往事芬芳——黑三剁
时间：30 分钟，难度：中
主料：猪肉 100 克，玫瑰大头菜 80 克，青红尖椒各 1 个。
辅料：葱末、姜末、干辣椒、鸡精各少许，料酒2 茶匙，酱油、白糖各 1 茶匙，
油 2 汤匙。
<做法>
准备：
1、猪肉剁成馅，用少许酱油、料酒抓匀，腌制5分钟。
2、青红尖椒洗净后切成碎粒，干辣椒剪成段。
3、玫瑰大头菜切成碎丁。
炒肉末：
4、锅中放油烧至五成热，下葱末、姜末、干辣椒段爆香。
5、将肉馅下入锅中划散煸干。
6、加入酱油、白糖、料酒后继续煸炒。
混合调味：
7、将玫瑰大头菜粒、青红尖椒粒倒入锅中，大火翻炒均匀。
8、加鸡精后关火盛出。
烹饪秘籍：
玫瑰大头菜色泽呈黑褐色，以芥菜为原料腌制而成，因其本身带有咸味，在烹制过程中就无须再加盐了。
土豆怎么做都好吃——香煎培根土豆
时间：30 分钟，难度：中
主料：土豆 1 个，培根 2 片，小葱 3 根，干辣椒 2 根。
辅料：油 1 茶匙，盐 1/2 茶匙。
<做法>
准备：
1、土豆去皮，切成不规则的小块。
2、用清水泡5分钟，去淀粉。
3、放入开水锅中煮至八成熟。
4、葱切段，葱白和葱叶分开放置。
预煎制：
5、培根切片，放入不粘锅中，加油慢火煎香煎脆，捞出。
炒匀调味：
6、锅内余油烧热， 加干辣椒段和葱白段爆香。
7、下土豆块煎香，加盐调味。
8、下培根炒匀，加葱叶段翻炒均匀即可。
烹饪秘籍：
土豆多煎一会儿，边缘略焦，更香。