感觉做饭很难的话，想想这是独一无二的“给喜欢的人做的料理”
在之前的章节里，我们聊了很多享受做饭过程的话题。但即便如此，还是会有做饭不顺利，感觉很困难的时候。我很理解这种感觉。一开始，我也不是什么菜都会做。
试着练习一道自己的拿手菜
我回想起自己是如何跟料理亲近起来的岁月。那是高中的时候，听喜欢的人说“我爱吃蛋包饭”，我就很想把蛋包饭做得特别好吃。
于是就跟社团活动训练一样，用近乎斯巴达式的严格要求做起了蛋包饭，还把它作为暑假时的早餐，拜托姐姐和妹妹每天都试吃，再听她们的意见调整味道和火候。现在回想起来，也是充满了酸涩的幸福。
非常遗憾的是他并没有吃过，不过也算是托他的福，蛋包饭成了我的拿手菜。
我觉得没必要每种料理都去练习。从拿手的开始就可以了。我都是从喜欢的人爱吃的料理开始努力的。无论是他还是我先生，哪怕是喜欢的艺人也可以。因为个人的喜好开始努力当然也可以。先从招牌菜练起，一直做到得心应手为止吧。
其次，我推荐大家多多尝试去发掘自己喜欢的味道和生活美食家。一想到能做出来那样美味的食物，就又来了干劲儿，为了成为自己憧憬的人而一直努力着。
不要试图走捷径
听很多不擅长做饭的人说，想要学些速成的料理方法。比如味噌泡饭，主菜就是几种副食混在一起。而实际上想要做好饭，是一定要反复练习的。无论是谁都不可能一口气吃成个胖子。
重复练习着同一道菜，直到变成自己的招牌菜就再好不过了。无论是煮的还是炒的，把自己的拿手菜盛到大盘子里，看上去就会觉得有成就感。我并不是说要做出一顿完整的全餐来。拿手菜一道道地增加的话，就能一点点地把握好整体的做饭步骤了。
从吃饭的人口中听到“真好吃啊”这样的称赞，比什么都更能鼓励做饭的人拿出干劲来。即使心里想着“好麻烦啊”，一旦得到了“真好吃啊”“太美味了”这样的赞美，也会不自觉地露出笑脸。即使没给出这样的称赞，但却把菜全部吃光了，这也是一件让人开心的事情，不是吗？