Slaandjivaa！（干杯！）
泥煤 海风 天边的老酒厂
走访八间酒厂 探寻传承数百年的酿造精神
来吧，一起参加这场属于艾莱岛的威士忌朝圣之旅——
这是一本写给威士忌的情书，也是献给所有热爱威士忌的人的热情导览，更是对世世代代守在苏格兰南部艾莱岛的酿造者的致敬之作。
不论是否饮酒，大多数人都还是听说过“苏格兰威士忌”的大名。而苏格兰威士忌中又以产自艾莱岛的具有泥煤风味的威士忌格外引人注目，艾莱岛更成为全世界威士忌爱好者的圣地。本书正是以艾莱岛为主题写就的，讲述深爱威士忌的梁岱琦亲自前往艾莱岛，探访岛上各个酒厂，深入挖掘苏格兰威士忌文化的旅程。
这本书里有充满热情的文字，也有大量精美的专业摄影作品，处处都在展示艾莱岛之美。苏格兰岛屿优美而独特的风光与建在海边的百年酒厂互相映衬，深黑的泥煤块、金黄色的麦浪、雪白的酿酒厂房和碧绿的苏格兰高地营造出寂静悠远的美丽气氛，令人神往。而各家酒厂真挚的酿造理念、深入艾莱岛岛民骨髓的威士忌之魂以及苏格兰人的个性也在这段旅行记录中展露无遗，可以说，*好的佳酿其实是源自对土地的珍视和骄傲。
【作者简介】
粱岱琦，资深音乐记者。生活中不可缺少的是音乐和阅读，旅行则是必须要做的事。喝酒是日常享受，偶尔却也会放肆，享受微醺的感觉。是个不折不扣的威士忌爱好者。
谢三泰，资深摄影工作者，谨守纪实风格。出生于澎湖，从小习惯迎着海风，亲近海洋，一喝就爱上艾莱岛威士忌，觉得艾莱岛有种故乡的熟悉感。热爱威士忌。
【媒体评论】
很羡慕作者能登上艾莱岛。威士忌我是门外汉，但有泥煤和药水味的威士忌，真是天堂的活水。
——旅行文学作家 舒国治
艾莱是威士忌爱好者心中的圣地，所有威士忌爱好者心中都有在每年五月底到岛上参加一年一度艾莱岛威士忌音乐节的愿望。只有到了那里，呼吸到空气中独特的泥煤海风，进到你钟爱的威士忌酒厂，接触到岛上可爱的居民，你才会知道艾莱之所以是艾莱的原因。作者夫妇用美丽的文字与图像带领大家进入这个神奇的世界，希望这本书能够唤起读者心中的热情，告诉自己：有一天我也要去走一趟！
——单一麦芽威士忌品酒研究社创社理事长姚和成（Kingfisher）
这本书，我读得津津有味，一股醇厚馥郁的酒香穿透纸页而来，沁人心扉。那香气散发自岱琦的散文，也从三泰的摄影中冉冉浮现。文字和图片都未经刻意雕琢巧饰，也没有无谓的堆砌，却在行云流水间让我这个威士忌门外汉长了知识，也令我真切地感受到他们对美酒和那一片美酒之地的真挚情感，当然，还有旅人热切却仍极力保持清明透彻的观察。
【目录】
【前言】
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