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向大夫说，水果只做加餐，在午睡后或晚睡前吃
误区！彻底告别甜水果！
许多糖尿病患者认为，只要得了糖尿病就必须要断绝所有的甜的食物，包括水果，其实这是一个误区，只要选择得当，食用时间得宜，吃点水果对糖尿病患者是有好处的。
水果主要含果糖，甜度高，是相同质量的蔗糖的1.8倍，甜味明显，但升糖指数并不高，且水果含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，对提高体内胰岛素活性有很好的帮助作用。同时，水果中的果胶能降低葡萄糖的吸收和减少脂肪的吸收。
水果中含有多种植物化学物质，如类胡萝卜素、类黄酮、花青素等，具有抗氧化、增强免疫力、降血脂等生理活性。这些物质多与植物的颜色有关，一般地，水果果肉颜色越深，其健康价值越大。故建议在多样化的前提下，多选择深颜色的水果。
后，水果含有大量有机酸，如柠檬酸、苹果酸，能促进消化腺分泌，增进食欲，有助于食物消化，保护并促进维生素C、铁等营养元素的吸收。
考虑到糖尿病患者需要控制血糖的实际情况，一般建议糖尿病患者每天食用100~200克水果。
水果适合做加餐
一般建议水果不宜与正餐一起食用或者餐后立即吃水果，因为一餐之内摄入太多的糖类会增加胰腺负担，宜在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，也就是作为加餐食用。可以每天吃一次或两次，全天总量100~200克。
茄子 热量：21千卡
算一算：建议每天吃70克。
茄子是一种营养价值很高的蔬菜，脂肪和热量极低，适于糖尿病患者食用。茄子既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子好不要去皮，茄子皮里面含有B族维生素，维生素C的代谢过程中需要B族维生素的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
对并发症益处
茄子富含维生素P，维生素P能增强细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。茄子中的皂苷降低胆固醇的功效非常明显，一些成分还有预防心血管疾病的功效。
这样吃降糖有效
凉拌茄子是糖尿病患者很好的选择，尤其适用于老年人。
推荐食谱
蒜泥茄子 总热量187千卡
材料：长茄子300克，麻酱、生抽、醋、香油、盐、蒜泥各适量。
做法：茄子洗净削皮，切成条放入盘中，上蒸锅蒸约15分钟，晾凉待用。麻酱用凉白开调开，加入蒜泥、生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀。将调味汁倒在茄子上，拌匀即可。
土豆烧茄子 总热量194千卡
材料：土豆、茄子各200克，植物油，葱花、蒜末、姜丝、生抽、盐各适量。
做法：土豆、茄子各自洗净；土豆去皮切块，茄子切成较大的块；锅中放油，爆香葱姜蒜，放入茄子和土豆翻炒，放入生抽继续翻炒一阵，加适量温开水，没过菜，小火焖至土豆变熟加盐调味即成。
营养成分
同类食物中较高
水分 93克
同类食物中一般
膳食纤维（不溶性） 1.3克
维生素B2 0.04毫克
维生素E 1.13毫克
硒 0.48微克
同类食物中较低
蛋白质 1.1克
脂肪 0.2克
碳水化合物 4.9克
胡萝卜素 50微克
维生素B1 0.02毫克
维生素C 5毫克
铁 0.5毫克
锌 0.23毫克
钙 24毫克
