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如何品尝啤酒?

品尝啤酒是调动多个感官的享受过程。啤酒的丰富个性,让人每每举杯,都能迎接不同风味、颜色冲击和感受。

触觉

用手触摸刚出窖的啤酒瓶、刚满上的啤酒杯,啤酒的清爽温度可直接感受到。

听觉

在打开瓶盖、取出木塞的那一瞬间,静心聆听啤酒与空气翻腾共舞的声音。

视觉: 颜色、泡沫、气泡

这是直接的品酒感受。尽管在词汇上,啤酒的颜色分类只被限定为三种(金色啤酒、琥珀色啤酒、棕色啤酒),但是在视觉上,啤酒的色泽就如调色盘一般丰富。金色啤酒类,有淡黄色、浅绿色、麦黄色、金色;琥珀色啤酒类,有铜色、红木色、赭石色、橙色、橙红色、红色;棕色啤酒也有深琥珀色、深褐色、黑色之分。而白啤,“白”是指酿酒所用小麦的种类。在法国,经过焙炒的小麦啤酒叫什么?法国人称之为“黑色的白啤”……