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芒种
节令特点 《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”每年的6月5日左右为芒种。太阳到达黄经75°。芒种意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种忙的季节，故又称“忙种”。春争日，夏争时。“争时”这种说法就表明这个时节的收种农忙。此时已经进入典型的夏季，农事种作都以这一时节为界。过了这一节气，农作物的成活率就越来越低。农谚“芒种忙忙种”说的就是这个道理。 芒种三候为：“一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。”也就是说在这一节气中，螳螂在上一年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂。接着喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，感阴而鸣。与此相反，而能够学习其他鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。由此可见，在我国传统的哲学理论中，认为世间万物都是久盛必衰，衰久必盛的。在天气炎热的时候，却也正是阴气初生的时候。 芒种前后我国中部的长江中下游地区，雨量增多，气温升高，空气非常潮湿，天气异常闷热。各种器具和衣物容易发霉。又因为此时正是梅子黄熟之时，所以也称之为梅雨天或黄梅雨。梅雨季节要持续约一个月左右。梅雨的多少，对禾谷的丰收有着重要的意义。
养生要领 芒种时节，雨量增多，气温升高，南方进入连绵阴雨的梅雨季节，空气十分潮湿，天气异常湿热。另外，我国的端午节多在芒种日的前后。民间有“未食端午粽，破裘不可送”的说法。此话意思是，端午节没过，御寒的衣服不要脱去，以免受寒。在我国的江西省有谚语：“芒种夏至天，走路要人牵，牵的要人拉，拉的要人推。”其原因是夏季气温升高，空气中的湿度增加，体内的汗液无法通畅地发散出来，即热蒸湿动，湿热弥漫空气，人身之所及、呼吸之所受，均不离湿热之气，因此人会变得懒散。“暑令湿胜，必多兼感”，使人感到四肢困倦，萎靡不振。因为芒种时节常常阴雨连绵，因此，芒种的养生重点要根据这一季节的气候特征而定：起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射（避开太阳直射，注意防暑）。在精神调养上，应该保持轻松、愉快的状态，不要恼怒忧郁。这样肌体得以宣畅，振奋精神，通泄得以自如。为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松，“阳热”易于发泄。但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡。中国有句老话，“汗出不见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮”。芒种过后，午时天热，人易汗出，衣衫要勤洗勤换。夏日昼长夜短，中午小憩可助恢复疲劳，有利于健康。
节令养生食谱 芒种节气雨量增多，气温升高，空气非常潮湿，天气异常闷热。其时养生的饮食方案如下。 鲜藕蛋羹 制作原料：鲜藕500克，鸡蛋2个，猪油少许，盐等调味品适量。 制作方法：将鸡蛋打入碗内调匀，将鲜藕榨成汁，将鸡蛋液倒入鲜藕汁中，加入少许猪油、盐等调味品，后将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼内，武火蒸10分钟，即可。 适宜人群：适用于虚渴、五心烦热、血热妄行、淤血不散、产后血虚者。 鲜藕味甘、性寒，归心、脾、胃、肺、肾经。其主要成分含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素Ｃ。夏季食用藕既可清暑、开胃、补五脏，又可益血生肌，久服还可延年。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效。 …… |