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意大利火腿披萨 所需食材： 白面包面团150克，黄油25克，面粉50克，牛奶70毫升，奶油30毫升，鸡蛋、意大利火腿、彩椒、西红柿、蘑菇、洋葱、马苏里拉奶酪、番茄酱、罗勒碎。 做法： 1 按照书中第三部分中制作白面包的方法准备一块150克的面团，经过两次发酵后擀成喜欢的形状，用叉子扎出小孔，备用。 2 烤箱预热160摄氏度，将披萨饼胚放入烤箱下层烘烤10分钟后取出。 3 制作白酱：平底锅放入黄油，开中火，待黄油融化后加入面粉搅拌至没有生面粉，加入牛奶和奶油不停搅拌至顺滑无颗粒，备用。 4 打散一个鸡蛋，将蛋液涂抹在被烘烤了10分钟的披萨饼皮表面。 5 再将熬好的白酱均匀地涂抹在披萨饼胚上，淋上番茄酱，撒一层奶酪碎，再依次摆放意大利火腿、蘑菇、西红柿以及彩椒，然后撒上少许罗勒，上面再铺上一层奶酪碎。 6 烤箱再次预热180摄氏度，将披萨放入烤箱中层，烘烤15分钟左右，至奶酪熔化表面金黄即可。
泡菜煎饼 所需食材： 自制或市售泡菜150克，面粉150克，玉米粉70克，鸡蛋2个，白蘑菇2个，彩椒丝、盐、芝麻、胡椒、虾米、花椒。 做法： 1 取一个大点儿的容器，放入面粉和玉米粉拌匀，将打散的鸡蛋倒入，加适量水搅拌为比较粘稠的面糊。 2 倒入切好的泡菜、蘑菇片、盐、胡椒、芝麻和虾米拌匀。 3 平底锅倒入油，撒几粒花椒爆香后用锅铲盛出。将面糊倒入锅中并平铺，中火煎底部3分钟，在表面码放彩椒后翻面再煎3分钟，至两面金黄即可。 咸泡芙版煎饼果子 Sarah碎碎念： 华语版《深夜食堂》开播，内夹油条的煎饼果子在第四集出现，毫无悬念地勾起了我的馋虫。想想我上次做煎饼果子居然还是去年，而且当时其中裹着的是我并不太喜欢的薄脆。 不过这次虽然想裹油条，但我又懒得起一锅油去炸。后，我花了不到1个小时的功夫，烤了一盘咸味泡芙来代替油条。 咸泡芙所需食材： 黄油60克，面粉100克，全蛋3个，黄糖2克，盐15克，温水100毫升。 做法： 1 将黄油、盐、糖和水放入小锅中火加热，待全部食材融化后筛入面粉，用蛋抽搅拌至均匀无颗粒，放在一旁凉凉备用。 2 烤箱预热200摄氏度，鸡蛋打散。 3 十几分钟后分5次加入蛋液，每添加一次都要搅拌均匀。 4 将调好的顺滑蛋糊倒入裱花袋，在烘焙纸上挤出宽小于2厘米，长10厘米的形状，送入烤箱中上层烤约25分钟至表面金黄。 煎饼所需食材： 玉米面50克，绿豆面100克，低筋面粉150克，盐、咸泡芙（如果喜欢也可以用油条或薄脆）、鸡蛋、香葱、香菜、甜面酱、辣酱、腐乳、芝麻。 做法： 1 将3种面粉和盐倒入容器，加温水调成较稀的面糊。 2 平底锅烧温热，倒入油，用汤勺盛面糊倒入锅中，开中火，等表面凝固，磕1个鸡蛋，用勺背戳破蛋黄将蛋液铺平，撒上香葱末及香菜碎，翻面。 3 依照口味涂抹各种酱，将咸泡芙放在饼的中间，用锅铲折叠、对切。 怕你不辣的担担面 所需食材： 提前做好的辣椒酱，至少已放置过夜。 肉末、葱姜蒜、食用油、香葱、香菜、芝麻、花生、青菜、生抽、老抽、花雕、香油、盐、糖、醋。 做法： 1 热锅倒入凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉末炒至变色，加入生抽、老抽和盐调味。后大火收汁盛出备用。 2 香菜及香葱切末，青菜焯水。 3 花生在平底锅里放少许油煎脆，凉凉，碾成小粒。 4 锅中放水，煮面。 5 调底料：碗底放入生抽、老抽、香油、糖以及一大勺辣椒油，拌匀。 6 热面连汤一并盛入碗中，侧面码放青菜，上面撒香葱末、香菜末、花生碎，淋上一勺肉末，再浇一些辣椒酱，表面撒芝麻。 一份葱油拌面 所需食材： 小半个洋葱，几片姜，八角、肉桂、花椒、辣椒、香葱、虾米、食用油、生抽、醋、番茄酱、香油、白芝麻、紫菜、面条。 做法： 1 热锅倒,150毫升凉油，将洋葱片，姜片，八角，肉桂，花椒，辣椒以及香葱放入，小火煎15分钟，使洋葱和香葱呈金黄色。 2 15分钟后沥出油中所有食材，在容器中撒上一小把虾米，将热热的葱油浇在上面。 3 煮面：挂面开水下锅，依照面条的粗细煮3—5分钟，中间留有硬芯。为了保持口感清爽，这里不建议大家用新鲜面条。 4 拌面：碗底放入生抽、醋、香油、番茄酱，浇上热面，面上淋些葱油，拌匀，表面再撒些芝麻和紫菜丝。也可以再淋些自制的辣椒酱，好吃极了！
小牛饭 所需食材： 300克牛肉片，2个洋葱，花雕100毫升，香菜、食用油、生抽、老抽、盐、糖、米饭。 做法： 1 锅中倒食用油，加入洋葱丝翻炒几下，倒入100毫升花雕以及少许生抽，翻炒至洋葱变软。 2 加入牛肉片，再加入适量糖、盐以及极少量老抽调色，待牛肉变色加少许香菜即可！ 3 把炒好的牛肉片码放在蒸好的米饭上，一碗浓汁嫩肉的小牛饭就完成了！ Sarah独门意大利肉酱面 所需食材： 任选一种喜欢的面条，西红柿5个，肉末3两，洋葱1个，蒜5个，白蘑菇5个，黑木耳若干，青椒1个，食用油适量，番茄酱50毫升，黄油10克，生抽19毫升，花雕酒3毫升，胡椒、盐，糖2克。 做法： 1 将洋葱、蒜、白蘑菇、黑木耳和青椒切末备用。 2 锅中倒食用油，放入切好的洋葱末，蒜末煸炒出香味，再倒入肉末煸炒至全熟，加入花雕酒翻炒几下，将切成小丁的西红柿倒入锅中翻炒并加入生抽，盖上盖子焖大约5分钟左右。 3 打开盖子加入切好的白蘑菇、黑木耳和青椒继续翻炒，关小火盖上盖子继续焖5分钟。 4 再次打开盖子，加入番茄酱、黄油、盐、糖和胡椒，将汤汁收至浓稠即可。 5 将做好的肉酱按个人口味酌量放在煮好的面条上，搅拌均匀，开吃！ 土豆意面沙拉 所需食材： 土豆5个，胡萝卜1根，煮熟的鸡蛋3个，洋葱半个，黄瓜半根，香肠2根，意面一小把，盐、胡椒、番茄酱、蛋黄酱。 做法： 1 土豆去皮切块，胡萝卜切丁，一起放入锅中隔水蒸熟，蒸熟后将洋葱丝铺在表面盖上盖子焖10分钟。 2 煮鸡蛋、黄瓜、香肠切丁，意面煮熟备用。 3 取一个大容器，将蒸熟的土豆和胡萝卜，切好的香肠、黄瓜、鸡蛋，还有洋葱丝和意面倒入。加入适量蛋黄酱和15毫升番茄酱，少许盐和胡椒拌匀即可。
给小朋友中午带饭，可以选她们喜爱的各种形状的意面增加趣味。 大阪烧——木鱼花飞起来 Sarah碎碎念： 这份大阪烧的蔬菜面糊要掌握好圆白菜的比例，如果调好的面糊中蔬菜的比例明显多过面粉，成品不宜成型，则可以向面糊中添加少许玉米粉会更容易操作。 所需食材： 面粉100克，水170毫升，鸡蛋1个，培根2条，圆白菜两大片，香葱、紫菜碎、盐、糖、蚝油、生抽、味淋、胡椒、芝麻、海米、蛋黄酱、木鱼花。 做法： 1 面粉中倒入水，用蛋抽或电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒的面糊，圆白菜切细丝、香葱切碎拌入面糊，调入少许盐、胡椒，撒入海米拌匀。 2 平底锅倒入油，单面煎培根，翻面后倒入拌好的蔬菜面糊，调中火盖上盖子，焖上几分钟，待饼皮周围金黄时翻面，再盖上盖子焖几分钟后盛出备用。 3 在锅中再倒入少许油，鸡蛋打散倒入，单面煎，底部微黄时将刚才的蔬菜饼铺在鸡蛋上，盖上盖子调小火继续焖5分钟后一并倒入盘中。依照口味可在表面涂一层蛋黄酱。 4 用蚝油20毫升，生抽20毫升，味淋5毫升，芝麻少许，加一点点水，调成酱汁，倒入刚才摊饼的锅中煮开，淋在涂抹了蛋黄酱的蔬菜饼上。 5 紫菜剪细丝，一小把木鱼花揉碎一点，均匀撒在饼的表面，完成！
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