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推荐序
正确减重，能为大家带来更健康的生活方式
想要减掉身上多余的赘肉，只要调整生活形态及改变饮食习惯，真的一点也不困难，本书就针对大部分现代人深感困扰的塑身减重议题，提供切实可行的办法，只要透过调整进餐时的顺序，就能达到瘦身的神奇效果。婉萍营养师有丰富的临床经验，更秉持其一贯的专业，在书中揭示的做法及观念，可以完全运用在日常生活中，借着先摄取纤维食物、再吃蛋白质食物，后摄取碳水化合物的实践方式，不仅容易遵循，长此以往更能达到瘦身、
减重之效。
书中搜罗多位病患瘦身成功、重拾健康的宝贵经验，平日在自己心脏门诊会将需要减重的客户转介给营养师，因行医多年深知一味药物使用只能达到部分身体健康效果，许多心脏血管疾病都能藉由健康减重改善高血压、高胆固醇、高三酸甘油、血糖，降低心血管疾病风险。这几年看着婉萍怀孕三胎像吹气球般变胖又在产后变瘦恢复身材，她本身就是一个很好的减重实践者，本着好东西要跟好朋友分享的想法，这是一本与我们自身健康息息相关的好书，当然值得大力推荐！这本书是以生活方式着手，不吃药，从自身的饮食做起，能减少社会不必要的医疗支出，让您少花不必要的钱，又能维持好看的身形与健康，实在是读者之福！
三餐吃对顺序，瘦身大加分
坊间只要出现新的减重方式，马上就能成为新闻话题，每每看到这样的新闻报道，让我们医者对社会大众这些存在的似是而非瘦身观念，忍不住捏一把冷汗。但也可见想要追求更苗条好看身材的现代人，还真的为数不少，只是很多人常会因胡乱减肥，不但达不到长远效果，甚至危及性命的人也不在少数。何其有幸！减重专家婉萍营养师，此时推出这本新书，来照顾广大群众的健康，书里除了搜罗了她对瘦身的心得外，更以专业的临床经验，提供读者正确的减重观念及实践方法，让大家容易跟做，达到瘦得健康、瘦得漂亮的多重效果。
在这本新书中，强调只要吃对顺序就能瘦的减肥方法，不仅提供易懂观念，更对于错误观念，也能得到清楚的辨正。想要“健康瘦、不复胖”吗？只要从一本好书里，马上就能
得到关于瘦身与健康的正确知识，只要持之以恒跟着做，一定能有所收获。
现在开始，不必再为减重而痛不欲生体重是一个人从出生到老都必须不断面对的课题，不过，仔细探究这些多如牛毛的文章与讨论，其中不乏许多错误的观念与方法，身为临床医师，面 对这些充斥于网络或耳语的谬论，往往觉得无奈又自责，要如何才能教育大众获得正确体重管理的知识与方法? 但其实，减重不单是外观问题，更是与健康息息相关的课题。婉萍她是一位专业又值得尊敬的个中翘楚，很高兴她这次愿意将切身及临床咨询的实务经验分享出来。包括各种正确或错误的饮食观念、如何准备、如何运动，甚至减重餐的详细介绍等
均可以在本书中获得解答。
书中提到的饮食顺序应是想减重的读者该先切实做到的重要观念：先吃大量的“膳食纤维”、再将“蛋白质”吃完，而后再吃“碳水化合物”。许多人为了减重而只吃单一食物或拒吃
特定食物，其实都是不必要且不应该的，均衡的饮食对于想减重的人是重要的！
至于生活中不知不觉养成的坏习惯，书中不但将这类容易忽略的坏习惯一语道破，更是提出好方法来纠正。人生有许多无法掌控的事情，但你可以决定自己要吃什么！只要方法正确，不用花大钱雕塑身材，不必为减重餐餐计较而痛不欲生，不需冒险吃许多来路不明的减肥药而伤害身体，借由本书我们可以轻松掌控自己的体重，维护自己的身心健康！
现在开始，不必再为减重而痛不欲生
体重是一个人从出生到老都必须不断面对的课题，不过，仔细探究这些多如牛毛的文章与讨论，其中不乏许多错误的观念与方法，身为临床医师，面对这些充斥于网络或耳语的谬论，往往觉得无奈又自责，要如何才能教育大众获得正确体重管理的知识与方法? 但其实，减重不单是外观问题，更是与健康息息相关的课题。婉萍她是一位专业又值得尊敬的个中翘楚，很高兴她这次愿意将切身及临床咨询的实务经验分享出来。包括各种正确或错误的饮食观念、如何准备、如何运动，甚至减重餐的详细介绍等均可以在本书中获得解答。
书中提到的饮食顺序应是想减重的读者该先切实做到的重要观念：先吃大量的“膳食纤维”、再将“蛋白质”吃完，而后再吃“碳水化合物”。许多人为了减重而只吃单一食物或拒吃
特定食物，其实都是不必要且不应该的，均衡的饮食对于想减重的人是重要的！
至于生活中不知不觉养成的坏习惯，书中不但将这类容易忽略的坏习惯一语道破，更是提出好方法来纠正。人生有许多无法掌控的事情，但你可以决定自己要吃什么！只要方法正确，不用花大钱雕塑身材，不必为减重餐餐计较而痛不欲生，不需冒险吃许多来路不明的减肥药而伤害身体，借由本书我们可以轻松掌控自己的体重，维护自己的身心健康！
理想体重不仅带来美丽，更是维护健康的基础
从事临床护理工作三十多年，深深体验到人的健康和饮食、运动及生活形态息息相关；所以说生活的管理也是一种健康管理。体重与健康有密切的关系，体重过重易引起糖尿病、高血压和心血管疾病等慢性病；体重过轻会使抵抗力降低，容易感染疾病。因此维持理想体重可说是维护身体健康的基础。李营养师是我荣新诊所的同事，近年来在预防医学领域，透
过电视媒体、电话、广播、杂志、生活健康讲座等，致力于推广健康体重的观念。但人们往往知道健康很重要是一回事，要去做又是一回事，如何透过行动来管理体重，个步骤就是透过饮食日记和活动日记来做正确的自我分析。在书中李营养师以清晰的理念、白话方式呈现，并采用临床实务中的个案，引导着需要体重管理之读者可以仿效而行，相信在健康和体重管理方面对读者都有很大帮助。
秀出好线条，瘦得好健康
“营养师，知道吗？前阵子跟朋友碰面时，他们都说我瘦到认不出来啦！”作为一位营养师，让我有成就感的无非就是听
到这样的故事。减重，就字面上的解释而言是减少重量，但更精准地来说应该是“减少脂肪的重量”。同样一千克重的脂肪与肌肉，视觉上脂肪看起来会是肌肉的1.5 倍。因此用理想的方法减掉脂肪，会比一味追求体重的下降，瘦得更匀称、结实。
减重不仅是为了外在的窈窕美丽 ，医学临床上也确切指出现有体重降低5% ～ 10% 后，能有效改变一些不健康的身体数值，例如血糖、胆固醇、三酸甘油酯、血压、尿酸、脂肪肝等等。此外，借由良好的生活方式辅佐减重，还能摆脱慢性病的威胁。而“良好的生活形态”包含了：健康合适的饮食，每日适度的活动量、运动量，多晒太阳以及愉快的心情。
所谓“师父带入门，修行在各人”，营养师的主要工作就是指引客户在减重过程中改善生活方式，并依照每个人不同的体质与状况给予持续性的叮咛以达到目标。如今，我将这些对客户的呵护化作文字，希望借此能让更多人更健康也更漂亮！在这本书中，我将多年辅导瘦身的经验值化为简单易懂的“3 步骤饮食”法则与比例，并设计了两套七日减重菜单，既能让你吃饱又能美美瘦、健康瘦，符合人性！书中也结合了专业的运动教练打造一系列美体运动，帮助大家修饰局部线条。
我在荣新诊所服务六年多，期间也养育了三个宝贝，因此荣新对我正有如“繁荣新生”之意，是我第二个家。因此，一直以来，我也希望每个客户都能在荣新得到的照护并获得健康的新生。感谢陈明村院长、张茂松院长、李文贞主任的带领，以及每一个可爱的同仁，给予我在本书撰稿时的支持。
