【编辑推荐】
无论是炎炎夏日，还是闷热的初秋，能带人们走出高温的煎熬的，只有那一口凉爽的冰品。在北方的冬日，烧得热烈的暖气也会让人感到燥热，这时吃着冰棍儿，看着窗外飞雪，也是一种享受。《一口冰爽》几乎囊括了全种类的冰品，让您四季都能获得一口冰爽。
【内容简介】
烈日炎炎，树上的蝉难耐地不停鸣叫，此时的人们仿佛只有饮下一杯冰饮，品上一块冰点，才能打起精神。《一口冰爽》这本书中有火龙果思慕雪、香橙西柚冰茶等滋味绝佳的冰饮，有奇异果奇亚籽冰棍儿、法式柠檬挞、覆盆子草莓慕斯等果味香浓的冰点，更有芝芝桃桃、芋泥波波牛乳等颜值与味道起飞的网红冰品，以及降脂水、瘦身水等营养丰富的流行饮品。这些美食口感清凉，甜润适口，一定会陪伴你快乐冰爽地前行。
【作者简介】
梁凤玲（Candy）
美国惠尔通（Wilton）WMI认证导师，获得了英国PME翻糖蛋糕Master证书，并多次赴韩国学习取得韩国裱花证书。
2017年跟Mof大师Laurent Le Daniel进修甜点。
2018年跟2013世界冠军Quentin Bailly进修甜点。
2019年跟世界冠军武子靖老师进修面包课程。
擅长写菜谱及拍摄产品照，主要涉及法式甜点、烘焙及日常料理。
在2016年出版书籍《玩美 蛋糕裱花魔法入门》《玩美 蛋糕裱花魔法进阶》，在2017年出版书籍《简单烘焙》，在2018年出版书籍《冰冰爽的夏日甜点》。其中《冰冰爽的夏日甜点》获得了2018世界美食类图书大奖赛·甜点图书奖。
【目录】
part ① 1 一口沦陷·网红冰品
02 / 黑糖波波牛乳
04 / 芋泥波波牛乳
06 / 芝芝桃桃
08 / 青柠莫吉托
10 / 杂莓活力水
12 / 渐变青柠水
14 / 西柚沙冰
16 / 奥利奥星冰乐
18 / 杨枝甘露
20 / 脏脏草莓布丁
22 / 豆乳盒子蛋糕
26 / 抹茶毛巾卷
30 / 混合口味冰棍儿
32 / 菠萝冰棍儿
33 / 西瓜冰棍儿
34 / 椰树冰棍儿& 鹦鹉冰棍儿
part 2 冰爽难挡·冰饮
36 / 草莓豆乳思慕雪
38 / 火龙果思慕雪
40 / 红心火龙果奶昔
42 / 杧果凤梨奶昔
44 / 椰香红豆黑米牛乳
46 / 紫薯牛乳
48 / 抹茶拿铁
50 / 柠檬咖啡
52 / 海盐咖啡
54 / 焦糖玛奇朵
57 / 菠萝莫吉托
60 / 牛油果沙冰
62 / 凤梨青柠沙冰
64 / 桃子苏打
66 / 杂莓苏打
68 / 金橘柠檬苏打
70 / 西瓜冰茶
72 / 杧果草莓冰茶
75 / 香橙西柚冰茶
78 / 鲜果水果茶
80 / 鲜柠檬茶
82 / 豆豆波波茶
86 / mm 豆巧克力茶
88 / 黑芝麻汤圆豆豆茶
part 3 元气满满·排毒水
92 / 排毒水
94 / 补维生素C 水
96 / 降脂水
98 / 瘦身水
100 / 助消化水
102 / 抗感冒水
104 / 百香果草莓水
106 / 杧果凤梨水
108 / 玫瑰荔枝水
110 / 迷迭香桃子水
112 / 奇异果黄瓜水
114 / 雪梨百合水
part 4 冰透齿颊·冰棍儿& 冰激凌
118 / 草莓酸奶冰棍儿
120 / 奇异果奇亚籽冰棍儿
122 / 巴旦木冰棍儿
124 / 杂果冰棍儿
126 / 酸奶燕麦冰激凌
129 / 香草冰激凌
132 / 阿芙佳朵
134 / 粉红甜心冰激凌
136 / 蓝莓桑葚冰激凌
138 / 和风抹茶冰激凌
140 / 混合口味冰激凌
141 / 焦糖冰激凌
142 / 果百香果冰激凌
143 / 炸弹巧克力冰激凌
part 5 清爽甜蜜·冰点
146 / 杂莓奇亚籽布丁
149 / 法式焦糖巧克力挞
152 / 法式柠檬挞
156 / 法式香芋奶酪挞
160 / 蓝莓奶酪挞
164 / 蜜桃奶酪慕斯
168 / 西瓜慕斯
174 / 覆盆子草莓慕斯
176 / 抹茶慕斯蛋糕
part 6 冰爽搭档·法式果酱
180 / 百香果果酱
182 / 红色果酱
184 / 蓝莓桑葚果酱
186 / 玫瑰荔枝果酱
188 / 青苹果果酱
190 / 茉莉水蜜桃果酱
192 / 果酱瓶消毒的方法
【前言】
文字是记录生活、记录人生的，图片是记录瞬间、记录此情此景的，
它们让人生留下了痕迹。
很高兴再次起航，
用一本书记录关于饮品、烘焙，记录关于你我的故事。
期待的是，
有那么一天，
我提着面粉和鸡蛋，你带着微笑开门，
我们边做蛋糕，边聊往事琐碎。
你还是原来的你，我还是原来的我，
如同昨日，初心未泯！
在2007 年的某一天，我们的小家装修好了，从那天起，我开始了我的烘焙之路。
每天下班回家路上，我都会想着做什么菜。然后就开始想怎么利用烤箱的烘烤功能，接着上网查各种资料、买材料，回家后就开始做烘焙……我希望自制的烘焙食品可以为家人带来健康，带来幸福。
每到夏天，我们身边总离不开冰激凌、冰饮、冰点……我的食谱能帮你把自己动手制作冰品这一烦琐的事情简单化。另外，每个季节都有各自的时令水果，我的书中也介绍了一些通过熬煮果酱来保存水果的方法。利用这些果酱，我们就可以在夏季用任何季节的时令水果来制作冰点、冰饮、冰激凌了。希望通过这本书，我可以带给你们一些健康的快乐源泉。
梁凤玲（Candy）
【书摘与插画】
黑糖波波牛乳
（约500 ml）
未经高度精炼的黑糖搭配新鲜的牛奶，这款牛乳茶营养又解馋！
主料
珍珠粉圆 50g
黑糖 20g
鲜牛奶 300ml
冰块 适量
纯净水 20ml
做法
1. 锅里盛入500 ml 清水，煮沸后放入珍珠粉圆，搅拌, 煮至粉圆浮起。
2. 盖上锅盖，用中小火煮30 分钟后关火，闷20 分钟。
3. 将珍珠粉圆捞起，沥干。
4. 煮好的珍珠粉圆倒入奶锅里，加入黑糖和纯净水，小火加热。
5. 不断搅拌，煮至黑糖溶化、浆汁变浓稠即可。
6. 杯中倒入黑糖珍珠糖浆，把杯子倾斜并转动，让糖浆挂在杯壁上，做成脏脏的效果。
7. 倒入鲜牛奶，放入冰块即可饮用。
TIPS
1. 用鲜牛奶制作，成品比较好喝。即使选购的是超市里冷藏保存的鲜牛奶，也是生产日期越近的越好。
2. 如果喜欢奶茶口味，可以用奶茶代替鲜牛奶。
3. 可以用红糖或者赤砂糖代替黑糖，成品只是在颜色和风味上有一点点区别。
4. 珍珠粉圆必须在水沸腾后放入锅中煮，闷的时候切勿打开锅盖。煮好的珍珠粉圆捞起后沥干即可，切勿用冷水冲洗。煮好的珍珠粉圆要在3 小时内食用。
