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茶学科与茶产业的关系与“看茶做茶"
我主要讲两个问题：，茶学科与茶产业的关系；第二，从茶叶加工怎样重新认识“看茶做茶”。
个问题：茶学的研究对象是什么?茶学科能不能包打茶产业天下?茶学是比较特殊的学科，以单一的茶树作物为对象列入国家学科分类标准中的三级学科(依据《学科分类与代码国家标准》)可能是的，世界上只有中国把茶学作为大学的本科专业来招生，这值得茶业工作者感到自豪。众所周知，学科之间有内在的、必然的联系。学科分类是人为的，对学科进行分类是为了便于人们学习知识和探索未知。对于茶学，其研究对象包括两个方面：，以茶树为研究对象。茶树是一个生命体，主要认识茶树的生物学特性、生化特性和生理特征，掌握环境因素与茶树生长发育的互动关系，通过人为的调控，让茶树的生长发育向人类期望的方向生长，比如高产优质。它的主要分支学科有茶树遗传育种学、茶树土壤肥料学、茶树生态学。第二，以茶树收获的原料为研究对象(主要是鲜叶)，主要认识茶树原料的主要理化特性，掌握外在因素对其理化特性以及感观质量的影响。其主要分支学科包括茶叶化学，茶叶感观审评和理化检验。以上是我对茶学的研究对象一个粗浅的认识。
但是，现在茶学的研究对象在不断地拓宽。现在茶学专业招生包含的研究方向越来越多，如茶树植保、茶叶机械、茶文化、茶叶经济等，似乎只要茶产业发展所需要研究的领域，都是茶学的研究范围；只要是带有茶的研究方向，似乎都是茶学的研究方向。
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