【编辑推荐】
★火爆全网的“哈佛蔬菜汤”官方中文简体版来啦！
★哈佛大学研究成果，来自医学博士、哈佛教授的常备抗癌蔬菜汤。
★只需要四种蔬菜，就能充分摄入植化素，激活免疫细胞，增强免疫力，打造抗癌体质。
★搭配高桥医师独创的增强免疫力伸展操，全方位守护健康，轻松又简单！
★作者权威，研究资料翔实，内容科学严谨且通俗易懂，让你一看就懂。
★理论知识结合日本读者的真实经验分享，抗癌蔬菜汤的效果看得见！
【内容简介】
来自医学博士、哈佛医师的常备抗癌蔬菜汤，每天1碗抗癌蔬菜汤，激活免疫细胞，增强免疫力，找回健康！
如果你容易感冒、作息混乱、身体经常发炎、想要改善“三高”，那一定要试试这款哈佛蔬菜汤。书中详细讲解了植化素作用于身体的原理、蔬菜汤的功效以及制作和保存方法。除此之外，还从严谨的科学角度分析了蔬菜汤的保健及防癌作用。更有高桥医师独创的增强免疫力伸展操，全方位守护健康，简单又轻松！
【作者简介】
[日] 高桥弘
医学博士、日本麻布医院院长、原哈佛大学医学系副教授、日本内科学会认证内科医师、日本消化器官病学会认证专家、日本肝脏学会肝病专家、美国癌症学会正式会员、日本抗衰老医学会会员。
1977年毕业于东京慈惠会医科大学，继续攻读同大学研究生、博士课程（内科学专业），同时在同附属医院临床研修。1985年赴哈佛大学医学系学习。1988年任东京慈惠会医科大学附属医院柏医院内科主任医师。后于哈佛大学附属马萨诸塞州综合医院先后担任专科医师、讲师、助理教授，终成为哈佛大学医学系内科副教授。
2009年5月于东京创立麻布医院。运用在大学附属医院以及哈佛大学进行的肝炎治疗、基因治疗、癌症免疫治疗等研究的相关临床经验，为患者提供前沿尖端医疗服务。由其设计推广的“养命蔬菜汤”也是研究成果之一。
【目录】
第1章 蔬菜的力量——植化素
提高免疫力的“养命蔬菜汤”／4
- “养命蔬菜汤”的制作方法／14
- 养成每天喝“养命蔬菜汤”的习惯／16
- “养命蔬菜汤”的进阶喝法／18
高桥医生家的食谱大公开：巧用家常菜／20
高桥医生家的食谱大公开：汤与小锅料理／22
所有蔬菜都能做“养命蔬菜汤”／24
“养命蔬菜汤”的魅力／26
- 养成摄取植化素的习惯是通往健康的步／26
- 颠覆世界观的奇迹蔬菜汤／27
- 水果中也富含植化素／29
本章小结／31
第2章 植化素是保护身体的“超级英雄”
植化素是植物生成的天然功能成分／35
- 用功能成分预防生活方式病／35
- 植化素与五大营养素的不同／36
- 哈佛大学研究成果的结晶——“养命蔬菜汤”／38
- 六组植化素及其功效／42
常见蔬菜中富含有益身体健康的天然成分／44
- 中老年之友，用抗氧化作用预防生活方式病／44
- 排毒：将有害物质无毒化／46
- 增强免疫力，不易患感冒／48
- 清除致癌因子／51
- 降低血液黏稠度，防止动脉硬化／54
- 燃烧脂肪，促进代谢，实现减肥／56
- 抗衰老：预防大脑、眼睛以及骨骼老化／58
- 调节自主神经系统，缓解精神压力／60
本章小结／61
专栏 我们也在喝“养命蔬菜汤”①／62
第3章 保护身体的神奇机制
什么是免疫力／67
- 保护身体不可或缺的机制／67
- 如何提高免疫力／68
- 这些生活习惯都会降低免疫力／70
保护身体的免疫细胞／77
- 个性十足的各种免疫细胞／77
- 免疫细胞的战斗方式是“吞噬”“产生抗体”与“破坏”／79
- 免疫是怎样一种机制／82
- 消灭病毒的两种方法／84
- 荣获诺贝尔奖的话题性新药—欧狄沃，是免疫细胞的
强力队友／86
本章小结／88
专栏 我们也在喝“养命蔬菜汤”②／89
专栏 我们也在喝“养命蔬菜汤”③／91
第4章 开启提高免疫力的生活方式
高桥式增强免疫力伸展操／95
- 喝过“养命蔬菜汤”之后，加入增强免疫力的伸展操吧／95
- 健康的生活方式也能提高免疫力／109
- 提高免疫力的关键是心态平和／109
本章小结／113
专栏 我们也在喝“养命蔬菜汤”④／114
专栏 我们也在喝“养命蔬菜汤”⑤／116
专栏 我们也在喝“养命蔬菜汤”⑥／118
资料篇
富含植化素、具有提高免疫力等多种健康效果的蔬菜与水果／122
植化素的分类／128
后记／130
【书摘与插画】
