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文摘目录
一、茶祖是谁？神农氏、诸葛亮还是陆羽？
二、茶叶的原产地真的是中国吗？
三、班禅沱茶的故事
【文摘一】茶祖是谁？神农氏、诸葛亮还是陆羽？
茶祖是诸葛亮？到底是谁？
这是张天丽记在笔记本上的一个疑惑。她在本地的一家茶馆学习茶叶知识，准备考茶艺师。
茶祖是谁？我都不知道标准答案
“茶祖是谁？”这样的问题经常出现在茶艺评比的环节。在成都，得到的答案会是吴理真；在版纳和普洱，答案是诸葛亮；但在江浙一带，答案是陆羽；在湖南，答案会是神农；在北方一些区域，有人则会说是卢仝。
有一次我在丽江参加茶艺评比活动，虽是评委，我也忍不住要问另一个评委要答案，因为她才是出题者。她倒是很轻松地告诉我，“哪个都行”。
神农氏与茶的关系，也成为“当代茶圣”吴觉农(公元1897年—公元1989年)关注的问题。他对二者的关系是持怀疑态度的，理由是：既然现代科学研究确定西南是茶树的原产地，那么在战国之前的神农氏是不可能喝到茶的——当时茶尚未传到中原地区。这也就意味着《茶经》里记载的许多关于茶的传说不可靠，比如春秋时晏婴所食“茗菜”就与茶无关。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，这句经常出现在茶书里的话，经竺济法缜密考证，被证明是清代才出现的材料。陆羽所说“茶之为饮，发乎神农氏”，可以从民俗学的角度继续来解释，竺济法对此的评述也很有意思：他认为神农得茶解毒之说是否出于《神农本草经》并不重要，排除该书有此一说，丝毫不影响神农的茶祖地位；但是将找不到出处的说法，硬是“莫须有”地加诸神农氏身上，无异于为其穿上“皇帝的新装”。
在云南，“茶祖是谁”成了一个概率事件，答案取决于你遇到谁。
如果碰到的是当地人，“诸葛亮是茶祖”这个答案出现的几率要大一些，甚至把布朗族的茶祖叭岩冷（音）都比下去了。我问过几个人，他们的答案大致相同，理由似乎也有说服力：“诸葛亮开发了边疆，对边疆有功。何况，诸葛亮名气更大啊！”寻找一个强有力的汉文化符号做“代言人”，对边疆与边民来说，意义重大。他们需要被纳入到汉文化的体系中，进而强化自己“非蛮夷”的身份。
诸葛亮的塑像被置于普洱市区显要位置，“孔明兴茶”一直是当地发展茶业的主题。当地人口口相传着一种说法：三国时期，当地人的祖先要跟随孔明去成都。孔明叫他们头朝下睡，马向南拴，但他们却头朝上睡，马向北拴，结果没有跟上孔明。孔明回望之时，看到当地人没有跟上来，就撒下三把茶籽说：“你们吃树叶！穿树叶！”就这样，当地人学会了靠茶生活。诸葛亮为什么要当地人吃茶呢？是因为当年诸葛亮南征，遇到瘴气人马中毒，后用茶叶来治愈了疾病。
神农氏在华夏和叭岩冷在景迈的作为，诸葛亮在云南的际遇，都让他们成为一方茶祖。
【文摘二】茶叶的原产地真的是中国吗？
英国人这一发现，并未获得广泛认同，至少美国人不认可。1935年，乌克斯在他风靡全球的《茶叶全书》里，坚持认为中国是茶树原产地之一。其实世界上也有不少人认为茶叶原产地在中国，1892年美国人瓦尔希人的《茶的历史及奥秘》，1893年法国人金奈人的《植物自然分类》，1960年苏联人杰莫哈节人的《论野生茶树进化因素》都持有这个观点。
1958年，罗伯特·西利写《对山茶属分类的修正》时，提出茶树种类有两种：中国茶树（camelliasinesisvar.sinensis）和阿萨姆茶树（camelliasinesisvar.assamica），但这个说法未获得认可。
植物学的拉丁学名，一旦完成，就永远不会修改。所以现在云南大叶种茶叶，学名还是阿萨姆种(camelliasinesisvar.assamica)，这是英国植物学家马斯特思于1884年根据印度大叶种茶树完成的命名。
1981年，中国植物学家张宏达在其所著的《山茶属植物的系统研究》中，次将阿萨姆种的中文学名用“普洱茶”表示，同时还将伊洛瓦底茶（C.irrawadiensis）用“滇缅茶”表示。其后，在中国科学院昆明植物所闵天禄、中国农业科学院茶叶研究所陈亮、虞富莲、云南农业大学、云南茶科所等机构和个人的共同努力之下，研究不断深入：其中张宏达一系在1992年时，将茶组植物分成4系47种3变种；闵天禄则修正了张氏系统，将茶组植物归并为12种6变种；2000年陈亮、虞富莲等则在之前研究的基础上，再将茶组植物归并成5种3变种。
中国考古界的发现，也未能提供确凿证据。从1988年到1992年，都有人报道湖南长沙马王堆汉墓随葬品中可能有茶叶，还有记载有茶的别称“槚”的简文和帛书，但这些发现都没有具体的出处，无法加以考证。云南植物学家闵天禄等人查遍英国各大标本馆，没有发现来自阿萨姆地区野生大叶茶的确切记录，后去的植物学家则在英国发现了大理种茶树。
在考古无发现的情景下，调查和整理古茶树资源成为另一种有力手段。从英国人宣布印度是世界茶树原产地后，1950年代至1990年代，在云南西双版纳境内发现的八达大茶树（2012年枯死）和南糯山古茶树（1994年枯死），在红河金平发现的金平大茶树和在普洱发现邦崴大茶树，都被证实是世界上为古老的大茶树。
其后云南虽然多次宣布发现有上千年的古茶树，但没有获得广泛认可。一个主要原因是测量茶树年龄是一个世界性难题，没有人拿得出令人信服的证据；另一个原因是地下考古尚没发现古代茶树花粉。
云南的古茶树资源，至今在西双版纳、普洱、临沧、红河、曲靖都有着广泛的分布。2008年，普洱市率先把历时3年考察古茶树资源的结果整理出版了《走进茶树王国》一书。这本书具有极高的学术和研究价值，不仅把36万多亩古茶园、45个野生茶树居群和古茶山分布清晰明朗化，还把古茶树种植资源的种类、形态特征、利用价值都作了详细的说明，他们用大量的实证资料论证了云南是世界茶的原产地和栽培中心地。
其实，夹杂在中、印两个大国之间的越南、缅甸、老挝、柬埔寨，都有古茶树资源。是他们至今保持沉默，还是我们为了抢夺话语权而故意视而不见？同时，还有更古老的茶树资源没有整理出来，寻找古老茶树这项使命，从罗伯特·布鲁斯以来，从来没有中断过。
【文摘三】班禅沱茶的故事
阿那主说，他们喝茶不会像我们这样浪费。先泡一道，没有味道了就放到壶里去煮，煮完了再晒，晒干了接着煮。他接到的珍贵的礼物，就是一个“有尾巴”的沱茶，“班禅都在喝，了不起啊”。
像心脏的蘑菇沱茶，因为有一个可捏的柄，外形让人印象深刻，又因为与班禅之间的故事，而成为藏区茶饮的高级货。
班禅沱茶，是云南紧压茶的一个变种，并非常规产品，但有着悠久的销藏历史，清代至今，云南西双版纳的车、佛、南有较多生产。藏民向喇嘛敬献哈达，可同时献上4个心脏形紧茶。紧茶带把，献哈达时才可以一只手握两个。
在藏区，班禅沱茶是一个出现频率很高的品种。这段历史，其实经过著名茶人邹家驹的讲述，茶界许多人都有所了解，只是因为在藏区，所以带有诸多神秘的色彩。
1940年代，藏商到云南收购紧茶，1元1个，贩到藏区贩卖的价格是4元1个。下关离藏区较近，在地理位置上有优势，所以紧茶的生产重心慢慢移到下关。1941年，蒙藏委员会派代表格桑泽仁同云南洽商，各出资15万元成立康藏茶厂，周东白为首任厂长，生产西藏（藏区）的“宝焰牌”心脏形紧茶。新中国成立以后，省公司指定下关茶厂为“心脏形”紧茶的生产厂家。
1951年12月，“中茶牌”商标在北京注册，中茶公司通知全国国营茶厂使用统一商标。紧茶换商标，藏区却不接受。1953年，云南省公司通知云南下关茶厂紧急调运54吨“宝焰牌”紧茶到云南畹町，经缅甸、印度转运西藏。“宝焰牌”商标由红、黄、黑3色和3个部分组成：(1)香炉采用宝鼎黑边，黄色或金黄色金鼎。(2)炉内4个桃形图像系元宝，象征贡茶。(3)炉中火焰象征佛光，故为红色。金鼎中元宝的熊熊烈火燃烧正旺，象征着佛光普照，吉祥如意。1966年12月，文化大革命中有人批评“宝焰牌”商标带有封建主义色彩。迫于形势，云南省公司下文同意将“宝焰牌”改为“团结牌”。后来因为多次政治运动，云南紧茶淡出西藏市场。
心脏形紧压茶再次生产，得益于十世班禅额尔德尼·确吉坚赞的推动。1986年10月20日，他视察云南下关茶厂（康藏茶厂改制后到现在的称谓）时指出：仍有部分藏族人民喜欢原有带把的心脏形紧茶，希望恢复和生产，以资供应。
为迎接班禅大师的到来，云南下关茶厂选用云南上等原料精心制作100斤礼茶送班禅大师和同来的客人。班禅额尔德尼是藏传佛教中的活佛之一，被称为无量光佛的化身。这批经过大师点化重新生产的礼茶，后人亦称之为“班禅紧茶”。视察期间，大师订购了700件传统原料配方制作的“宝焰牌”心脏形紧茶，由云南下关茶厂加工后运交青海省政协收。自此，云南下关茶厂恢复生产“宝焰牌”心脏形紧茶。
我们在藏区考察期间，经常会听到有关这款茶的种种传说；而在内地市场，也经常会遇到从藏区回流的、更加离奇的传说。在一个依靠传说带动销售的语境下，赝品自然也是满天飞。这是一个充满怀疑的时代，我们总是怀疑我们当下的处境。这很难用好与不好去衡量，只是雨崩为我提供了一个很好的反省机会。
……
