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任务一 了解采购与供应管理
对采购活动简单的看法是，采购就是买东西。对于很多制造型企业来说，采购部门可能是个令人头疼的成本中心，那么如何利用采购实现产品增值呢?
一、对采购与供应管理的认识
采购与供应和采购与供应管理是两个不同的概念。采购与供应是一项具体的业务活动，一般由采购员承担具体的采购任务。采购与供应管理是企业管理系统的一个重要子系统，是指为保障企业物资供应而对企业的整个采购供应活动进行计划、组织、指挥、协调和控制的活动，是企业战略管理的重要组成部分，一般由企业的中高层管理人员承 。企业采购与供应管理的目的是为了保证供应，满足生产经营需要，采购与供应管理既包括对采购与供应活动的管理，又包括对采购人员和采购资金的管理等。一般情况下，有采购与供应就必然有采购与供应管理。但是，不同的采购活动，由于其采购环境，采购的数量、品种、规格的不同，管理过程的复杂程度也不同。个人采购、家庭采购，尽管也需要计划决策，但毕竟相对简单，这里我们重点探讨的是面向企业的采购与供应管理活动。
二、采购与供应管理的重要性
采购工作在过去一直很少受到重视，这一方面是由于企业对采购的重要性认识不足，另一方面也与社会经济的发展水平和市场化程度有关。而今天，随着市场竞争的日益激烈，企业普遍意识到内部的获利空间已经很小，要进一步提高利润率，只能把盈利视角扩大到整个供应渠道上。人们发现在企业同上下游企业组成的系统中，存在着巨大的改进空间，可以更好地利用整个供应渠道的资源，争取更多的获利条件，采购的重要性应理所当然地提升到企业发展的战略高度来认识。
（一）可以满足产品制造需求
企业生产部门对采购物品的要求不仅仅局限于数量方面，还有质量、性能、时间、规格等方面的要求。原材料和零部件的性能和质量直接关系到产品的性能和质量。
（二）控制成本的主要手段之一
采购与供应的成本构成了生产成本的主体部分（在制造业中，企业的采购资金占终产品销售额的40%～60%），其中包括采购与供应费用、仓储费用、流动资金占用费用以及采购与供应管理费用等，这意味着采购成本的降低将对企业利润的增加产生显著影响，其增加利润的效果要远远大于在其他方面采取的措施。因此，加强采购与供应的组织与管理，对于节约占用资金、压缩储存成本和加快营运资本周转起着重要的作用。
（三）可以帮助企业洞察市场的变化趋势
企业的生产经营活动是以市场为导向，凭借市场这个舞台而展开的。采购人员虽然直接和资源市场打交道，但是资源市场和销售市场是交融混杂在一起的，都处在大市场之中。所以，采购人员也可以为企业及时提供各种各样的市场信息，供企业进行管理决策。通过采购渠道观察市场供求变化及其发展趋势，借以引导企业投资方向，调整产品结构，确定经营目标、经营方向和经营策略。
