《古人生活有意思》
畅销书作者石继航全新力作。《中华好诗词》节目夺冠者，CCTV1《中国诗词大会》诗词达人石继航老师融汇浩瀚诗词典籍，精选30件赏心乐事，为你展开一幅古人四季生活图景。
这是一本有意思的书！跟着本书来一场短暂的穿越，发掘古人鲜为人知的生活侧面：看李清照夫妇赌书泼茶，去相国寺淘古董；唐玄宗痴迷于打马球令近臣和皇后操心不已；安乐公主斗草逞能，竟然找来了谢灵运的胡须……古人不是史书中冷冰冰的名字，他们也有鲜活而生动的生活瞬间！
这是一本慢生活指南。快节奏的生活、电子设备填满生活的空隙，我们缺少了古人那份日长似岁、慢煮时光的悠闲心境，翻开本书，让我们一起慢下来，感受月之色、水之味、风之形、香之气，拾起生活中曾经视而不见的美好，找回本真纯粹的快乐。
这是一场精彩的视觉盛宴！108张彩插古画，带你身临其境感受车马很慢的古代生活。封面专色印刷，时尚炫酷；内文纯质纸张，高清还原古画色彩和纹理，带来有质感的阅读体验！
《食尚五千年 中国传统美食笔记》
中华美食源远流长，但到底怎么个远、怎么个长呢？本书便是讲中国几十种经典食材、食物和烹饪之法的源与流。今天的食物何以成为今天的模样？以前又是什么样子？中间衍生过怎样奇葩的吃法？食物之间经历了哪些史诗般的竞争、兴衰和进化？历史上的气候与环境变迁，对中国传统的饮食格局产生了哪些影响？在这漫长的过程中，人类驯化食材、创制和传承食物，食物也在塑造着文明。当我们吃饭时，眼前或丰或简的食物背后，有无法想象的社会、经济因素参与其中，每一步合作、每一个环节、每一次餐桌上的呈现，都代表了历代先辈经验的结晶。古往今来，食物的故事几乎构成了整部人类历史。因此，回溯食物的源流，就是回溯我们来时的路。而这样做的目的，一如郭沫若先生所言：“认清楚过往的来程，也正好决定我们未来的去向。”
【内容简介】
《古人生活有意思》
本书从丰富翔实的历史资料中，萃取出古代人一年四季中的赏心乐事，分享物质简单、精神丰富的生活理念。现代人拥有了很多，却缺少了那日长似岁、慢煮时光的悠闲岁月。“木床石枕冷家风，拥衾时魂梦亦爽；麦饭豆羹淡滋味，放箸处齿颊犹香”，未必是豪奢家居才能带来黑甜沉酣的梦境，未必是珍馐美味才能带来大块朵颐的快感。让我们翻开那些暗黄发脆的书卷，向古人取经，学一下他们的悠闲和安恬，享受一下桃园饮宴、曲水流觞、坐月听琴、闲庭对弈、石桥踏雪、摘菊盈把、落英拂衣、春水煎茶的美好体验，忙时修篱种花，闲时听雨烹茶。
《食尚五千年 中国传统美食笔记》
本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四章，分别为：稻花香里说万年（水稻驯化、稻作发展简史和中国米饭文化）、面条的征途（面条的出现、演变和分化以及吃面的典故等）、烧烤恩仇录（历朝历代烧烤的普及情况及各时期经典烧烤菜式）、从刺客到长江三鲜（历史上中国人餐桌上主要鱼类的嬗变以及不同时期的烹鱼之法）、猪羊争霸（中原畜牧业发展、历朝历代对肉类的不同偏好，以及猪肉、羊肉“地位”的反复争夺等）、唐宋用餐指南（介绍上古用餐家具和在今天看起来略显“奇葩”的用餐礼仪等）、千古风流炒菜（唐宋能源危机、铁锅普及和宋代炒菜崛起）、奸相的享受（两宋厨娘，以及蔡京所嗜食物鲊）、麻辣明清（前辣椒时代中国人常使用的辛辣食材，以及辣椒的引入和传播）、千里来龙《随园食单》（《随园食单》里的一些菜谱）、糕点之脉（传统糕点的前世今生）、甜味王朝（古人的糖果、甜品、冰淇淋等）。
【作者简介】
石继航，笔名江湖夜雨。CCTV中文国际频道《中华情》栏目文学顾问，《中华好诗词》节目夺冠者，首届《中国诗词大会》诗词达人。著有《宋朝的腔调》《长安月下红袖香》《昨夜闲潭梦落花》《华美的大唐碎片》《唐朝入仕生存指南》等古典诗词赏析类书籍四十多种，并有四种图书被香港三联书社和台湾启动文化发行繁体版本。
尤阳
笔名虫离先生，知乎饮食文化、神话志怪领域答主。著有作品《舌尖上的古代中国》。
【媒体评论】
《古人生活有意思》
多留一些时间给自己，舍弃一些不必要的物欲羁绊，多向古人学习，多品味这四时中难得的乐事。
——石继航
《食尚五千年 中国传统美食笔记》
千古帝王离我们远了，但大家都能闭眼说出秦汉魏晋唐宋元明清；人一日不可离饮食，说得出一饮一啄前世今生的却少了许多。读得此书，从此吃进嘴的食物所从何来，也算心知肚明了。 ——作家 张佳玮
我是流着口水读这本书的，很有纪录片的画面感了。 ——文史作家 林屋公子
【目录】
《古人生活有意思》
壹 阳春
上元灯火
寻春踏青
桃园宴饮
春水煎茶
莳花弄草
临池观书
蹴鞠马球
秋千斗草
貮 长夏
端午佳辰
晚凉新浴
竹篁鸣琴
闲庭弈棋
一枕黑甜
七夕乞巧
瓜棚说鬼
参 金秋
中秋赏月
久别重逢
驰骋畋猎
烟波闲钓
重阳醉菊
访胜怀古
听书看戏
焚香静处
肆 三冬
玉壶美酒
腊日啜粥
雪夜读书
金石鼎彝
着意丹青
踏雪寻梅
除夕守岁
后记
附录
《食尚五千年 中国传统美食笔记》
◎ 上古战争：水稻的力量
◎ 烧烤恩仇录
◎ 千年一面
◎ 糕点的脉络
粔籹、寒具
糗饵、粉糍
枣糕
煮糆
巧果
见风消
蓼花糖
浇切
松黄饼、松黄糕
芝麻叶
到口酥
◎ 从刺客到诗星之死：吃鱼漫谈
◎ 汉唐大饼
椒盐饼
酥油饼
糖薄脆
牛奶糯米饼
韭菜盒子
◎ 猪羊争霸
◎ 唐宋用餐指南
◎ 炒菜：大破能源危机
◎ 蔡京的享受
猪肉鲊
羊肉鲊
蛏子鲊
茄子鲊
蚂蚁鲊
黄雀鲊
◎ 康乾麻辣帝国
◎ 广陵流韵：盐商与淮扬菜
◎ 千里来龙 《随园食单》
须知单
戒单
海鲜单
燕窝
海蜒
乌鱼蛋
特牲单
蹄髈（肘子）
腰子
里脊
红烧肉
脱沙肉
粉蒸肉
八宝肉
家乡肉
蜜火腿
羽族单
母油船鸭
蒸鸭
梨炒鸡
生炮鸡
假野鸡卷
◎ 名食滥觞
果丹皮
肉松
皮蛋
老婆饼
黄焖鸡
狮子头
【前言】
《古人生活有意思》
代序
赏心乐事知多少，雪月风花是四时
“人事有代谢，往来成古今。江山留胜迹，我辈复登临。”这一日，我独坐在太行山中的石崖之上，怅然望着那轮血色的残阳，心中涌出无限感慨。
千百年过去了，我们已来到一个科技飞速发展的时代。几秒钟内，交易所中的金融游戏就可以蒸发或裂变亿万的财富；几分钟内，有可能一辆汽车已经下线；十个小时之内，我们就可以从地球这一边飞到那一边。所以，假如真有古人穿越到我们这个时代来的话，看到千里眼、顺风耳的神话在今天已司空见惯，一定会瞠目结舌、惊疑不定。
然而，我觉得，当穿越来的古人习惯了以后，也许就不会再像刚开始那样羡慕我们现代人了，因为，与古人相比，我们现代人的快乐，真的会多很多吗？
过不了多久，古人就会发现，现代人虽然物质上丰富了很多，各种科技手段也先进得有点神乎其神，但还是没有从根源上消除人生在世的种种苦恼。一样有着生老病死的煎熬，一样有着酒色财气的诱惑，一样有着落寞、焦虑、倦怠、忧伤、纠结、执迷、空虚、恐惧、绝望……
虽然与古人相比，我们拥有的是多了很多，却也缺少了和山水田园亲近相融的时光。在越来越密集的大都市中，不少人的青春迷失于钢筋水泥丛林里，在不知晨昏冬暑的写字楼中，面对着缤纷变幻却并不真实的电脑屏幕。不知不觉中，流年暗换，人们感受到的不再是红了樱桃，绿了芭蕉，而是驼了脊梁，秃了头发。
不像古人，春回时，欣喜于“屋上春鸠鸣，村边杏花白”；夏热时，陶醉在“荷风送香气，竹露滴清响”；秋来时，感触到“何处秋风至，萧萧送雁群”；冬雪时，悠然看“隔牖风惊竹，开门雪满山”……正所谓：“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好时节。”
和古人相比，现代人缺少了那日长似岁、慢煮时光的悠闲心境。在高效率快节奏的催促下，不再像过去“车马很慢，书信很远，一生只够爱一个人”。一切仿佛都在倍速播放，可以快进点播，一切都像速食面一样简易，相约和团聚变得不再那么困难，也就不再那么珍贵。
而我们的祖先们，有着“日光随意落，河水任情流”的慵散闲适，有着“长日眠高枕，微风酒半酣”的从容惬意，有着“问姓惊初见，称名忆旧容”的欣喜感慨，有着“桐花落井干，鸟语喜归人”的悲欢交集。
有时候，正像沙漠中的水，虽然稀少，却更能给人以慰藉。古人的生活条件远不如现代的人们，却收获了更多得来不易的快乐。没有杳无音信的别离时光，少妇们不会收获“千日废台还挂镜，数年尘面再新妆”的意外之喜；没有那山重水隔的艰难转运，荔枝果就不再是“应是仙人金掌露，结成冰入茜罗囊”般珍异神奇；而三餐丰富、可以随时添置新衣的现代人，却对过大年的感觉由欣喜转为无感。
同时，信息的泛滥也大大稀释了我们的成就感，而因此造成的攀比心理，又给了我们如山般的巨大压力。
所以，现在网上也有人在吐槽：“突然好想去放牛，没有压力，没有江湖套路。以我的智商，只放一头，多了我也数不过来。它吃草，我趴在牛身上睡觉，牛丢了，我也就丢了……省心。”
有时候，人的诸般情绪，并非是物质和地位的正相关函数。正如郁达夫先生所说：“半岁的鸡娘，新生一蛋，其乐也融融，与国王年老，诞生独子时的欢喜，并无什么分别。黄牛吃草，嚼断了麦穗数茎，今年的收获，怕要减去一勺，其悲也戚戚，与国破家亡的流离惨苦，相差也不十分远。”
所以，我们有必要收起内心的狂妄自满，虚心向古人学习一下安恬喜乐的心态，借鉴一下他们享受快乐的赏心乐事。有时扪心自问，我们这些现代人，注重的多是吃喝玩乐等感官刺激，古人却更多地拥有高层面的精神享受，看他们：
楼前桐叶，散为一院清阴；枕上鸟声，唤起半窗红日。——《小窗幽记》
茶熟香清，有客到门可喜；鸟啼花落，无人亦是悠然。——《娑罗馆清言》
净几明窗，好香苦茗，有时与高衲谈禅；豆棚菜圃，暖日和风，无事听闲人说鬼。
——《娑罗馆清言》
霜天闻鹤唳，雪夜听鸡鸣，得乾坤清纯之气；晴空看鸟飞，活水观鱼戏，识宇宙活泼之机。
——《菜根谭》
这样的快乐，正如古人常说的“清风明月不用一钱买”魂梦亦爽；麦饭豆羹淡滋味，放箸处齿颊犹香”，未必，是无需多少金钱和地位的。正所谓“木床石枕冷家风，拥衾时是豪奢家居才能带来一枕黑甜的梦境，未必是珍馐美味才能带来大快朵颐的快感，未必是名胜山水才能带来心旷神怡的愉悦。
只要稍稍从物欲繁杂的思绪中解脱出来，暂时忘却那些营营扰扰的是非，你就会体味到“月是何色？水是何味？无触之风何声？既烬之香何气？” 这无欲无求中的平安喜乐，才真正是悠长而持久的快乐。
让我们翻开那些暗黄发脆的书卷，向祖先取一下经，学一下他们的悠闲和安恬，享受桃园饮宴、曲水流觞、坐月听琴、闲庭对弈、竹楼听雨、石桥踏雪、摘菊盈把、落英拂衣、松花酿酒、春水煎茶的美好体验。
“日月跳丸，忽忽如梦。加以名奔利竞，膏火自煎，只令人叹蜉蝣耳！”
愿我们在这短短的百年之内，不要再辜负那些觉得是司空见惯的良辰美景， 也不要再忽略那些唾手可得的赏心乐事。
《食尚五千年 中国传统美食笔记》
提起中国美食，大家都会说一句“源远流长”，但是怎么个远法，怎么个长法，可能往往说不上来。
身为一个“吃货”，对食物是怎么没的自然是“肚明”的，倘若也能“心知”食物是怎么来的，无疑更副“吃货”之雅望。
本书所谈的便是中国几十种经典食材、食物和烹饪之法的“源”与“流”，也就是“食物是怎么来的”过程。今天的食物，何以成为今天的模样？在从前又是什么样子？中间衍生过怎样奇葩的吃法？食物之间经历了哪些史诗般的竞争、兴衰和进化？历史上的气候与环境变迁，对中国传统的饮食格局产生了哪些影响？
这一漫长的过程绵延数千年乃至数万年，在此期间，人类驯化食材，创制和传承食物，食物也在塑造着文明。当我们吃饭时，眼前或丰或简的食物背后，有无法想象的社会、经济因素参与其中，每一步合作、每一个环节、每一次餐桌上的呈现，都代表了历代先辈经验的结晶。
古往今来，食物的故事几乎构成了整部人类历史。因此，回溯食物的源流，就是回溯我们来时的路。而这样做的目的，一如郭沫若先生所言：“认清楚过往的来程，也正好决定我们未来的去向。”
上古战争：水稻的力量
在完成那次举世瞩目的文化摆渡之前，河姆渡只是个默默无闻的古渡口，以及依渡口而立的小村庄。
1973 年夏，雨季即将掩至，浙江省东部，姚江之畔，那个当时只有二十九户居民的村子，正加紧筹备排涝工作。村民们要新建一座机电翻水站，以提高排涝能力，同时改shan（善，由于是网络不允许用的词语因此改为拼音，后同）地势低洼稻田的产量。罗江公社组织人手，在村子北侧的旧有排涝站旁施工。当水闸基坑下挖至3 米深时，翻动的土层浮现出大量黑陶片、石器和动物遗骸，一位到现场巡察的负责人见状，警觉地叫停了工程，立即电告文物部门。后续考古发掘工作随即展开，一个分布范围达4 公顷的庞大遗址重见天日。沉睡了七千年的远古文化、民族古老的灵魂碎片倏然醒来，将这个不起眼的渡口小村凝刻为举世瞩目的文化符号。
河姆渡遗址的发现，有如平湖坠石，激起的水波持续扩散，先是地方重视，继而举国关注，惊荡七海，震动世界。无数人从四面八方赶来，迎接这艘棹过了七千年幽暗时光的历史渡船。他们震惊于那数以千计烧造技艺高超的陶器，震惊于器物表面繁复而神秘的艺术纹样，尤其令他们震惊的，莫过于庞大的远古栽培稻遗迹。在河姆渡遗址，考古人员发掘出厚达半米的稻谷、稻秆及稻叶的堆积，按照堆积的厚度和面积计算，仅一期发掘的稻谷总量便超过100 吨。部分稻谷保存完好，出土之时，叶片仍呈绿色，谷粒色泛金黄，谷壳的纵脉和稃毛都清晰可见。一些陶釜底部甚至残留着烧糊了的米饭“锅巴”。
遗址同时出土了一批鹿骨制作的骨耜（sì），耜头缠绕着葛藤，原本大概是固定在木柄上的。这些骨耜的形制仿佛后世的铁锹、铁铲，显然都是农具。七千年前的河姆渡人，便是手持这些粗拙的原始器具，开发土地，驯化自然，将从山野之间采集而来的颗粒干瘪的野生稻，改造为丰腴甘香、流传万代的主粮水稻。
作为人类zui早驯化的作物之一，水稻的驯化过程非常漫长。
水稻的野生种是今天常见稻谷种属体系的祖先，野生稻乍看上去与野草无异，但它蕴藏着无穷的生机。也许是不经意的一次邂逅，也许是经过无数次对照比较，远古人类在芜杂的野草间，发现了野生稻米的饱腹能liang，开始有意识地集约采集。在农业时代开启前，远古人类采稻而食的生活持续了上万年，zui近的研究显示，中国先民早在1.6 万年前就开始在茫茫荒野之中寻索、采食野生稻了[1]。至晚在1.2 万年前，人类尝试着迈出了农耕的脚步。那时地球正处在一个气候美妙的时代：zui近的一次冰河期步入尾声，全世界都在变暖，冰川退却，气温回升，达到与今天相仿甚至更暖和的水平。幼发拉底河畔，今天叙利亚北部的阿布·呼雷拉（Abu Hureyra）遗址处，当时的古人类结束了游牧生活，试着定居下来，种植黑麦。一开始，种植业发展速度缓慢，采集和狩猎仍是食物的主要来源，种植所产出的食物只不过被当作一点“赚外快式”的贴补。从零星种植到农耕经济zui终取得支配地位，人类又花费了数千年时间。
就在人类摸索着解开农耕之门的“封印符文”不久之后，约1.1 万年前，一场很可能因天体撞击而突发的气候异常，残忍地扼杀了摇篮中的农业雏形。阿布·呼雷拉古人类聚落被坠落的彗星或小行星瞬间摧毁，研究者探索遗址，发现了大量不应为那个时代所有的熔融玻璃，推测这是在撞击瞬间产生的2200 ℃高温下所形成之物[2]。撞击的威力jiqi巨大，造成全球范围气候剧烈扰动，气温急遽下降，冰川重新 生成，陆地被封冻，凛冬再度降临，大批已迁入高纬度地区的动物和人类死于ji寒。这次撞击导致的有悖于自然规律的气候异常的离奇灾变，被称为“新仙女木事件”。
漫漫长夜仿佛永无尽头，人类瑟缩在冰封的山洞里，苦苦等待着温暖的能liang重回人间。一代又一代远古人类死去了，他们无助地凝望星空，眺望雪原，企盼春天回归。星移斗转，直到一千年后，恐怖的凛冬才终于完结，严寒消散，春满世界，一个延续至今、地质学上称为“全新世”的时代拉开了帷幕。温暖湿润的气候温柔地润泽着全球大部分陆地：在北非，今天被称为撒哈拉沙漠的地区享受着充沛的降水，那里河湖相连，水草丰茂，羚羊四处奔驰，一片生机；在中国，夏季风带来的降水远及新疆和内蒙古，亚洲象一度分布至河北省，稍晚的西安半坡遗址也发现了犀牛残骸，而倘若到山东沂河洗澡，将有概率遇到扬子鳄，孔子及弟子若在那时游赏，便不能“风乎舞雩，咏而归”了。
稳定适宜的气候为人类生存提供了保障，也为农业生产创造了条件。环境舒shi，食物漫山遍野地疯长，人类不必担心饿肚子，于是生育率快速上升。人口急剧增长的后果就是，原始的狩猎和采集越来越难以负担食物需求，于是人类意识到，必xu采取更高xiao的生产方式，获取更多的食物才行。在寒冷的高纬度或高海拔地区，由于作物难以生长，以及出于摄取高热量食物御寒的需要，居民们陆续转向游牧生活；在低纬度、地势平坦的地区，气候适于作物种植，但不利于肉类保存，这些地区的居民便选择了定居农耕，一场持续了上万年的“农业战争”开始了。
【书摘与插画】
