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我国早的“食疗”专著，唐代人的日常饮食和养生宝典。
【内容简介】
《食疗本草》，三卷，唐代孟诜撰，张鼎增补改编，约成书于唐开元年间原本。《食疗本草》是我国唐代著名的食物疗法及营养学专著，记载了二百六十余种常见食物的药性功效、主治疾病及各种禁忌，兼收大量的食疗方剂。原本久佚。作者据人民卫生出版社《食疗本草》辑佚本注释翻译，并与众多残本和其他典籍校核。附“名词术语解释”和“食物药品”两个索引。
【作者简介】
孟诜（621-713），汝州梁（今河南临汝）人，师从“药王”孙思邈。他从小喜好医药方术，年长中进士，曾任同州刺史，故人称“孟同州”。晚年归隐伊阳山，潜心医药养生研究。著有《补养方》。张鼎在其基础上补撰而成《食疗本草》。
郑金生（1946— ），1969年毕业于江西中医学院。首届医学史硕士、中国中医科学院中国医史文献研究所研究员、博士生导师、中华人民共和国卫生部医史文献学科带头人，曾任中国中医科学院中国医史文献研究所所长，德国慕尼黑大学医史研究所客座教授，日本茨城大学人文学部客座研究员，现任德国柏林洪堡大学Charité医科大学客座教授。2003年荣获国际传统医学年度大奖。
张同君，毕业于北京中医学院（现北京中医药大学）中医专业，人民卫生出版社原中医出版中心主任，编审。长期从事中医医史文献研究与中医图书出版工作，师从中医著名大家马继兴研究员。参加的“《神农本草经》的整理研究”获国家科学技术进步奖三等奖，编辑出版的《海外回归中医善本古籍丛书》获全国优秀古籍整理图书二等奖。
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