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第一章 身心完备，构筑健康
随着经济的发展，我们的生活水平不断提高，职场人士在社会发展中付出了艰辛努力。他们在为自己、为家庭、为社会积极地工作。俗话说得好，身体是革命的本钱。说白了，就是您有一副好的身体才能更好地赚钱养家，才能更好地挑战生活、享受生活。
但是有很多年轻人会说： “健康？那是中年以后才需要关注的事情，离我还早着呢，我没病，我年轻，我健康得很啊。”
其实，现在提前得病、提前死亡已经成为一种社会常见现象。据调查，现在很多小学生已经有了高血压，中学就开始动脉硬化了，更何况那些压力日益增大的职场人士呢？现代职场年轻人的健康状况不容乐观。
那么什么是健康呢？
20世纪70年代，联合国世界卫生组织（WHO）在世界保健大宪章中对健康做了如下定义：“健康不仅是身体没有病，还要有完备的生理、心理状态和社会适应能力。”
①身体无病：这是健康的最基本条件。
②心理健康：心态决定了人生的一切，良好的心理是一切的保证。
③身体健康：维持机体各组织的细胞，使功能协调作用完善。
④适应社会的能力：当今社会的三大特征——速度、多变、危机，对策——学习、改变、创业。”
80年代初，世界卫生组织又提出了更具体的人体健康十大标准。
①精力充沛，能从容不迫地应付日常生活的压力而不感到过分紧张，你可以从事你渴望做的一切工作。
②处事乐观，态度积极，乐于承担责任，严于律己，宽以待人。
③应变能力强，能够较好地适应环境的各种变化。
④对于一般感冒和传染病有抵抗能力。
⑤体重标准，身体匀称，站立时身体各部位协调。
⑥眼睛明亮，反应敏捷，无炎症。
⑦头发有光泽，无头屑或较少。
⑧牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象。
⑨肌肉、皮肤有弹性，走路感觉轻松。
⑩善于休息，睡眠好。
1992年，世界卫生组织在维多利亚宣言中提出健康的四大基石为：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。
1999年，世界卫生组织又提出身心健康八大标准。
①食得快：进食时有很好的胃口，能快速吃完一餐饭而不挑剔食物，这证明内脏功能正常。
②便得快：一旦有便意时，能很快排泄大小便，且感觉轻松自如，在精神上有一种良好的感觉，说明胃肠功能良好。
③睡得快：上床能很快入睡，且睡得深，醒后精神饱满，头脑清醒。
④说得快：语言表达正确，说话流利，表示头脑清楚，思维敏捷，中气充足，说明心、肺功能正常。
⑤走得快：行动自如，转动敏捷，证明精力充沛旺盛。
⑥良好的个性：性格温和，意志坚强，感情丰富，具有坦荡胸怀与达观心境。
⑦良好的处世能力：看问题客观现实，具有自我控制能力，适应复杂的社会环境，对事物的变迁能始终保持良好的情绪，能保持社会外环境与机体内环境的平衡。
⑧良好的人际关系：待人接物能大度和善，不过分计较，能助人为乐，与人为善。
由此我们可以看出，健康就是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮。健康的通俗理解就是身体健康加心理健康加适应能力强。所以，年轻的职场白领们要从现在做起，改善我们的生活习惯，从三大方面入手，形成科学、积极的生活方式。
一、生理健康
就健康而言，最基本的就是要有一个好身体。在这方面，我们应该提倡以下几种生活方式。
1．营养适宜，防止肥胖
谁都想要一个好的身体，好的身体首先表现在体魄上，不一定要高大雄伟，但要求身体各部位发育正常，功能健康，没有疾病，要有充沛的精力。只有这样，我们才能去面对自己的生活，去完成自己的工作和学习，才能不断经受考验，去实现自我的价值。而这一切首先就要从饮食营养做起。
现在的职场白领们绝大部分都是20世纪七八十年代出生的。那时候，老一辈们能提供给我们的只是让我们吃饱，所谓的吃好就远远达不到了，可能我们小的时候能吃到肉、吃到糖就已经算是改善生活了，那时候吃饱是饮食标准。现在生活条件不同了，可很多人仍然停留在最基本的这个层次上。
其实，吃不一定要吃饱，关键在于吃得健康，吃得科学，吃得营养，健康与我们吃什么息息相关？这里我们简单地介绍一下如何合理搭配每天的营养，关于科学的饮食与饮食中的一些误区我们会在后面有详细的介绍。
在饮食的安排上，三餐必须做到“早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少”。在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。
（1）早餐如何吃最好
职场白领们一般早上都比较忙，很多都是晚上加班到很晚，有的时候甚者聚会、娱乐到下半夜，所以早上的宝贵时间更多的是在补充睡眠，能多睡一会儿是一会儿。匆匆起来后，时间紧张，最多带点干粮或者干脆就不吃，直接到中午一起吃就算完事了。
那么早餐我们该怎么来吃，它是否重要呢？
早餐对于保证人体健康有非常重要的作用。现代生理学家研究表明，人在空腹时的正常血糖水平为80～120毫克／100毫升血。如果血糖水平过低，人会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕、站立不稳或心悸的症状。体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃早餐，就很难维持体内正常的血糖水平，会导致低血糖，直接影响工作、学习和身体健康。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降，严重者可导致虚脱、低血糖昏迷等。
由于前一天晚上至第二天中午午餐的时间太长，不吃早餐，这中间胃液及激素的分泌将失去平衡，结果会造成偏食。偏食对健康将产生不良影响。
时下，女性以瘦为美，一些年轻的女性白领为了减肥而不吃早餐。这种做法非常错误。实际上，少吃一顿也减不了肥。因为人忍受饥饿是有限度的，空着肚子吃午餐反而会吃得更多。
早餐一定要吃，更要注重营养，因为早晨胃液的分泌并不旺盛，胃里也没有任何食物，这时吸收力更强，对维生素和矿物质的吸收是一天中最好的时刻。早餐控制热量，多摄取蛋白质，这才是减肥的原则，也是健康之本。
经常不吃早餐的人，在长时间空腹后如果狼吞虎咽地吃午餐，还容易发生燥渴，犯严重的食后困倦症；空腹的时间过长，消化液的分泌就会减少，造成功能障碍，这也是引起胃肠病的主要原因。
在国外，早餐是一天中最重要的一顿饭。加州大学最近在一次调查中发现：如果每日吃一顿丰富的早餐，能使人长寿。在7000个接受追踪调查的男女中，科学家发现，习惯不吃早餐的人死亡率较之吃早餐者高40％。另外，在～次以80—90岁老人为对象的调查中发现，他们长寿的唯一共同点是——每天坚持吃一顿丰富的早餐。
总的来说，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般情况下，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。就食量和热量而言，应占一日总食量和总热量的30％为宜。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。
那么早餐应该吃什么好呢？
从营养学的观点来看，早餐除了热牛奶或粥外，还应有谷类食品、动物蛋白质、鸡蛋、精肉、水果或蔬菜，以及含有少量脂肪和糖的食品。
当然，早餐的选择可以是丰富多样的。可以采取国人喜欢的馒头、包子加酸奶的形式。酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶，但是酸奶不能早上空腹喝。如果是素包，如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。另外，很多女性白领如果有条件，可以晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。或者把麦片用开水冲好，再加入牛奶，这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。需要提醒的是，最好能在洗漱后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。对于贪睡又不方便做饭的人来说，最佳的西式早餐是：牛奶+面包+水果。最佳的中式早餐为：豆浆+烧饼+鸡蛋。豆浆中含有植物雌激素，能调节女性内分泌系统，改善心理状态，延缓皮肤衰老。每天吃一个鸡蛋，不会增加胆固醇含量，却能给身体补充大量蛋白质。
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