肉食者的爱
牛肉能量沙拉
每一个健身的人都知道“三分练七分吃”的重要性。牛肉是增肌减脂的优选食材，如果你是一个健身狂人，就试试这份牛肉能量沙拉吧。
主料：牛肉 200 克，圣女果 3 个（约 30 克），生菜 3 片（约 50 克），荷兰黄瓜 1 根（约 100 克）。
辅料：盐少许，现磨黑胡椒粉少许，黄油少许。
做法：
腌制切备
1、用少许盐和黑胡椒粉按摩牛肉表面，静置10分钟左右，腌制入味。
2、腌好的牛肉切成2厘米见方的牛肉粒备用
混合
3、生菜洗净，撕成小片；圣女果洗净，对半切开；荷兰黄瓜洗净，用削皮器削成薄片。
煎制
4、平底锅加热，放入黄油，小火化成液体。
5、将牛肉粒放入锅中煎熟，酌情再撒入少许盐和黑胡椒粉提味。
组合
6、生菜、圣女果和黄瓜片铺于盘底，放上煎好的牛肉粒即可。
烹饪秘籍：
牛肉的肉质比鸡肉、猪肉更紧致，不易咀嚼也不好消化。在烹饪之前用盐和黑胡椒粉按摩牛肉，不仅可以更入味，也会使牛肉的纤维变得松弛一些。