调酒设备（EQUIPMENT）
使用正确的调酒设备和拥有一流的原料同等重要。首先，你不需要太多东西，只要有一个调酒壶、一个调酒杯和一个过滤器。如果你想深入研究，你应该考虑装备脱水机或冰滴架（见12页）。
调酒壶（SHAKER）
这是用于需要摇混的鸡尾酒使用的设备。一个是波士顿调酒壶，包括一个玻璃杯和一个能搭配玻璃杯使用的金属杯。或者，你可以使用金属两件套调酒壶和三件套调酒壶，通常要有一个可以盖在调酒壶上的过滤器。当然，后者更适合很清楚地看到鸡尾酒调制时的各种原料。好选择壶身完全是金属质地的，或者是贵金属制作的，因为使用这样的摇混设备调制的饮品将会更加清凉（见13页、图13）。
调酒杯（MIXING GLASS）
这是个广口的有倒酒口的玻璃杯，是为需要搅拌的鸡尾酒准备的装备（见13、图13）。
过滤器（STRAINER）
酒吧的过滤器是带有螺旋的，称为霍桑过滤器。它非常适合和波士顿调酒壶或两件套金属壶搭配。另一种没有螺旋的整体酒吧过滤器称为朱丽浦过滤器。朱丽浦过滤器特别符合大多数调酒杯。这两个品种（见11页， 图1） 用于需要滤去冰块的饮品。
滤茶器（TEA STRAINER）
滤茶器（图2），可以在过滤器和玻璃杯之间过滤小碎冰和水果。
吧匙（BAR SPOON）
这是用于搅拌饮料的工具，并可作为酒吧的量器（1 吧匙 = 5毫升）。另一端可以用来压碎调酒用的一些小的、不太大的固体成分，比如方糖（图3）。
量杯（MEASURING CUP）
你可以使用它来掌握调酒配方的准确性（图4），你应该训练自己不用它来进行倒酒。用水进行练习，把水倒出来，然后检查分量。不久，你就会很有信心，操作时不用量酒器，而且会更加令人印象深刻。
冰夹（TONGS）
你可以使用冰夹卫生、优雅地来获取冰块、方糖或水果装饰物。我喜欢使用的是大钳子冰夹（图5）或金属筷子（图6）。
冰 锥 和 冰 铲（ICE PICK AND ICESCOOP）
你需要一个冰锥来敲大冰块，并且（通过一些实践训练） 把大的冰块逐渐分解成小的冰块。出于卫生的考虑，冰铲在使用后不应该放在冰块上（图7）。