【编辑推荐】
☆为什么椰子油能风靡全世界？椰子油的超群营养价值，让它跃升成为健康油脂的新宠！
萃取自新鲜可可椰子的“初榨椰子油”，因含有丰富的营养素及预防痴呆症的功效，掀起了全世界的热潮。其中成分里的中链脂肪酸、月桂酸、酮体和维生素E，在自然界里含有的食材极少，但椰子油却拥有非常大量！
☆理论说明，认识好油！从基础知识透彻了解椰子油的健康功能！
经过日本专业妇科医生实证，搭配浅显易懂的全四色图文说明，让你一看就懂、融会贯通，轻松掌握正确吃、健康用的椰子油活用方法！
☆美味料理，来自椰子油！50道椰子油料理，主食、汤品、甜点、饮料通通难不倒！
拥有清爽口感和甘甜风味的椰子油，是直接食用也很美味的天然油品。柴田真希营养师特别设计出50道美味椰子油食谱，包含美味可口的奶昔、汤品、主菜、常备菜、甜点等各式料理，帮助大家轻松惬意地烹调一桌健康又美味的好菜。
☆椰子油美肌护肤活用指南，从头到脚不放过！
以月桂酸为首，含有丰富抗氧化物质、维生素、矿物质的椰子油，具有保湿、维持滑嫩肌肤及抵抗紫外线等优良功效。本书除了介绍在家即可进行的简易护肤方法之外，还有其他如预防感冒的漱口油、促进生发的头部spa、舒压按摩及自制化妆品的方法等等，全都是以一瓶椰子油即可完成。
☆椰子油保健、美容又养生。
调整激素平衡，改善女性不适症状，缓解痛经和月经失调等症状，有助于预防乳腺癌等癌症，提高代谢力，不会形成脂肪堆积在体内。维持高水准的免疫力，朝抵抗病痛的体质目标迈进！
【内容简介】
椰子油比一般油类热量更低、营养更多、用法更多元，可以直接食用、料理提味，也可以用于每天的肌肤保养，帮助你迅速提升代谢力、免疫力和抗氧化力！本书分为四章，用浅显易懂的图文说明，从专业角度指导读者正确吃、健康用椰子油。书中不仅包括如何正确挑选初榨椰子油，还有50道椰子油料理，涉及主食、汤品、甜点、饮料，并且讲述了如何用椰子油美肌护肤，从头到脚不放过，如预防感冒的漱口油、促进生发的头部按摩、解压按摩及自制化妆品的方法等。
【作者简介】
监修|对马琉璃子 — 权威妇产科医生
对马琉璃子女性健康诊所银座总院院长、妇产科医生。曾任东京大学医学部妇产科助教、都立墨东医院围产期中心医务主任等职。致力于女性综合医疗事业和健康资讯宣传推广。著有《神奇的荷尔蒙力》等书。
监修|柴田真希 — 权威营养管理师
营养管理师、杂粮料理家，食品行业顾问，擅长兼顾健康与美容的食谱开发，活跃于各类美食节目和媒体专栏。著有《神效减肥杂谷饭》等书。
监修|市野小织 — 权威芳香疗法师
英国ITEC认证芳香疗法治疗师、针灸治疗师、足底按摩师，并获美国西南愈合艺术学院SWIHA认证。曾任职于日本自卫队中央医院等机构，现任东京Confianza针灸院治疗师。专长芳香疗法和反射疗法。著有《惊人的棉棒反射自愈疗法》等书。
【目录】
第yi章：苗条！美丽！ 从体内开始做环保的健康椰子油
含有丰富的保健美容成分！ 椰子油让人从体内“返老还童”！
内含很多有助于冻龄的成分！椰子油的厉害之处在这里！
椰子油的保健美容功效① 调节激素平衡，改善女性的不适症状！
椰子油的保健美容功效② 早上喝一口，活化脑细胞，脑袋清醒又灵光！
椰子油的保健美容功效③ 调整肠道环境、消除便秘、缓解过敏症状！
椰子油的保健美容功效④维持高水准的免疫力，朝着一生远离病痛的目标迈进！
关于椰子油的新知识！强力缓解更年期容易出现的种种不适
第二章：简单！好吃！ 椰子油的美味健康食谱
熟悉特性，快乐活用！椰子油在饮食上的神奇妙方
绝妙滋味，征服味蕾！ 在料理上善用椰子油的独特香气
原汁原味，方便简单！ 椰子油奶昔、热饮
●姜汁苹果奶昔
●凤梨酸奶奶昔
●柳橙香蕉奶昔
●蓝莓西梅奶昔
●黑豆黑芝麻奶昔
●地瓜黄豆热奶昔
●豆浆可可
●椰子茶
●椰香甜酒
多姿多彩，风味独特！ 椰子油汤品
●异国风味蘑菇汤
●南瓜味噌浓汤
●马铃薯冷汤
●盐味酸奶汤
●油豆腐咖喱汤
●意大利杂菜汤
营养健康，常做常新！ 椰子油常备菜
●萝卜干竹轮沙拉
●椰子油嫩煎芦笋
●和风酱汁烤茄子
●香蒜菇菇
●胡萝卜丝炒马铃薯
●椰香葡萄干南瓜
●柠檬椰香蒸地瓜
●马铃薯椰香蒸墨鱼
自由组合，不再单调！ 椰子油饭、烤吐司 、炒面
●玉米芝士饭
●明太子腌芥菜饭
●魩仔鱼纳豆紫苏饭
●蘑菇柚香胡椒烩饭
●蜂蜜杏仁烤吐司
●香芹蒜香烤吐司
●番茄罗勒芝士烤吐司
●墨鱼炒面
荤素搭配，营养好吃！ 椰子油主菜
●多明格拉斯风味味噌炖牛肉
●番茄秋葵炒鸡肉
●纳豆炸鸡块
●椰香鲜虾拌西蓝花
●梅肉蜂蜜烧鳕鱼
●汤豆腐与韭菜酱汁
各种料理都能应用！ 椰子油的四种酱汁
●柠檬葱花酱汁
●味增芥末酱汁
●番茄罗勒酱汁
●柚香胡椒酱汁
第三章：保湿！透亮！椰子油美肌护肤的活用指南
保湿防晒，效果显著！ 椰子油是调养出水嫩肌肤的保湿圣品
制作简单，多种用途！护肤界新宠，椰子油的美肌秘方
●美肌秘方 1 保湿精华露
●美肌秘方 2 护手、护甲油
●美肌秘方 3 护肤油
●美肌秘方 4 漱口
●美肌秘方 5 头皮护理
解压美颜，放松身心！ 椰子油的按摩功效
●美肌秘方 6 美颜按摩
●美肌秘方 7 小脸按摩
●美肌秘方 8 解压按摩
●美肌秘方 9 美腿按摩
●美肌秘方 10 塑身按摩
成分简单，安全放心！亲手 DIY，椰子油护肤品
●美肌秘方 11 椰子蜂蜜护肤面膜
●美肌秘方 12 椰子薄荷护肤膏
●美肌秘方 13 椰子磨砂膏
促进代谢，放松心情！ 椰子浴盐
●美肌秘方 14 桂花、陈皮浴盐
●美肌秘方 15 迷迭香、桦树浴盐
●美肌秘方 16 薰衣草、玫瑰浴盐
第四章：香甜！美味！ 多样的椰子制品
跟椰子油一起食用会更加健康！ 认识各种椰子制品
香气迷人，健康安心！ 椰子制品的美味料理
●椰香牡蛎咖喱饭
●椰奶法式吐司
●椰奶果酱
●凤椰雪酪
●椰香燕麦片
●椰香豆腐巧克力蛋糕
●椰香甜薯
●罗勒芝士椰子饼干
●椰子香蕉玛芬蛋糕
●椰香卡士达风味的查佛蛋糕
【前言】
可吃可抹，大显身手！
美容与保健兼具的椰子油
象征着南国风情的各类椰子中，真正能够供人食用的，只有可可椰子（Coco Palm）一种。被称为胚乳的白色果肉和椰浆是其可食用的部分，而风靡全球的椰子油，便是胚乳榨取而成。
取自新鲜可可椰子的初榨椰子油（Virgin Coconut Oil），有独特的香气、丰富的营养，以及各种保健效果。本书将会在料理、美容护肤等方面，告诉大家初榨椰子油的神奇妙用。
椰子油的特别之处，就是含有丰富的中链脂肪酸。自然界里含有中链脂肪酸的食材极少，其中含量超群的就非椰子油莫属。中链脂肪酸是一种容易被快速吸收、分解的能源，虽然是脂肪，却不会造成肥胖或脂质代谢异常，而且还有助于减重、抑制动脉硬化、促进肠道代谢、改善便秘。
不仅如此，椰子油还能去除老化的元凶活性氧，促进大脑活性化，相当于在体内发挥了强大的冻龄效果。
椰子油可以提供有“大脑第二个能源”之称的酮体。有医学报告指出，酮体能有效改善阿尔茨海默症，同时促进大脑的血液循环，让大脑保持活力。
此外，中链脂肪酸在提升免疫力方面也发挥着很大的功效。其内含的月桂酸成分，具有强力的抗菌、抗病毒作用，是母乳的补充剂，能够帮助人们打造不易生病的体质。
虽然身为脂肪一族，但中链脂肪酸不会提高胆固醇和中性脂肪含量，反而会让这些指数下降。有研究结果指出，椰子油甚至能提高胰岛素的利用率，可以预防生活习惯病。
另外，椰子油除了食用之外，涂抹在皮肤上，也具有很好的美肤效果。不仅促进血液循环和代谢，还能保湿、维持肌肤滑嫩、抵抗紫外线。只要充分活用这种魔法般的油品，随时都能维持光滑无瑕的肤质和健康的体质。
【免费在线读】
椰子油的保健美容功效①
调节激素平衡，改善女性的不适症状!
椰子油可以调节雌性激素
在椰子油的众多优点当中，推崇的一点，就是能够调节雌性激素平衡。
执掌女性健康的雌性激素中，有我们熟知的雌激素和黄体酮(孕酮)，这两者会不断变化分泌量，以维持身心平衡。此外，虽然量很少，但女性体内也有雄性激素(睾酮)，负责掌管干劲、斗志和性欲。
这些性激素皆是由一种名为孕烯醇酮的物质所产生。借由孕烯醇酮转化为黄体酮、雄性激素、雌激素的过程，维持各种激素的适当含量。
有研究指出，椰子油中就含有能够维持各种激素平衡的孕烯醇酮。由此可知，只要适量地摄取椰子油，就能补充雌激素等各种性激素的原料，维持雌性激素的平衡状态。
缓解痛经和月经失调等症状
当压力和疲劳不断累积，就可能造成体内激素失调。引发月经失调、排卵障碍以及随之而来的卵巢病变。
雌性激素是掌管开心、包容力等情绪的重要角色，因此，当它急速下滑时，整个人就会感觉焦躁或忧郁。
在处处都是压力的现代社会，想要让波动的激素水平维持平衡往往非常困难。
此时，善用椰子油调节激素平衡，是一个相当不错的方法。
对于因激素失调而受痛经、月经失调、肌肤粗糙、肥胖所苦的人而言，这是能够获得改善的好方法。
有助于预防乳腺癌等癌症
说到女性容易罹患的疾病，令人担心的就是乳腺癌。虽然目前乳腺癌的成因还不明确，但普遍认为与现代女性哺乳机会大幅降低，乳房可能因此受到雌性激素干扰，有很大的关系。
椰子油除了调节激素平衡是外，还具有增强免疫力的作用，如果适量添加在日常饮食中，除了可以有效预防乳腺癌，当然也有助于预防其他的癌症。
现代人的体内，每天都会形成许多致癌因子，而我们的免机能每天都在排除这些危险因子。加强日常的免疫机能，是预防癌症的关键。因此，希望大家都能更加了解椰子油的妙用，好好善用。
椰子油的保健美容功效②
早上喝一口，活化脑细胞，脑袋清醒又灵光!
有效预防阿尔茨海默症
椰子油在美国掀起一股热潮的契机，来自一份《摄取椰子油能有效改善阿尔茨海默症》的医学报告。
椰子油为什么会对改善阿尔茨海默症有帮助呢?
人体中某些可以进入脑部的物质，会受到血脑屏障的阻挡，使得脑部只能利用有限的能源。其中主要的能源就是葡萄糖。
近的研究指出，大脑无法妥善利用葡萄糖不但是造成阿尔茨海默症的原因之一，也是引起大脑缺糖症状的关键。
然而，我们也渐渐发现，酮体这种物质，可以作为大脑的第二个能量来源。
椰子油含有的中链脂肪酸经由肝脏分解之后，会产生大量的酮体。如果能充分供给，就可以避免大脑缺糖的问题，达到预防阿尔茨海默症的功效。
协助对抗血管性痴呆
血管性痴呆源于脑梗死等脑血管疾病，由于会造成脑部功能降低，当病情恶化到某个程度时，记忆力和认知能力就会随之衰退。
这种疾病的病因，以不易检查到的微小型脑梗死居多，因此除了确实罹患脑梗死的人之外，其实潜在的发病可能性也不少。
椰子油对全身包括脑部都有很好的促进血液循环的作用，同时也能抑制胆固醇和中性脂肪上升，预防动脉硬化。
促进脑袋灵活运转
大脑虽然可以利用葡萄糖和酮体这两种能源，然而在以往的认知里，能量的主要来源还是葡萄糖，在不得已的紧急状态下，才会使用酮体，而且普遍认为
这种状态对身体并不好。但近限制糖分摄取的相关研究结果指出，以酮体作为脑部的能量来源反而可以提高脑部活性、不易引起睡意。
我个人并不建议施行的糖分限制，尤其对女性来说，采取不勉强、适度的糖分限制会比较合适。因此。如果可以从椰子油的摄取中得到满足感再同步进行适当的糖分限制，相信会更为容易。同时可以利用从椰子油转化的酮体，达到活化大脑的效果。
让我们一起从养成早上摄取椰子油的习惯开始吧。
