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get_product_contenthtml 【新手注意事项】
本书搭配了一目了然的制作步骤图,详细地说明了制作方法。我们的宗旨是——让零基础的人也能在家做起来!
新手们要注意看每个基本技巧,如打蛋白,打发奶油,融化吉利丁片、巧克力等小步骤,它们都是成功烘焙的关键,一点儿也不能马虎。
不可任意改变食谱的配方。任意改变食谱的配方是新手们*容易犯的错误,因为烘焙不像家常菜,不可以按自己的喜好随意更改、删减材料,否则可能导致烘焙失败。
【特别提醒】
1.预习糕点的制作流程:糕点制作成功的重要窍门就是“冷静且按部就班”,因此熟悉整个流程,详细了解每个步骤十分重要,建议动手做之前先多读几遍,这样制作时更得心应手。
2.事先准备好材料和工具:在开始制作前,应先准备好材料和工具,并依次排列好。特别注意,一定要用精准的称量工具把材料按配方先称好、放好,以免在制作过程中因手忙脚乱而出现不必要的失误,导致烘焙失败。
3.在烘烤前必须预热烤箱:不同烤箱的性能存在一定的差异,且烤箱温度在持续使用后可能会升高。因此,在严格遵循标准温度与时间的同时,也要随时注意烤箱内的烘烤情况并及时进行相应调整。建议准备好烤箱用温度计,它能帮你准确地掌握烤箱实际的烘烤温度。
4.确保冰箱保留空间:在制作过程中,部分材料需要冷藏备用,鲜奶油及水果等在备用时也需要保存妥当。并且部分蛋糕制作中途需要冷藏定形,因此需要确保冰箱干净、无异味、有足够的存储空间。