菌菇滑肉羹：洗手做羹汤
偷懒秘籍：使用市售的浓汤宝
烹饪时间：20分钟
烹饪难度：简单
特色：菌菇爽滑柔嫩，肉筋道弹牙，二者结合造就了汤的鲜味与营养。运用购买的浓汤宝，方便快捷，鲜味十足。这道菜既可当菜也可以做汤。
主料：猪瘦肉150克，白玉菇50克，蟹味菇50克
辅料：猪骨味浓汤包1个，白胡椒粉1茶匙，小葱1根，盐1克，食用油适量，淀粉2茶匙
做法：
烹饪秘籍：
加入清水前先煸炒瘦肉及菌菇，是为了把这两者的香味更好地逼出，能提升这道菜的口味。
山药烧老鸭：新时代养生经典
偷懒秘籍：使用电饭锅无须看锅
烹饪时间：1小时20分钟
烹饪难度：简单
特色：啤酒就枸杞子，山药加肥鸭，这是新时代的养生方式。潇洒与沉稳共处，简单和美味并存。这道山药烧老鸭快手菜，是年轻人的智慧。
主料：山药300克，市售已剁块的老鸭1000克
辅料：生姜片5克，葱花5克，枸杞子10克，啤酒3汤匙，盐1茶匙
做法：
1． 将剁块的老鸭洗净；山药去皮、洗净，切成滚刀块，泡在水中备用。
2． 锅中加入凉水，倒入老鸭，煮沸后马上捞出，用清水冲洗干净。
3． 电饭锅洗净，加入焯过的老鸭、生姜、葱花、啤酒，再注入鸭肉两倍高的冷水，按”煮饭”键。
4． 待电饭锅煮好鸣响时，加入山药和枸杞子，再按一次”快煮”键。
5． 都煮好时，加入盐和葱花调味即可。
烹饪秘籍：
山药材质绵软，熟得很快，一定要在起锅前几分钟再放入，如果煮太久而使山药变碎，整道汤就会显得混浊不清爽。另外，山药去皮时一定要带上手套，以避免皮肤瘙痒。
素炒藕片：荷塘月色
偷懒秘籍：使用市售的处理好的藕片
烹饪时间：20分钟
烹饪难度：简单
特色：藕带着夏日荷花的清香，吸收了日月精华，在淤泥中慢慢长大。洁白的藕被洗好、切片、包装，静静躺在柜台上。你要不要独享这夏日的一池湖光月色。
主料：净菜藕片300克， 青尖椒1个， 胡萝卜半根
辅料：食用油2汤匙，盐2克，生抽3克，陈醋1汤匙，蒜末3克，白糖1茶匙
做法：
烹饪秘籍：
如果买不到净菜藕片，也可以使用新鲜莲藕，切片后好把它浸泡在加了醋的水中以防变黑。挑选莲藕时，可以选择带有泥土的，那样保存几天都不会坏。
剁椒鱼头：爽辣鲜香
偷懒秘籍：用市售的剁椒
烹饪时间：50分钟
烹饪难度：简单
特色：鲜红发亮的剁椒满满地铺在鱼头上，浓厚的辛辣味刺激着大脑神经，鱼的鲜美挑逗着味蕾。一筷子下去，肥嫩的鱼肉软糯可口，带着少许辣味，鲜美无比。
主料：鲢鱼头1个
辅料：食用油4汤匙，盐1茶匙，生姜片6克，葱花8克，葱段4克，剁椒80克，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，料酒2汤匙
做法：
烹饪秘籍：
鱼头自己处理起来比较费时间，好在购买时让店家切成两半，这样只需要去掉黑膜、清洗好就可以直接烹制。
素炒双笋：两倍的鲜脆可爱
偷懒秘籍：食材预处理简单
烹饪时间：20分钟
烹饪难度：简单
特色：这道菜就一个字”脆”，芦笋、玉米笋，二者本就脆生生的，鲜味十足。合并起来的素炒双笋拥有两倍的鲜脆可口、两倍的微甜、两倍的香气。
主料：芦笋200克，玉米笋200克，胡萝卜1根
辅料：食用油1汤匙，盐1/2茶匙，蚝油1汤匙
做法：
烹饪秘籍：
这道菜中的三个主料一定要切成等长且同样大小的段，这样才能炒得均匀，以保证这道菜的口感。如果买不到新鲜的玉米笋，也可以买玉米笋罐头来代替。
糖醋排骨：难忘的经典
偷懒秘籍：用市售的糖醋排骨调料包
烹饪时间：50分钟
烹饪难度：简单
特色：糖醋排骨让每个人吃了还想吃，真的一点都不夸张。有一盘糖醋排骨，可以什么都不用吃了。超市卖的调料包提供了太多方便。
主料：猪肋排400克
辅料：食用油2汤匙，蒜片3克，生姜3片，白芝麻少许，糖醋排骨调料包1小袋
做法：
烹饪秘籍：
1.可以在购买猪肋排时请店家帮忙斩成小段。
2.糖醋排骨调料包的具体用量请根据产品说明来配比，如果买不到，也可以用3茶匙白糖 2茶匙盐 3汤匙番茄酱来代替，可以根据个人口味调整白糖和番茄酱的用量。
奶酪爆浆猪排：奶酪就是力量
偷懒秘籍：用市售猪排半成品
烹饪时间：40分钟
烹饪难度：简单
特色：没有什么是一块两面金黄、外酥里嫩的爆浆猪排解决不了的，如果有，就两块。超市购买的猪排半成品会省去不少麻烦。
主料：市售黑椒猪排半成品1块
辅料：食用油2汤匙，奶酪片1片，鸡蛋1个，面粉40克，面包糠适量
做法：
烹饪秘籍：
1.选用黑椒猪排成品，省去了腌制入味的时间，如果不赶时间，也可以自购较厚的里脊肉用黑胡椒粉及盐腌制后炸制。
2.用牙签收口猪排，是为了防止奶酪漏出。
牛肉蛋包饭：肚里有乾坤
偷懒秘籍：做法简单
烹饪时间：30分钟
烹饪难度：简单
特色：蛋包饭的魅力在于你剖开蛋皮的那一刻，香味四溢，如果是在动漫里，还会出现金光四射。牛肉加黑胡椒，是难以言表的的魅力。
主料：牛肉150克，鸡蛋2个，隔夜熟米饭1碗（约100克）
辅料：食用油2汤匙，洋葱半个，盐1茶匙，黑胡椒粉3克，番茄酱2汤匙
做法：
烹饪秘籍：
想要摊出一个漂亮的鸡蛋饼，一定要开小火，油也不能放多。这道菜里包的是牛肉，也可以换成鸡肉、猪肉。
三汁焖锅：手残也能搞定
偷懒秘籍：电饭锅快手版
烹饪时间：30分钟
烹饪难度：简单
特色：焖锅里面的食材都被炖得香香软软的，糯糯的土豆鲜香入味，洋葱软软的，胡萝卜甜丝丝的，鸡翅的肉紧实有味。
主料：
鸡翅400克，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1个,香菜20克
辅料：
甜面酱3汤匙，蚝油3汤匙，番茄酱2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，黄油20克，辣椒粉10克
做法：
烹饪秘籍：
1.这道菜在食材的选择上并没有限制，完全可以根据个人喜好来自由搭配，荤菜可以选择虾、牛肉、排骨、鸡腿或是鱼肉，素菜则可以选择红薯、莲藕、青椒、大白菜或是菌菇类。
2.烹制的锅具优先选用不煳锅型的，如电火锅、电饭锅、不粘锅等。
清蒸鳜鱼：桃花流水鳜鱼肥
偷懒秘籍：食材预处理简单
烹饪时间：20分钟
烹饪难度：简单
特色：”鳜鱼”是”花鲫鱼”的别称，满身花斑，前世本是谦谦公子，怎料三月被捕，成为佳肴一道。简单处理的鳜鱼清蒸，能散发鲜味。
主料：已宰杀的鳜鱼1条
辅料：食用油2汤匙，料酒1汤匙，姜丝30克，葱丝30克，红辣椒丝15克，蒸鱼豉油2汤匙
做法：
烹饪秘籍：
蒸出的鱼想要嫩而不腥的技巧在于：入锅蒸的时间不能太久，熟了就要关火，而且关火后后可以利用余温再闷三五分钟出锅。而蒸好后倒掉原先的蒸鱼汁以及淋入热油则可以去腥。