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一、概述
1.我国核桃资源状况如何？
核桃（又名胡桃）为核桃科Juglandaceae核桃属Juglans L.植物，全世界有9属70余种。核桃属植物全世界约有23种，我国有13个种，占56.5％。核桃是世界著名的4大坚果（核桃、扁桃、板栗、腰果）之一，也是我国的主要经济树种之一（图1）。核桃分布和栽培遍及亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和澳洲5大洲的50多个国家和地区，其中亚洲、欧洲和北美洲的栽培面积和产量最大。据联合国粮农组织2001年统计，全世界核桃总产量为68.5万t，亚欧和北美占了总产量的97.14％，年产万吨以上的国家有17个，其中中国、美国、土耳其、伊朗、乌克兰和罗马尼亚为世界核桃生产的6大主产国，但年产20万t以上的国家只有中、美两国，占世界总产量的77％。
核桃在我国栽培历史悠久，分布广泛，资源丰富。主要分布于云南、河北、山西、河南、四川、新疆、陕西、甘肃、北京、吉林、贵州、山东等25个省（市、自治区），栽培总面积66.7hmz，常年产量30万t，居世界第一位。
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