我想即使是不了解慕斯蛋糕的人，也都听说过提拉米苏和卡布奇诺，在品尝那香甜酥脆的美味蛋卷时，你一定记住了那难忘的味道和这些曼妙的名字，幻想着那其中必定有个同样美妙的故事。而属于慕斯甜点的世界，比你想象得还要丰富和瑰丽。走进它，你会发现甜蜜不仅会留在口中，更会充盈你的身心，让你再也不想放下。
看那些美丽的名字：水果夏洛蒂比水果拼盘更具魅力，她香甜圆满，享有她如同享用一场水果和甜点混合的完美盛宴；巴黎夏洛特更像是一个艺术品，似乎拥有了异国的风情与浪漫；协和广场听起来那么妙，而成品更让人惊叹：多么神奇的堆砌！配上法式香浓热可可、浓缩咖啡帽子布丁、巧克力咖啡……你会沉溺在这个甜蜜的世界！学习得更多，拥有得更多，才能把握得更多！
我愿以这本书与你分享其中的奥秘。本书含有八十多款不同口味的慕斯甜点，分 为小巧有趣的布丁塔派类、甜美的慕斯类、大气雅致的切块蛋糕类和可爱的小甜点 类。本书为你详尽介绍了这些美味的制作材料和方法，让你在欣赏的同时能够学习与进步，如果可以给你带来创意和灵感，更是我们的期愿和欣慰。
当然，蛋糕甜点事业正在不断地发展和进步，有很多地方也需要同行和前辈们的指正和帮助，能够一同在甜点的世界里徜徉，是让我们感到十分幸福和快乐的事情，并且由衷希望这份喜悦属于越来越多的人……