电饭锅基础功能＆独特功能
蒸
将食物放入蒸盘，外锅加水，利用蒸汽将食物蒸熟，不但食物的营养不流失，还可以保住食物的原味。用电饭锅蒸鱼时，不用担心鱼肉太老太硬，可先在外锅加水，打开开关，并盖上锅盖，等看到锅子冒出蒸汽时，再将食物放进蒸盘中，蒸出来的鱼肉较新鲜。
煮
电饭锅*早的设计，就是用来煮饭，别以为利用电饭锅煮饭很简单，要煮出软硬适中、香喷喷的一锅饭，也是一门很高的学问！首先将米洗净，加入适量水，倒入内锅，*好能浸泡30分钟以上再煮，等开关跳起来后， *好再焖上15分钟才掀开盖子，如此一来，米饭便更加香软可口，保温时也比较不易干黄变质。而添好饭后，要将锅盖完全盖好，如果没有完全盖好，容易造成米饭干燥、变色，产生异味。
同时，随着大家善用电饭锅的巧思不断涌现，现在想用电饭锅直接煮火锅也是再简单不过的事情。
炒
家里缺口炒菜锅吗？只要在电饭锅内放个小内锅，接上电源、打开开关，倒入少许油再加入食材，就可以炒出美味的家常菜！
煎
想象不到吧！将内锅取出后，光运用电饭锅，也可以轻松煎出香喷喷的饺子。
卤
无须担心煤气炉上的炉火，只要将想卤的食材放入电饭锅中，设定好加热时间就可以毫不费力地等着美味上桌。
炖
将食材放入内锅中，在外锅加入适量水，用电饭锅炖煮食物，由于食物没有经过翻搅，炖煮出来的汤汁便不会混浊，且口感清爽。
一锅多菜，锡箔纸包菜
用锡箔纸包裹菜，放入蒸锅内一起蒸，可一次做多样菜，避免蒸的过程中水分流失。
一锅多菜，三层架使用
利用筷子当隔层，不仅不会占太多空间，还可以通过层层叠叠的方式，放入多盘菜。
一锅多菜，双层架使用
使用电饭锅内附配件当格层，就可以巧妙地用一个电饭锅同时做出多道料理。
做点心
有了电饭锅，就可以轻松享用到家乡味的各式点心，如包子、馒头、年糕、萝卜糕等。因为许多传统点心，秘诀就在蒸的功夫上，利用电饭锅做点心，口感更佳。
自动控制火候大小、烹调时间
现在的电饭锅可以控制烹调温度和时间，不必时时查看或随时翻动锅内的食物。
间热式烹调，营养不流失
食物中富含的养分和固有的风味，容易在直接加热的过程中被破坏，电饭锅以隔水加热的方式炊煮，食物不直接受热，也较能保留食物的原味和营养。
随时保温
放在电饭锅中保温，可以随时吃到暖乎乎的食物，也不必反复加热。