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水做的江南，相忆不如相见。你看苏州城内，小桥流水窄巷，河街并行随处可见，典型的莫如山塘街、平江路。运河穿城而过，才有了《红楼梦》中定义的繁华。昔日的归隐雅士留下了一座座都市写意山水园，四大名园如教科书般解析着园林造景艺术，非著名园林更能让你体会“清风明月本无价，近山遥水皆有情”的境界。即使是年轻的苏州博物馆，依然延续了园林的气韵。太湖不是苏州专属，却很眷顾苏州，它把有棱有角的一块区域给了苏州，苏州人则将其耕耘成了桃花源般的乐土。
将苏州之“蘇”字拆分，便是一幅鱼米之乡的画景，众多湖泊孕育了珍馐美馔。先天条件太好，根本无须调味品吊鲜，既有鲜美的“太湖三白”，也有鲜嫩的蔬菜“水八仙”。但别以为厨师会就此懈怠，看似简单的一碗苏式面，也自有一套烹饪哲学。土地每月有新赏赐，从春天的鲜吃到岁末的补，大菜小吃月月不同，也只有从来不愁温饱的苏州人，才能喊出“不时不食”的美食主张。味蕾才被挑起，下一季的美食已欲登场。来了苏州，想吃得不考究都难。
