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**吃的菜是什么？
想必会有数以亿计的不同回答。
——无须统计，也根本无法统计。
莎翁说的没错，一千个人眼中有一千个哈姆雷特。
一道好吃的菜，是巧厨手中完美作品。
一道好吃的菜，是大自然慷慨的馈赠。
一道好吃的菜，是舌尖味蕾忘情的舞蹈。
一道好吃的菜，是深埋心底的长久眷恋。
一道好吃的菜，是情到深处的你侬我侬。
要我说，好吃的菜，这其实是一件挺私人的事情。
在我眼里，**吃的菜，不是什么大鱼大肉，更不是用名贵食材做成珍馐佳肴，而是一盘饱含关切、怜爱、温暖的西红柿炒鸡蛋，是一盘饥肠辘辘时神奇送到眼前的红烧肉，是记忆深处妈妈的拿手菜，是*家常的家常菜。
家常菜，平平无奇，往往*合你的口味。
大学时夜读汪曾祺，被他的文字感动轻易打动。“家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。偶有客来，酒渴思饮。主任卷袖下厨，一面切葱姜，调作料，一面仍可陪客人聊天，显得从容不怕、若无其事，方有意思。”
这让我情景再现般勾起儿时的回忆。放学回家，每每把书包一放，就跑到厨房门口，或倚门而立，或搬凳对坐，看着妈妈择菜、切菜、炒菜，自顾自地把一天的新鲜事絮叨给妈妈听。妈妈在厨房里行云流水，有条不紊，边听边问边做菜，等我差不多报完一天的流水账，妈妈的一桌好菜便也完成了。坐到餐桌前，吃起来可香了。
真的，好吃不过家常菜。
