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麦香竹荪清炖鸡汤

用香菇、竹荪搭配鸡腿, 抓一把点睛提味的燕麦米和薏仁米,炖一锅清爽不油腻的充满麦香味的菌菇鸡汤,温温的喝下去,特别舒服。

用料与做法: 鸡腿200g、泡发沥干的珍珠菇70g、竹荪5根、薏仁米和燕麦米共40g、 姜片少许、葱段少许、清水1升左右

1、将珍珠菇和竹荪提前用冷水泡发洗净,薏仁米、燕麦米淘洗后浸泡半小时,鸡腿洗净。

2、香菇和竹荪切片。

3、所有材料放入高压锅,加少许盐,炖30-40分钟即可。

小贴士

1、食材可根据宝宝咀嚼能力处理成合适的形状。尽量购买来源放心的无激素鸡肉。

2、薏仁米和燕麦米可换成其他谷物,玉米粒、红米也可以,但其他米类高压锅炖久了可能比较烂软。

 

甜椒山药虾蓉杂粮粥 

这是一款好喝又养胃的虾肉山药粥。

用料与做法:粥米70g、燕麦米10g、白藜麦10g、铁棍山药30g、大明虾4~5只、红甜椒50g、香葱碎适量、煮熟的蛋黄1个、蒜蓉少许

1、虾去壳、去头、去黑线,剁成蓉,甜椒切丁。

2、米提前浸泡1小时后,和山药片一起,加入米6-7倍重量的开水(约600g),用高压锅熬煮25-30分钟,煮好后备用。

3、不粘锅内放少许油,放入蒜蓉小火炒出香味。

4、锅内依次放入虾蓉、红甜椒丁、熟蛋黄翻炒。

5、经过1-2分钟的翻炒虾蓉完全变色,蛋黄也完全被压成泥。

6、倒入熬好的山药杂粮粥底。

7、将粥底和料搅拌均匀再次沸腾后即可关火撒入香葱碎,出锅后可放点芝麻增香。

小贴士

1、红甜椒、山药可用别的蔬菜替换。切碎的绿色蔬菜在粥底熬好后放入锅里续煮一会即可。

2、虾肉可换成别的肉。燕麦米和藜麦可用其他杂粮替换,纯大米也可以。

3、根据宝宝的年龄酌情用调味剂,不放调味剂也很鲜甜。这是2人份的用料。