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一、国外养鸭业生产现状与发展趋势
鸭为全世界饲养数量*多的水禽。据联合国粮农组织的统计，20世纪中期以来，世界鸭的总存栏数一直处于上升的趋势。1992年世界鸭的总存栏数为5.8亿只，1993年为6.62亿只，1993年比1992年鸭的总存栏数增长了12.4%，同期鸡的总存栏数增加了4.96%。这说明鸭的数量增长比鸡快。但在世界养禽业中，鸭的数量远远不如鸡多。1992年全世界鸭的存栏数为鸡的5.1%，1993年鸭的存栏数也仅为鸡的57%。水禽业中的鸭、鹅虽处于次要地位，但有其自身的特点。从全世界来看，水禽的分布带有明显的地域性。以鸭为例，全世界鸭的数量虽仅为鸡的百分之几，但一些地区或国家鸭的数量和分布却相当集中，表现出很大的不平衡性。联合国粮农组织（FAO）的统计表明，亚洲是水禽分布*集中的地区。1993年亚洲鸭的存栏数仅占鸡的存栏数的10.19%，但亚洲鸭的存栏数却占全世界鸭存栏数的84.29%，而非洲仅占2.42％，北美洲和中美洲仅占2.11％，欧洲仅占5.89%。统计表明，1993年中国鸭的存栏数为4.3亿只，占亚洲总存栏数的77.06%，占全世界鸭的总存栏数的64.95%，由此可见，中国是亚洲养鸭*多的国家，也是全世界养鸭*多的国家。中国号称“水禽王国”是当之无愧的。水禽分布的不平衡性还表现在发达国家和发展中国家之间相差很悬殊。据联合国粮农组织1992年的统计表明，全世界发达国家鸭的存栏数为4600万只，而发展中国家则为5.34亿只。发展中国家鸭的存栏数为发达国家的11倍多。可见全世界的水禽，特别是鸭集中分布于亚洲的发展中国家。
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