get_product_contenthtml
美式手工冰淇淋由上好的原料制作而成，它味道独特，且具有足够的硬度，这使其不仅可以被舀进蛋筒里，而且可以在一年中热的天气里尽情享用。其乳脂含量高，空气含量低，是非常难得的美味。
书中的配方既重视冰淇淋的味道和浓稠度，又兼顾它的口感和回味。之前，我从来都不喜欢“ 家庭自制”的冰淇淋，因为它们通常有冰渣、很腻、不成形、口感发脆、有鸡蛋味且奶油味太重。于是，多年前我开始尝试开发一些更适合家庭厨房的冰淇淋配方。如今，我将它们呈现在这本书中。各位家庭厨师，照着这本书（利用很容易找到的设备）做出来的冰淇淋将使你成为家宴上的明星、邻居间津津乐道的人物以及节日的主角。各位餐厅主厨，我知道在闷热的厨房里制作冰淇淋是多么困难，但按我的方子做的冰淇淋具有可以保持超过一轮班（甚至可以超过一天）的足够的硬度，从而可以让你们创造出口味百变的冰淇淋。你是否需要一些山羊奶酪冰淇淋来搭配你的香烤酸樱桃？或者需要一些极好的单品黑巧克力冰淇淋来搭配你的萨摩蜜柑苏芙蕾？又或许需要白巧克力焦糖冰淇淋来搭配你的热小香蕉千丝卷？所有你需要的这些，在这本书里都会呈现！
本书中的配方只用家用设备就可以制作，并且经过了无数次的家庭制作测试。我在本书中提供了关于设备、原料和技巧的详细信息，有了它们，你便可以轻松制作出绝妙的冰淇淋。
……
