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☆餐具饼干
材料：
黄油60g
糖粉45g
蛋液25g
低粉105g
奶粉10g
香草精1/4小勺
做法：
1 黄油在室温下软化，加入糖粉，用橡皮刮刀稍拌后，使用电动打蛋器搅拌均匀。
2 分次加入蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀，低粉、奶粉混合筛入拌匀.
3 抓捏成团，用保鲜膜包裹好冷藏2小时以上。
4 取出擀成0.3cm的薄片，并用模具按压出图案。
5 放在铺油布的烤盘中，180度烘烤15分钟左右。
☆☆祥云蛋糕卷（长度28cm）
红曲蛋糕体材料：
蛋白4个
细砂糖40g
盐/柠檬汁各少许
蛋黄3个
细砂糖30g
牛奶60ml
色拉油40ml
低粉75g
红曲粉1小勺
黄色色素1滴
桂花糖浆材料：
白砂糖30g
清水30ml
干桂花一小
内陷材料：
意式奶油酱200g（见基础做法）
山楂酱适量
桂花糖浆1大勺
做法：
1 蛋黄加糖搅拌至颜色稍白，加入牛奶和色拉油混合搅拌均匀。筛入提前过筛两次的低粉拌匀。
2 蛋白加盐和柠檬汁打至粗泡，加入糖打至中性发泡。
3 取1勺蛋黄糊加入1滴黄色色素调色，加入1大勺蛋白霜拌匀。
4 在铺油纸的烤盘中挤上祥云的图案，180度烤1分钟。
5 剩余的面糊筛入红曲粉拌匀。剩余蛋白霜分两次加入红曲蛋黄糊中翻拌均匀。倒入烤盘中，180度烤15分钟左右。
6 烤好的蛋糕立即取下油纸，趁热脱模，放网架上稍晾凉。
7 糖浆材料混合煮沸，刷在蛋糕表面。
8 制作意式奶油酱，放入一大勺涂抹蛋糕用的桂花糖浆拌匀，均匀涂抹在蛋糕上。
9 挤上两条山楂酱。
10 卷起，用油纸包裹住冷藏固定。
☆☆☆白巧克力树莓蛋糕（6.5寸）
巧克力薄脆片材料：
巧克力海绵蛋糕1片（直径15cm）
苦甜巧克力25g
薄脆片30g
树莓馅材料：
冷冻树莓60g
细砂糖10g
鱼胶粉2g
柠檬汁2g
巧克力慕斯材料：
苦甜巧克力35g
淡奶油15ml
打发的淡奶油35g
白巧克力奶油材料：
英式奶油酱150ml
吉利丁片6.5g
白巧克力90g
淡奶油200ml
其他：
调温的白巧克力少许
巧克力花面团少量
打发的淡奶油50ml
