每天，都想品尝一杯真正美味的咖啡
咖啡豆、优质店铺、邂逅烘焙高手、器具与萃取之道……享受咖啡之乐的无数种可能。
品尝一杯真正美味的咖啡。一旦体验过那种香气、口感、味道与袅袅余韵，便不由得想要了解更多、品尝更多。每一杯咖啡，都经历了无数道工序和无数人的手才与你相遇。在原产国的农场，咖啡豆要历经培育种植、收获、精制、筛选、品质管理、运输与储藏等诸多工序才得以制成，之后还要在咖啡店里经过烘焙与萃取，才成为您杯中的美味。而所谓“好的咖啡”，是那些从事咖啡生产的人们借助独有的方法与经营哲学，秉承将每道工序都做到尽善尽美的理念，力求创造出口味的所有热情和努力的结晶。
2000年前后，精品咖啡 (Specialty Coffee)风靡全球。所谓精品咖啡，主要指包括以下特点的高品质咖啡 ：如明确的产地可追溯性、在杯评测试中获得广泛认可的香味、所属产地和品种独有的突出特点、较低的缺陷豆比例，等等。2003年日本精品咖啡协会 (SCAJ)成立以来，一直致力于推动高品质咖啡在日本的普及和相关知识技术的传播，并希望借此培育日本的“咖啡文化”。
如今，日本不仅从全球进口品质的咖啡豆，还诞生了许多优秀的咖啡与咖啡豆专营店、咖啡烘焙达人。前往自己喜爱的咖啡店，一面与店员谈天说地，一边选购咖啡豆或寻找自己心仪的口味，俨然已成为人们新的生活乐趣。而即便您身边尚未开设这样的店铺，仍可以通过邮购的方式来挑选全国各地名店出产的咖啡豆。在本书中，我们将向您介绍咖啡巴赫(Café Bach)、堀口咖啡、丸山咖啡等引领世界精品咖啡潮流的知名店铺。
买到优质的咖啡豆之后，谁不想迫不及待地亲自开始动手研磨和冲泡呢？然而，应该使用什么样的冲泡器具、需要研磨成多大的颗粒才为适宜？又该如何确定咖啡粉的用量、加水量、冲泡时间和冲泡量呢？哪一种储藏方法才能保持咖啡豆的新鲜度呢……咖啡的世界深邃奥妙，享受咖啡之乐的方式也无穷无尽。每天来上一杯真正美味的咖啡，会让心灵变得丰富起来，而平淡的每一天，也仿佛散发出熠熠的光彩。