农产品流通，简单地说，是对要经过生产、加工装后出售的农副产品行收购、调运、储存和销售的过程。
农产品流通体系是农产品物流、信息流和流通服务的统一体。它采用现代高新技术，采取新的组织方式，为农产品实现全球流通服务。主要解决农产品生产、销售过程中涉及市场和信息、中介组织和龙头企业、科技推广和应用、农产品加工和经营，以及市场检测和检疫等一系列问题。
主括自愿联合原则和利衡原则。
自愿联合原则。农产品市场的繁荣，转移了一大批农业劳动入流通领域，形成了由运销专业户、农民经纪人、中介流通组织、农产品加工企业、城镇职业商贩以及季节、临时的农销队伍组成的市场流通大军，加上和相关部行监控等，使农产品流通体系主体繁多。而要使农产品流通体系能够顺畅运行，需要所有参与者共同努力，遵循自愿联合原则，在共同的目标下互助互利，相互依存。
利衡原则。建立合理的利益分配方式是农产品流通体系的内在要求和核心。利益分配关系是农产品流通体系内部各企业、经销商等环节之间的桥梁，能否处理好利益分配关系决定着流通体系能不能顺行。农产品流通体系的各个参与主体只有在经营活动的某个上达衡，才能发展和壮大。
规范和健体系是现代流通的依托，成熟发达的市场经济是以规范健体系为基础的。农产品流通体系应建立纵横交错的农产品市场网络：货物的集散，按产销流程、集散序列有行。在集货方面，有初级市场、中心市场和终点市场；在散货方面，有批发市场和市场。按成交方式分，有现货市场和期货市场。按经济成分分，有国营商场、合作商场、股份联营商场和私人商场。