【编辑推荐】
★吃对食物，有效击退癌细胞
每个人都有“原癌基因”，但并非所有人都会罹患癌症，身体的免疫系统能够有效抑制癌细胞，吃有抗癌作用的食物，帮助提高免疫力，击退每日诞生的数千个癌细胞。
★癌症是一种生活方式病
容易罹患癌症的生活习惯和不易罹患癌症的生活习惯是不同的，了解哪些生活习惯能够有效清除癌细胞，重新检视并改善自己的生活习惯，有利于读者拥有健康的身体，实现自己的人生价值。
★合理搭配饮食，清除癌症隐患
每份餐单皆由多种抗癌食材组合搭配而成，每道菜都有详细的制作步骤，搭配济阳高穗为家人特制的抗癌蔬果汁，让您在享受美食的同时，轻松清除癌症隐患，消灭癌细胞。
★调养身体、防治癌症从改变生活细节开始
神尾哲男亲身实践，通过自己的方式和癌症斗争，又多活了14年，被日本民众亲切地称为“奇迹厨师”。癌症没有你想象的那样可怕，坚持健康的饮食和生活习惯，癌症是可防可控的。
★适合各类人群：
◆ 任何早、中、晚期癌症患者
◆ 健康但有家族癌症病史的人群
◆ 饮食习惯不好，生活不规律的人群
【内容简介】
这套书包括《抗癌饮食术》 《癌细胞害怕我们这样吃》 《癌症后这样吃，我多活了14年》。《抗癌饮食术》是济阳高穗的新作，这本书是日本消化外科名医济阳高穗新作，作者从日本癌症死亡率激增的原因入手，分析出人类为什么会得癌症，使读者了解导致人类癌症的四大成因，从根本入手来治疗和预防癌症。
《癌细胞害怕我们这样吃》本书以近百个权威实验为依据，以68种日常生活中的常见食物为基础，整理出一周21份美味餐单，让您在享受美食的同时，轻松清除癌症隐患，消灭癌细胞。请通过这套神奇的饮食疗法来远离癌症吧！
《癌症后这样吃，我多活了14年》是一本关于防治癌症的食疗书。本书是作者真实的经验，他将古老的饮食方法与长寿饮食法相结合，亲身实践改善身体状况的饮食方法。他鼓励癌症患者与癌症面对面，积极主动地改善癌症。
【作者简介】
《抗癌饮食术》 《癌细胞害怕我们这样吃》
［日］济阳高穗
日本消化外科名医，东京西台诊所院长，千叶大学医学部临床教授，三爱医院医学研究所所长。在千叶大学医学部毕业后，进入东京女子医科大学消化器官疾病中心。后来留学美国，在得克萨斯州大学研究消化道激素。归国后，先后担任东京女子医科大学助教授、都立荏原医院外科部长、都立大塚医院副院长。
历经40年临床研究，10多年的追踪调查之后，济阳高穗研创出防治癌症的济阳式饮食疗法，不仅治愈了众多癌症患者，还让无数健康人受益。另有《癌细胞害怕我们这样吃》等多本著作。
《癌症后这样吃，我多活了14年》
［日］神尾哲男
料理研究家。2003年被诊断为晚期第4期前列腺癌，癌细胞已转移至骨骼、淋巴结。他通过改变饮食细节、亲身摸索食疗方法，改变生活习惯，又多活了14年，被大家亲切地称为“奇迹主厨”。他根据亲身实践写成的《奇迹的厨师》《癌症后这样吃，我多活了14年》在日本广受好评！
【目录】
《抗癌饮食术》
第1章癌症死亡率激增的原因
日本的癌症死亡率正在增加 …002
人体每天都会诞生数千个癌细胞 …005
日本原本是少有癌症的国家 …006
美国应对癌症的策略 …008
美国针对“饮食”改革的政策 …010
落后 25 年的日本癌症对策 …011
造成癌症的原因，饮食占 35%，抽烟占 30% …013
癌症激增是因为日本人改变了饮食习惯 …014
冲绳百姓平均寿命下降的原因 …017
中小学糖尿病患者是 20 年前的 10 倍！ …018
代谢症候群与癌症的关系 …019
肥胖与癌症息息相关 …021
食品不再值得信任 …022
社会压力造成身体失衡 …023
第2章 人类为什么会得癌症
代谢异常会导致癌症 …026
什么是“营养 · 代谢疗法”？ …027
癌症会遗传吗？ …028
什么是癌症体质？ …030
癌症的四大成因 …031
成因一：盐分摄取过量 …032
成因二：柠檬酸循环出现障碍 …037
成因三：自由基增加 …038
成因四：动物性蛋白质与脂肪摄取过量 …039
免疫“巨噬细胞”引起的问题 …041
动物性食品会造成肠道失衡 …042
第3章 饮食疗法对癌症的益处
“济阳式饮食疗法”的治疗实绩 …046
1688—1704 年以前的日本完美饮食 …048
日式太空饮食 …049
让晚期癌症患者重获新生的饮食 …050
存活率 52% 的打击 …052
我所参考的 8 种饮食疗法 …053
人类是草食性动物吗？ …056
草食性动物比较健康长寿 …058
为什么野生动物不会罹患癌症等生活方式病？ …059
的健康饮食与绳文时代很相似 …060
后的解答是绳文时代饮食 …062
饮食疗法对癌症有效 …063
第4章济阳式饮食疗法
什么是 “济阳式饮食疗法” ？ …066
“济阳式饮食疗法” 八大原则 …067
第5章脱离癌症的饮食习惯
预防癌症的“计划性食品” … 074
一定要戒烟！香烟含有 40 种以上致癌物质 … 076
过量的酒是毒药 … 077
盐分一天以 5 克为限 … 079
多喝茶，可以防治胃癌 … 081
早晨一杯蔬果汁，才是饮食疗法的精髓 … 082
每天食用 300 克酸奶 … 084
增加肠道益生菌的两个办法 … 086
肉类料理一周以两至三次为限 … 088
避免食用反式脂肪酸 … 090
养成少吃的习惯 … 092
套餐料理的意义 … 095
认识食品安全追溯系统，注意食品成分表 … 096
第6章远离癌症的食物
主食，糙米比白米好 … 100
一天一颗芋头，有效预防癌症 … 103
大豆与大豆食品中的异黄酮 … 106
防癌重点在大量摄取蔬果 … 107
菇类能够预防三大生活方式病 … 120
重要性仅次于蔬菜的水果 … 122
日本的传统食物：海藻 … 127
白肉鱼或青背鱼比红肉鱼更好 … 129
肉类要选鸡肉，而非牛肉或猪肉 … 132
芝麻是“长生不老药” … 133
香草植物的癌症抑制力 … 134
蜂蜜一天吃两大茶匙 … 134
第7章可以清除癌细胞的生活习惯
不易罹患癌症的生活习惯 … 138
培养正确睡眠习惯——睡眠能遏制癌症萌芽 … 138
保持排便习惯——便秘会制造致癌物质 … 140
运动习惯——锻炼下半身 … 142
养成泡澡习惯——让身体保持温暖，预防低体温 … 144
养成深呼吸的习惯——使副交感神经获得优势 … 145
附录 1
食品添加剂的危险度检查表 … 147
附录 2
食品成分表 … 150
附录 3
济阳医生的预防癌症蔬果汁做法 … 152
后 记 … 155
《癌细胞害怕我们这样吃》
阅读导航 8
序言 效果惊人的济阳式食疗法
有效率高达64.5％的济阳式食疗法 10
济阳式食疗法的8大原则 12
诱发癌症的因素多半是“病从口入” 14
正确的饮食助你远离癌症 16
从今天开始改善体质 18
第1章这样吃，才能消灭癌细胞
坚持半年至1年，你的身体将焕然一新 20
免疫力是抗癌的关键 22
①提高免疫力的食物 24
②活跃三羧酸循环的食物 26
③平衡体内矿物质群的食物 28
④改善肠道环境的食物 30
一目了然！防癌食物的食用方法 32
消灭癌细胞的食材组合 34
第2章防治癌症的一周餐单
济阳式食疗法会不会太严苛？ 36
新鲜挤榨的果汁有效 38
济阳式食疗法的基础果汁 40
防治癌症的一周餐单
星期一 早餐···42 午餐···43 晚餐··44
星期二 早餐···46 午餐···47 晚餐···48
星期三 早餐···50 午餐···51 晚餐···52
星期四 早餐···54 午餐···55 晚餐···56
星期五 早餐···58 午餐···59 晚餐···60
星期六 早餐···62 午餐···63 晚餐···64
星期日 早餐···66 午餐···67 晚餐···68
制作低盐饮食的要点 70
第3章让癌细胞都害怕的食物
蔬菜·薯类·谷类
卷心菜···72 ／西兰花···73 ／ 白萝卜···74
芜菁···75／小白菜···76／茼蒿···77
菠菜···78／明日叶···79／油菜花···80
王菜···81／红叶生菜···82／芦笋···83
胡萝卜···84／辣椒···85／番茄···86
苦瓜···87／茄子···88／ 南瓜···89
洋葱···90／葱···91／韭菜···92
大蒜···93／马铃薯···94／番薯···95
山药···96／大豆···97／糙米···98
荞麦···99
水果
苹果···100／柠檬···101／柑橘···102
香蕉···103／浆果类···104
梅脯···106／番木瓜···107
藻类·菌类
藻类···108／菌类···109
香辛料·饮品
香草···110／生姜···112／芝麻···113
山葵···114／姜黄···115／绿茶···116
红茶···117／咖啡···118／可可···119
蜂蜜···120／梅酒···121
动物性食品
鸡肉···122／鸡蛋···123／青背鱼类···124／鲑鱼···125
贝类···126／甲壳类···127／酸奶···128
第4章这样吃，容易诱发癌症
诱发癌症的动物性蛋白质 130
脂质中含有的有益物质和有害物质 132
食品添加剂会诱发癌症 136
提高患癌风险的烟草与酒精 138
应该了解的农药危害 140
到底什么是安心、安全的水 141
食物与癌症的关系一览表 142
产生能量的过程 14
第5章改善癌症体质所必需的营养素
新陈代谢的三大基础营养素 146
新陈代谢中不可缺少的维生素 148
维持生命所必需的矿物质 150
附 录
能有效抗癌的营养素 152
《癌症后这样吃，我多活了14年》
第1章 我的癌症，我自己负责
发现癌症时，我已被确诊为晚期癌症
反省充满毒素的生活方式
积极进行癌症治疗，病情反反复复
依靠食物的力量生存下去
不健康的饮食损害了我的身体
遵循自然法则的古老的饮食方式
第2章 正确饮食助你抵抗癌细胞
饮食改变，身体也会随之改变
摄取身体真正需要的营养
饮食延缓癌症的7个心得
食用当地的应季食材
获取食材全部的营养
积极摄取温暖身体的阳性食物
均衡摄取“杂食”，抗癌效果好
食用纯天然培植的蔬菜
动物性蛋白质是精气之源
避免摄入食品添加剂
利用饮食调理身体的7个心得
第3章 选对调味料，是远离癌症的步
选择品质优良的调味料
别让劣质调味料毁了你的健康
如何选出品质优良的调味料
摄取天然、健康的调味料
盐—选择健康的天然盐
酱油—不要购买用脱脂大豆制成的酱油
味噌—选择天然的生味噌
油—油是健康的关键
砂糖—精制砂糖好少吃或不吃
料酒—美味甘甜的发酵调料
醋—品质优良的醋对人体健康有益
摄取天然、健康的调味料
第4章 我亲身实践的健康食疗法
糙米是好的主食
让自来水能够被放心使用的处理方法
自制美味健康的调味料
彻底清洗蔬菜，让农药无残留
放心食用鱼类、肉类的方法
尽量将食材烹制成阳性食物
适量摄入牛奶、乳制品
积极摄取植物源乳酸菌
杏仁是优秀的食材
用心烹制，避免食品添加剂
不要过分在意食材的种类数量
需要重视食物的GI值
不要依赖营养补充剂
我摸索的3个健康的饮食方法
第5章 每天这样做，改善身体内环境
保持身体温暖
早晨起床后，饮用温白开水
避免食用使身体变冷的食物
注意穿衣保暖
自制温暖身体的生姜汤
饮用柠檬水和小苏打水
饮用柠檬水
饮用小苏打水
“一日两餐”的饮食时间表
“六分饱”更健康
拒绝甜食的诱惑
主动深呼吸，为身体摄入更多氧气
我每日必做的6件事
第6章 自己的病，只有自己能治愈
癌细胞不是我们的敌人
主动为自己的癌症和身体负责
下定决心自己守护自己的生命
耐心和努力是与癌症斗争的秘诀
第7章 增强身体抗癌力的食谱
防癌又营养的主食
五谷饭
黑豆渣馒头
荠菜肉馄饨
荞麦面条
香辣意大利面
西班牙风味蛋饼
防癌又营养的粥
胡萝卜芹菜粥
姜汁菠菜粥
莲藕肉末粥
羊肉萝卜粥
鱿鱼蛤蜊粥
糙米荞麦米糊
防癌又营养的素菜
腌蒜
泡菜
西式泡菜
黄豆蒸南瓜
香菇油菜
芹菜炒黄豆
玉米香炒空心菜
虾仁油菜
花生仁菠菜
米汤青菜豆腐
腰果菜塔
醋泡黑豆
法式风味的炖菜
防癌又营养的肉菜
土豆烧牛肉
羊肉炖土豆
红酒煮鸡腿肉
紫菜肉末羹
清炖鲫鱼
佛手瓜炒鱿鱼
防癌又营养的汤
芹菜茭白汤
红枣枸杞汤
土豆汤
南瓜汤
干姜羊肉汤
菌菇汤
红豆鲤鱼汤
后记
编辑后记
