物、少盐少油少糖少煎炸，注重所谓的营养均衡，而且不吃过饱，那么这是B级吃法，你正享受着 B 级的生命燃料带来的B级生命状态。
A级至A 级：如果你食生，采用真正顺应自然的方式饮食，那么你才有可能享受到 A 级的生命燃料带来的超级健康人生！
缘分安排你此刻迎接重大挑战，为什么你居然甘心活在 A 级以下的人生？我已实践了！你，当然也办得到。
人生来到大转弯关头
我在贫穷的家庭中长大，自小吃得简单、平凡，也算相当健康：多菜极少肉、没有化学添加剂、没有农药残留、天天吃粗粮。经济独立后，也吃得非常有节制。
36 岁，我无缘无故开始吃素。其后接触到食生（living food）的理念，于是尝试逐步实行，还远赴海外，访问过*的专家、先行者，翻译、编写过一本又一本与食生有关的书和食谱，开始搞部分或完全食生的宴会和工作坊。
63 岁时的一天，我毅然决定此后完全食生。当时我清楚地知道：这是一生*重要、*神圣、*明智、*胆疯狂的决定，也是*的冒险，*残酷的实验，*风险、*回报的投资。
经过几番折腾，过了大半年，我终于可以说自己完全适应了食生的生活。身体全面更换零件配套的工程似乎差不多竣工了（虽然清洗排毒仍需要好几个月甚至几年才会比较彻底），心理和社交方面也再没有什么麻烦或不便，大致上习惯了周围人或多或少地那样认识自己、对待自己，所以简直是前所未有的心安理得，食生的生活方式好像那么理所当然，犹如自出生开始已是如此一样。
64 岁生日那一天，我记下了这样一段话：
曾经度过六十多个生日，今年这一趟肯定是*特别的了，生命竟然完全改观了，世界也不再一样，阿祥活在新天新地之中。
简直难以置信，即使天天享受着这样的境界，此时此刻也不肯、不敢肯定这完全是真的——
我更开心了。
我更豁达随和了。
我更清净、闲适、平适、轻快了。
我内心更满足、圆满、丰盛了。
我头脑更清醒了。
我的肠胃更舒服了。
我每天睡眠时间少了40%，工作时间增加了40%。
我口味更健康，味觉更敏锐，更享受食物的美味，而且不断遇上惊喜。
我更长时期地精神饱满、活力充沛，长时期工作毫无倦意（直到深夜也通常不感到需要上床睡觉）。
我更有灵感，更加敏锐地接收到自然的启示，更放心地去信任直觉。
我更好运了，期待切愿的事情忽然一一梦想成真。
我更多地处处见到奇迹。
我更懂得感恩。
我天天清晨醒过来，充满欣悦之情地期待又一天的幸福欢乐时光，不会赖床想多睡，也不会厌恶寒冷天气。
