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前 言 这是一个物质丰富的时代，也是一个生存环境面临挑战的时代，人们所获得的食物种类很多，但大多数人的饮食观念却相对比较落后，摄取了大量的高油脂、高热量的食物，而低脂肪、高纤维的蔬菜及瓜果却摄入不足，致使营养失衡，各种富贵病、慢性病像春笋般在我们体内滋生。即使现代医疗科技发达，我们依然被越来越多的疾病所困扰。所以，在饮食成患的今天，养生成为了时下热门的话题。 水是生命之源，是人类生存所不可或缺的物质。蔬菜和瓜果则是我国居民膳食中主要的构成部分，它们气味芳香、口味多变，富含各种维生素和膳食纤维，还能增强人体免疫力，预防和调理各种常见病症，并以低脂肪的优势被越来越多的肥胖患者及减肥人士所青睐，是老少皆宜的美味食物。 在生活节奏加快的今天，每天只需抽出十分钟的时间，自己在家就可以利用榨汁机将水和蔬果相结合，制作成营养丰富、口感绝佳的蔬果汁，来为人体提供均衡营养，并快速补充体能，让身体快速恢复活力，勇敢面对挑战。而且，自己在家做的蔬果汁，没有色素、香料、防腐剂以及糖精，可谓是天然健康的饮品。我们也可以根据自己的口味，酌情添加蜂蜜、白糖、冰糖等健康的调味品，让蔬果汁更加爽口诱人。 此外，利用榨汁机除了可以榨取新鲜可口的蔬果汁外，还可以自制面膜，起到美白淡斑、滋润保湿、祛痘排毒等美容功效。可见，家里自备一台榨汁机，可谓是健康与美丽兼得。 这本书共分为五章，分别从增强体质、美容养颜、塑形瘦身、调理常见病等方面，介绍了蔬果汁的制作方法以及功效，接着为大家带来颇受女性朋友青睐的面膜，用榨汁机自制面膜可谓是健康的美容佳品。此外，书中还为大家详细介绍了蔬果的营养素及适合的体质，也说明了榨汁机的使用方法，方便您制作出适合自己的蔬果汁。 蔬果可以说是大自然赠予我们天然的“处方药”，而榨汁机则是我们的“药房”。从今天起让我们一起行动，让榨汁机成为补养全家人的小药房，让全家人都能拥有健康的活力！ 文 萱
胡萝卜苹果酸奶汁，助消化，加强肠胃功能 胡萝卜味甘，性平，可健脾和胃；苹果味甘酸，性平，可生津止渴、益脾止泻、和胃降逆；酸奶能有效地调节菌群失衡，促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收。 此款果汁能够维护肠道健康，健胃消食。 【原料】 胡萝卜半根，苹果半个，酸奶200毫升。 【做法】 1. 将胡萝卜、苹果洗净切成块状； 2. 将切好的胡萝卜、苹果和酸奶一起放入榨汁机榨汁。 【贴心提示】 选购胡萝卜时要以上下均匀、颜色红或者是橙红且色泽均匀、表面光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形、无污点、根颈部不带绿色或者紫红色的为佳，从外表看应具有新鲜、脆嫩、无萎蔫感，从胡萝卜内部看应具有心柱细（即木质部小）、未糠心的胡萝卜为佳。
猕猴桃柳橙汁，调理胃病，促进消化 猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，柳橙富含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。 此款果汁能够促进肠胃健康。 【原料】 猕猴桃2个，柳橙1个，饮用水200毫升。 【做法】 1. 将猕猴桃去皮洗净，切成块状； 2. 将柳橙去皮切成块状； 3. 将切好的猕猴桃、柳橙和饮用水一起放入榨汁机榨汁。 【贴心提示】 挑选猕猴桃时要注意表面的茸毛要完整，没有凹陷，果实饱满，握在手中略有弹性，软硬适中的为佳。当果实握起来微软时，表示已经成熟，立即可以食用；或者放入冰箱，以免软化；若果实硬实，说明还比较青涩，只要在室温下存放两天就能吃了。
?黄豆粉香蕉汁，改善脱发、须发早白 香蕉所含的核黄素能够促进人体的生长和发育，对于生发养发亦有好处；黄豆对改善皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处。此款果汁能够细嫩皮肤，改善干枯发质。 【原料】 香蕉1 根，饮用水200 毫升，黄豆粉1 勺。 【做法】 1. 去掉香蕉的皮和果肉上的果络，将香蕉切成块状； 2. 将切好的香蕉和饮用水、黄豆粉一起放入榨汁机榨汁。 【贴心提示】 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效。
山药菠萝枸杞汁，强身降脂，排毒瘦身 山药、菠萝、枸杞子和蜂蜜制成的果汁具有提高免疫力、降低胆固醇、利尿的作用，不仅可以排毒减肥，还能够有效地降低血脂。此款果汁适于减肥瘦身者。 【原料】 山药1 段（8 厘米长），菠萝2 片（1 厘米厚），枸杞子6 粒，饮用水200 毫升，蜂蜜适量。 【做法】 1. 将山药去皮，洗净，切成块状； 2. 将菠萝洗净，切成丁； 3. 将切好的山药、菠萝和枸杞、饮用水一起放入榨汁机榨汁； 4. 在榨好的果汁内加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。 【贴心提示】 山药富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2 和维生素C、淀粉酶以及黏多糖等营养物质。黏多糖与无机盐结合，可增强骨质，对心血管大有裨益，高血压患者常吃山药可预防血管的早期硬化。
圆白菜汁，保护胃黏膜，控制炎症 圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，胃溃疡患者宜多吃。此款果汁能够保护肠胃健康，适于胃炎、胃溃疡患者。 【原料】 圆白菜叶2 片，饮用水200毫升。 【做法】 1. 将圆白菜叶洗净后切碎； 2. 将切好的圆白菜和饮用水一起放入榨汁机榨汁。 【贴心提示】 圆白菜的味道略苦，榨汁之前先在沸水中焯一下，或者榨汁后加点蜂蜜都可以去除苦味。
土豆莲藕汁，肠胃蠕动，告别便秘 莲藕特有的清香和鞣质，能够起到一定的健脾止泻的作用，并且开胃健中，促进消化，有益于肠胃不佳者恢复健康。 此款果汁能够改善便秘症状。 【原料】 土豆、莲藕各2 片（2 厘米厚），饮用水200 毫升，蜂蜜适量。 【做法】 1. 将土豆、莲藕去皮切成块状； 2. 将切好的土豆、莲藕和饮用水一起放入榨汁机榨汁； 3. 在榨好的果汁内加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。 【贴心提示】 莲藕性寒，脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者一定要忌饮莲藕汁，大便溏泄者也尽量不要饮用莲藕汁。
姜枣橘子汁，暖宫散寒，改善月经不调 畏寒怕冷是体质虚寒的一种表现，可能引起头痛、腰痛等各种身体不适，对于女性来说更是痛经、月经不调的罪魁祸首，更可怕的是还可能导致肥胖、抑郁症等多种疾病。姜对驱寒疗效极佳，且极为常见，价格便宜，可谓寒凉体质者的养生佳品。 红枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用；生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。 橘子则具有开胃理气、止咳润肺的功效，常用来治疗胸膈结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度等。此款果汁能够驱除体内寒气，适于畏寒之人。 【原料】 生姜2 片，大枣4 颗，橘子半个，饮用水200 毫升。 【做法】 1. 将生姜去皮切成末； 2. 将大枣去核； 3. 将橘子洗净，切成块状； 4. 将准备好的生姜、大枣、橘子和饮用水一起放入榨汁机榨汁。 【贴心提示】 姜有很多用法，例如每日饮姜汤红糖水、姜丝入菜、每日食用两片生姜等都是不错的方法。生姜可以帮助暖胃驱寒，对缓解畏寒怕冷症状极有帮助，对于缓解痛经也疗效极佳，所以寒凉体质女性一定要多吃姜。生姜养生不仅限于吃，在浴缸内加生姜泡热水澡或是用生姜 热水泡脚对改善体质也很有帮助，生姜外擦关节还能改善风湿症状。所以寒性体质者想要养生保健，不妨从生姜下手。
柠檬蛋清面膜 【原料】 柠檬、鸡蛋各1 个。 【做法】 1. 将柠檬去皮，切成块状，放入榨汁机榨汁； 2. 将鸡蛋打破，取出蛋清； 3. 将蛋清加入榨好的柠檬汁中搅拌均匀。 【使用方法】 洁面后，将面膜液敷在脸上（避开眼部和唇部周围），15 分钟后，用清水将脸冲洗干净。 【功效】 …… 【贴心提示】 ……
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