get_product_contenthtml
黑米 黑米又叫黑粳米、黑稻米。性温，味甘。归肝、脾、胃经。是一种特殊的稻米，其外表墨黑，质地细腻，比普通粳米稍扁。人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它 适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍； 含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米 具营养。
实用功效 黑米有很高的滋补营养价值。可治疗脾胃虚弱、体虚乏力、腰酸腿软；也可益气补血，治疗贫血所致的头晕目眩、心悸气短；黑米可补益肝肾。治疗消渴、滑精早泄；还可润肺，治疗燥咳；并有抗早衰、治白发、明目、增强抗病防病免疫力之功效。
保健靓汤 1．黑米粥 黑米50克。将其淘洗干净放入锅中，加水熬煮成粥即可。本品可益气补血，并可治疗贫血所致的头晕目眩、心悸气短等。
2．双米粥 黑米100克，白米50克。将两味一同放入锅中，加水熬煮成粥。本品具有益气补血、暖胃健脾的功效。
3．黑米八宝粥 黑米100克，花生仁、薏米、核桃仁、蜂蜜各15克，黑芝麻、银耳各5克，红枣、冰糖各lO克。先将黑米放入锅中，加水煮沸后，再放入花生、薏米、核桃、芝麻、银耳、红枣等原料，待八宝粥即将出锅前，放人蜂蜜、冰糖，搅拌均匀即可，每日早晚服食。经常食用本品，能够治疗头晕目眩、须发早白、贫血以及腰膝酸软等症。
4．稻香黑米煲 黑米、虾仁各100克，玉米粒80克，红椒丁、芹菜粒各10克，青豆50克，盐、鸡精各5克，高汤300克，湿淀粉3克。把黑米淘洗干净，入锅中加清水170克上笼大火蒸20分钟(方法同蒸大米饭一样)，取出冷却，抓成颗粒状；将玉米粒、青豆人沸水中大火氽1分钟，捞出控水。虾仁人沸水中大火汆10秒，捞出控水备用；锅内放入高汤中火烧开，把黑米、玉米粒、青豆、红椒丁放入锅中中火烧开，加盐、鸡精、虾仁调味，用湿淀粉勾玻璃芡，盛人事先烧热的煲中，撒上芹菜粒即可。本品可润肺，治疗燥咳；并有抗早衰、治白发、明目、增强抗病防病免疫力之功效。
汤水医方 1．开胃健脾方 黑米50克，花生仁30克。将两味一同放入锅中，加水熬煮成粥即可，每日早晚食用。
2．治疗脾胃虚弱、体虚乏力 南瓜200克，黑米150克，红枣60克。将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、红枣洗净，一起放人锅内，加水1000克，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
3．益心、补肾健脾方 黑米200克，莲子50克，先用武火烧开锅，再用文火煮30分钟，加适量红糖即可食。
特别提示 (1)黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
(2)黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者 是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
(3)病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
黄豆 黄豆又名胡豆，嫩时称为毛豆。性温，味甘。归脾、大肠经。黄豆是豆科植物，以个大、粒圆、光滑、发亮者品质为佳。本品的营养价值 丰富，素有“豆中 ”之称，被人们称做“植物肉”、“绿色的乳牛”。
干黄豆中含高品质的蛋白质约40％，为其他粮食之冠。黄豆主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、卵磷脂、维生素、亚麻油酸、亚麻油烯酸、甘草苷和膳食纤维等。可炒菜、煮食、制豆腐、制腐竹、做豆浆等。
实用功效 黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
P8-10
