烤南瓜藜麦沙拉——南瓜的花样吃法
烹饪时间：40分钟
烹饪难度：简单
特色：
这是一款适合秋冬食用的热沙拉。天气转凉的秋冬，是需要高热量的季节。这款沙拉中仍旧拥有美味、营养、低负担的食物，尽管少油少盐，却也能带来味蕾的满足。
用料：
藜麦30克、秋葵4根、贝贝南瓜半个、彩椒半个、橄榄油适量、黑醋10毫升、黑胡椒适量、海盐适量。
做法：
1、藜麦放入水中浸泡1小时，淘洗干净后控干水分。
2、藜麦放入锅中，加入藜麦量两倍的水，煮至透明状。
3、贝贝南瓜对半切开，取出瓜瓤。
4、彩椒切小块。
5、在烤盘中铺上锡纸，放上切开的南瓜和彩椒小块，烤箱提前预热，180℃烤20分钟。
6、锅中烧开水，放入秋葵，焯熟后切片。
7、将黑醋、橄榄油、黑胡椒和海盐搅拌均匀，调成沙拉汁。
8、将沙拉汁倒入藜麦、彩椒和秋葵中，搅拌均匀。
9、将搅拌好的藜麦沙拉舀入南瓜中即可。
烹饪秘籍：
煮藜麦的诀窍就是：加入藜麦量两倍的水，小火熬煮至水分收干，藜麦就熟了。
法式太阳蛋三明治——复刻咖啡店的经典三明治
烹饪时间：30分钟
烹饪难度：简单
特色：
口感扎实的杂粮面包，搭配柔软的奶酪，再来一个让人无法拒绝的完美太阳蛋，有层次的早餐也可以很简单！
用料：
杂粮吐司2片、鸡蛋1个、火腿片1片、奶酪片1片、马苏里拉奶酪适量、黑胡椒碎适量、海盐适量。
做法：
1、提前预热烤箱至180℃。
2、取一片杂粮面包放上火腿片和奶酪片。
3、盖上另一片面包，放上马苏里拉奶酪。
4、放入180℃的烤箱烤5分钟。
5、平底锅烧热，刷油，打入1个鸡蛋后转小火，做成蛋白凝固，蛋黄流心的太阳煎蛋。
6、烤好的吐司取出，放上太阳煎蛋，撒上黑胡椒碎和海盐即可。
烹饪秘籍：
煎太阳蛋的秘诀是：少油，制作时转成小火慢煎。
鸡蛋好选用无菌的可生食鸡蛋。
时蔬卷饼比萨——快手比萨
烹饪时间：25分钟
烹饪难度：简单
特色：
忙碌的早晨也能吃到自制比萨，利用超简单的食材，复制比萨的风味！
用料：
麦西恩卷饼1张 、青椒50克、红黄椒50克、鸡胸肉100克、马苏里拉奶酪50克、番茄酱1汤匙、食用油适量。
做法：
1、青椒、红黄椒洗净、去蒂，切成小丁。
2、鸡胸肉洗净，去筋膜，切成小丁。
3、热锅冷油，将各色椒丁放入炒熟，盛出。
4、锅中再放入鸡胸肉丁炒熟。
5、将卷饼放入盘子中，均匀涂抹上番茄酱。
6、放上炒好的鸡胸肉和各色椒丁。
7、均匀撒上一层马苏里拉奶酪。
8、放入微波炉，中火加热1分钟即可。
烹饪秘籍：
如果时间充裕，也可用烤箱替代微波炉，180℃加热10分钟即可。
俄式煎薄饼——周末的小满足
烹饪时间：40分钟
烹饪难度：简单
特色：
时间充裕的周末，给自己准备一道稍微复杂，但口感很好的早餐吧！松软的魅力让人无法拒绝！
用料：
高筋面粉100克、蜂蜜1茶匙、酵母粉1/4茶匙、鸡蛋1个、牛奶200毫升、奶油适量、鲑鱼子适量。
做法：
1、高筋面粉、酵母粉、蜂蜜放入碗中，加入鸡蛋和牛奶，搅拌至均匀无颗粒。
2、盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟，面糊有气泡即可。
3、锅热后转中火，舀入1汤匙面糊。
4、待表面有气泡产生时翻面，再煎10秒即可取出。
5、煎好的薄饼叠放在一起。
6、舀上1汤匙奶油，摆上鲑鱼子即可食用。
烹饪秘籍：
面团发酵膨胀至1倍时，就可以拿来做薄饼，这样煎出来的薄饼口感松软。
煎饼的时候，每煎完一张，让锅冷却十几秒，再煎下一张。
牛油果能量杯——中西的美妙碰撞
烹饪时间：25分钟
烹饪难度：简单
特色：
网红牛油果吃法再加一员猛将！没吃之前，不会想到牛油果和馄饨皮竟然可以这么搭，爱吃牛油果的你，一定不要错过！
用料：
馄饨皮适量、牛油果1个、虾仁适量、洋葱30克、香菜2根、芒果适量、番茄1/4个、黑胡椒碎适量、海盐适量。
做法：
1、牛油果对半切开，去核去皮，捣成牛油果泥。
2、加入海盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3、将洋葱切末，番茄切小丁，芒果切小块，香菜切末。
4、将切好的洋葱、番茄、芒果和香菜放入牛油果泥中，搅拌均匀。
5、热锅冷油，放入虾仁煎熟备用。
6、馄饨皮放入圆形模具中，烤箱提前预热，放入160℃的烤箱烤10分钟，烤制酥脆。
7、将牛油果泥舀在烤好的馄饨皮上，，再放上虾仁即可。
烹饪秘籍：
没有馄饨皮，饺子皮或者饼皮都可以，放入圆形模具中，烤好后就是一个可以盛装牛油果泥的小碗。
牛油果鲜虾波奇饭——能量满格
烹饪时间：20分钟
烹饪难度：简单
特色：
火遍Ins的波奇碗，怎么能错过！它是减脂餐中的颜值担当，可以把想吃的都放在一起，口感清爽，营养美味全都有！
用料：
杂粮饭半碗、虾仁适量、蟹柳棒2根、鸡蛋1个、牛油果半个、西蓝花适量、熟玉米粒适量、圣女果3颗、泡菜适量、油醋汁2茶匙
做法：
1、热锅冷油，放入虾仁煎熟，用黑胡椒碎和海盐调味。
2、西蓝花洗净，焯水备用。
3、鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，过凉水，鸡蛋剥壳，对半切开。
4、将蟹柳棒撕成细条，圣女果对半切开，牛油果切片。
5、碗底放上杂粮饭，依次摆上煎虾仁、蟹柳棒细条、水煮蛋、牛油果片、玉米粒、圣女果、西蓝花和泡菜。
6、淋上油醋汁即可。
烹饪秘籍：
鸡蛋水开后煮8分钟，取出后是流心的溏心蛋，煮溏心蛋好选用可生食鸡蛋。若喜欢全熟的水煮蛋，延长煮制的时间即可。
彩虹沼三明治——看见就有好心情
烹饪时间：25分钟
烹饪难度：简单
特色：
光听名字心情就会变得很好的三明治！清爽的蔬菜搭配柔软的面包，咬下去时丰富的口感，这完全是减脂期的神仙三明治！
用料：
吐司2片、紫甘蓝4片、生菜4片、鸡蛋1个、番茄片4片、火腿片2片、蜂蜜芥末酱2茶匙。
做法：
1、紫甘蓝洗净切细丝；生菜洗净，控干水分备用。
2、鸡蛋冷水下锅，水开后转小火继续煮12分钟，之后将煮好的鸡蛋剥壳。
3、将鸡蛋捣碎，加入黑胡椒碎和蜂蜜芥末搅拌均匀。
4、将两片吐司放入烤盘，烤箱提前预热至160℃，放入吐司，加热5分钟。
5、取出烤好的吐司，依次放上紫甘蓝、生菜、鸡蛋酱、火腿片和番茄片。
6、盖上另一片吐司，包上一层保鲜膜，切开即可。
烹饪秘籍：
如果不喜欢紫甘蓝的口感，可以将紫甘蓝换成胡萝卜丝，不过记得要放入锅中炒一下。
牛油果开放吐司——想吃什么放什么
烹饪时间：15分钟
烹饪难度：简单
特色：
忙碌的早晨没时间吃早餐？不妨来试试这款开放吐司，只需要不到10分钟，就可以拥有一份可以拍照的早餐！
用料：
吐司1片、牛油果半个、鸡蛋1个、芝麻菜适量、黑胡椒碎适量、海盐适量。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液，加海盐调味。
2、热锅冷油，倒入蛋液，转小火，快速滑炒成嫩蛋出锅。
3、烤箱预热至180℃，放入吐司烤5分钟。
4、牛油果对半切开，去皮去核，切薄片。
5、将切好的牛油果片慢慢朝一个方向推开。
6、从其中一端向内卷起，形成牛油果花。
7、在吐司上放芝麻菜，摆上嫩蛋。
8、后摆上牛油果花，撒上黑胡椒碎即可。
烹饪秘籍：
做牛油果花的秘诀就是，前面切得一定要够薄，后面才会好卷。
开放小黄瓜沙拉——清爽好滋味
烹饪时间：10分钟
烹饪难度：简单
特色：
夏季没胃口、没食欲？那一定是你还没有尝过这款沙拉！清爽的口感仿佛是为夏季量身打造的！抓住夏天的尾巴，好好享用吧！
用料：
水果黄瓜1根、西班牙火腿2片、无花果1个、奶酪球1个、蓝莓适量、坚果适量。
做法：
1、水果黄瓜洗净，横向对半切开。
2、西班牙火腿切小片。
3、无花果切片。
4、奶酪球切小块。
5、在黄瓜上依次摆放火腿小片、无花果片和奶酪球小块。
6、后摆上蓝莓和坚果即可。
烹饪秘籍：
因为火腿本身有咸味，所以不需要额外再调味了。
北非蛋可丽饼——早餐界的颜值担当
烹饪时间：20分钟
烹饪难度：简单
特色：
风靡Ins的可丽饼，无油少糖，口味一级棒！难怪会被人称为“外国版煎饼”！
用料：
卷饼1张、洋葱1/4个、番茄1个、火腿片2片、口蘑4个、鸡蛋1个、黑胡椒碎适量、番茄酱2茶匙。
做法：
1、洋葱切丁；番茄切小粒；口蘑切片；火腿片切小块。
2、热锅冷油，放入洋葱炒香。
3、加入番茄炒出汁水，放入口蘑片，转小火焖炒2分钟。
4、加入番茄酱和火腿小块翻炒均匀，加黑胡椒碎调味。
5、另起一锅，放入饼皮，全程小火。
6、饼皮上舀入熬好的番茄酱，折起四边。
7、在中间挖一个凹槽，打入1个鸡蛋。
8、沿着锅边加1汤匙水，盖上锅盖，焖至蛋白凝固即可。
烹饪秘籍：
鸡蛋终是蛋白凝固，蛋黄流心的口感，因此好选择无菌的可生食鸡蛋。
中式四喜福袋——展现手艺的时刻
烹饪时间：40分钟
烹饪难度：中等
特色：
四喜福袋不仅寓意好，口感更是一级棒！如何通过早餐大显身手？看这里！
用料：
饺子皮10张、虾仁10个、杂蔬粒100克、盐1茶匙、黑胡椒碎适量、蚝油1茶匙、韭菜适量、料酒1茶匙。
做法：
1、虾仁洗净去除虾线，加入盐和料酒腌制。
2、饺子皮刷油，一张一张叠起。
3、将摞好的饺子皮一起擀薄至原来的一倍大。
4、蒸锅烧开水，放入饺子皮，蒸8分钟。
5、另起一锅烧开水，放入杂蔬粒煮熟，捞出后控干水分备用。
6、将韭菜烫软，捞出备用。
7、紧接着放入虾仁，煮熟后捞出。
8、将煮好的虾仁和杂蔬粒搅拌均匀，加入盐、黑胡椒碎和蚝油调味。
9、取一张饺子皮，放上馅料。
10、后用韭菜扎起来收口即可。
烹饪秘籍：
韭菜只取绿色的部分，煮软后很容易当做绳子捆扎食材。
味噌热汤面——属于秋冬的温暖
烹饪时间：20分钟
烹饪难度：简单
特色：
有时候早晨醒来会觉得身体和胃都凉凉的，此时适合吃的就是开胃又暖暖的味噌汤面了！搭配自己喜欢的食材，一碗下肚活力恢复！
用料：
乌冬面100克、香菇2朵、牛肉丸2颗、鸡蛋1个、小葱2根、味噌酱2茶匙、酱油1汤匙。
做法：
1、鸡蛋冷水下锅，水开后继续煮7分钟，然后过凉水。
2、将煮好的鸡蛋剥壳，对半切开备用。
3、香菇洗净去蒂，表面划十字花纹。
4、小葱洗净，切成葱花。
5、锅中烧开水，放入香菇煮开，再下入牛肉丸。
6、放入味噌酱和酱油，搅拌使味噌酱溶解并煮开。
7、在煮好的汤里加入乌冬面，待乌冬面散开，即可捞出。
8、盛入碗中，撒上葱花即可。
烹饪秘籍：
乌冬面不像其他面食那样需要煮很长时间，只需面条散开即可，所以很适合用来作为忙碌时的早餐。
罗勒奶酪蛋饼——酥脆美味
烹饪时间：15分钟
烹饪难度：简单
特色：
每个早晨享受一份不重样的鸡蛋料理，也是一件很幸福的事情呀！15分钟就能搞定的蛋饼，快来看看吧！
用料：
鸡蛋2个、圣女果3颗、鲜罗勒叶适量、海盐适量、黑胡椒碎适量、黄油5克。
做法：
1、鸡蛋在碗中打散后搅拌均匀。
2、在搅拌好的蛋液中加入盐和黑胡椒碎调味。
3、圣女果对半切开。
4、平底锅烧热放黄油，黄油融化后放入圣女果，小火翻炒1分钟。
5、再放入鲜罗勒叶，倒入蛋液。
6、轻轻晃动锅体，摊平蛋液。
7、煎至蛋液凝固即可出锅。
烹饪秘籍：
煎蛋时要全程保持小火，否则可能底部已经煳了，表层还没凝固呢。