序一
在时间长河中品味老酒价值
王新国/中国酒类流通协会会长
刘员/中国酒类流通协会常务副会长、中国酒类流通协会收藏与市场专业委员会会长
白酒是中国文化的重要组成部分，是中国人生活中不可缺少的精神和物质要素。在悠远的历史长河中，酒文化潜藏于帝王将相的豪迈故事，深植于文人墨客的动人诗篇，印刻于江湖儿女的侠骨柔情。可以说没有酒的话，许多我们耳熟能详的人和事都将失去光彩。同时，与精神层面相对应，酒在物质层面也酝藏着丰厚的价值，水、粮、客、法、藏等要素给中国白酒增添了产区价值、工艺价值、大师价值、时间价值……其中老酒，兼具饮用价值和收藏、投资价值，更受到人们的青睐。大家都知道“酒是陈的香”，老酒尤其是老名酒市场已经爆发，正在成为了酒业一条异军突起的赛道。
中国老酒市场发展概览
中国老酒市场的成形，可追溯到20世纪90年代末。当时全国五届评酒会召开以及国家放开白酒统购统销模式，街头小巷的烟酒回收店开始零散出现老酒的身影，小规模的老酒爱好者（俗称“老酒粉”）开始发掘老酒的饮用价值。
2008年左右，老酒行业进人发展期。随着互联网的发展，一批早期的老酒交易网站开始出现，越来越多的酒文化爱好者开始注重老酒的文化特质、历史价值，这也催生了老酒拍卖、老酒文化传播的崛起与发展。2009年北京歌德拍卖有限公司率先推出了老酒拍卖专场，正式开启了中国陈年白酒的拍卖时代。
2014年开始，茅台的崛起与其陈年老酒领跑的名酒价格开始不断上涨，消费者逐渐形成了老酒稀缺——“喝一瓶少一瓶”的概念，电商平台、拍卖平台、媒体、酒厂的参与，这些都成为了老酒价格上涨的助推器。茅台酒受拍卖市场青睐:1935年产赖茅于2011年拍出单瓶1,072万元的天价;1992年产汉帝茅台于2014年拍出单瓶920万元高价。以茅台为代表的老酒价值已经可与高端书画、瓷器等收藏品比肩!
进入“十四五”新周期，中国经济迈入新阶段。根据国家统计局数据，2021年实现全年国内生产总值114.367亿元，比2020年增长8.1%，全国人均国内生产总值突破8万元，比2020年增长8.0%，中国如期全面建成小康社会。伴随着人民生活水平的进一步提高，中国酒业格局也发生了很大的变化，名酒品牌、老酒产品和酱香酒品类的火热说明，消费需求和市场资源正向稀缺资源集中。聚焦到老酒市场，我们可以预见老酒市场将会在当前千亿规模基础上进一步扩容。
老酒市场健康发展重点工作
俗话说:盛世收藏乱世金。我们正处在中华民族伟大复兴的时代，老酒收藏也迎来了历好的发展时期。中国酒类流通协会非常重视老酒市场的高质量健康发展，并着力在以下方面做好工作:
一、推动建立老酒鉴评标准体系
老酒市场健康发展的基础是老酒鉴评标准体系，借助专业鉴评人员，依托区块链、溯源码等科技手段，确保为市场中流通的老酒创造一个权威背书、专业认证、交易可控的正规环境，避免制假售假，净化老酒市场。
二、积极引导老酒市场氛围营造
老酒市场繁荣有序的氛围需要肥沃的“人群”土壤，也就是包括老酒爱好者、收藏者、从业者等在内的群体要有充足的人口数量。这就需要我们积极引导、普及老酒文化，培育更多老酒粉，来巩固夯实老酒市场底盘。
三、促进老酒专业交易平台建设
老酒集饮用、投资、收藏属性于一身，在交易过程中既要保真，又要提供系列增值服务，因此专业老酒交易平台是市场承上启下的主体。而利用新零售模式，将老酒交易、文化体验、专业鉴定、存储服务等综合功能汇集于平台，这将是老酒流通渠道发展的重要方向。
四、老酒文化的深度挖掘和创新表达
老酒背后蕴含着深厚的文化脉络，不仅是时间累积于酒体上的升华，也是不同历史阶段品牌成长的见证，更是酒文化沿袭发展的载体。通过老酒文化的深度挖掘和创新表达，利用短视频、直播等新媒体平台，将有利于老酒文化的再造，促进老酒市场繁荣发展。
老酒市场的健康发展离不开政府、协会、厂家、商家以及广大消费者的共同努力，当然也离不开专家学者对老酒市场的专业研究和知识普及。随着越来越多的老酒爱好者进入老酒市场，为推动老酒文化传播，提升老酒爱好者的专业素养，为老酒消费者提供价值参考，这本《2022名酒拍卖年鉴》应运而生。《2022名酒拍卖年鉴》对中国嘉德、北京保利、永乐拍卖（北京)、中贸圣佳、北京荣宝、西泠印社、华艺国际（北京）等国内主流拍卖公司的白酒（贵州茅台酒、五粮液、汾酒等）、葡萄酒、威士忌、干邑等老名酒的拍卖情况进行系统的整理和展示，是名酒投资现状和名酒收藏价值的权威参考年鉴，也是名酒集中呈现的“纸上博物馆”，为名酒市场从业人员和爱好者提供了客观、翔实的投资指导信息。
希望《2022名酒拍卖年鉴》可以成为广大老酒文化爱好者、老酒收藏投资者学习精进、消费参考的“红宝书”。我也衷心希望老酒市场能够助力中国酒业价值升级，成为中国酒业文化内涵和增长潜力的细分赛道，让我们共同品味时间长河中的老酒价值!
2022年5月于北京
序二
拍卖推动老酒市场发展
黄小坚
中国拍卖行业协会会长
中国的酒文化博大精深，是民族文化瑰宝的一部分。酒作为一种特殊的物质文化载体，在人类社会的交往中拥有独特地位。2010年前后，老酒开始进入拍卖市场，中国嘉德、北京保利、西冷印社、北京永乐、北京荣宝、中贸圣佳、华艺国际等一批拍卖公司纷纷开设老酒业务，甚至还有一些拍卖公司以老酒拍卖为主营业务。经过十余年的发展，老酒作为兼具消费品、收藏品和投资品的功能，已然成为我国酒类流通中一个重要的细分市场，也是艺术收藏品拍卖领域中的一个重要门类，据统计，上述七家拍卖公司2021年名酒拍卖成交额4.43亿元。
拍卖是实现老酒价值的方式
拍卖作为一种古老而又新颖的交易方式，既能发现价值又能实现价值，因其“公开”“公平”“公正”的基本原则，在市场化经济下的商品流通中发挥着不可替代的作用。老酒除了具备实用价值外，更重要的是稀缺价值、品牌价值、时间价值，甚至是社交价值、人文价值，这些因素决定了拍卖是实现老酒价值的方式，一方面是因为以公开竞价为形式，另一方面是以市场需求为导向，能够程度地发现老酒的市场价值，并且起到很强的宣传作用，这也是近年来老酒拍卖市场表现良好的内在原因。
规范是确保行业发展的基本前提
随着老酒自身市场的发展和消费者对老酒认知的深入，“专业化”“透明化”和“标准化”将是老酒行业发展的必由之路。下一步，老酒行业一要不断提升从业人员的职业道德、专业素养和执业形象;二要加快完善行业标准和业务规范，尤其是老酒鉴定标准和流程;三要通过科学技术，实现防伪溯源，保障消费者权益;四要加快建设行业诚信机制，开展从业人员及经营主体信用评价。
文化是决定市场繁荣的灵魂所在
文化是一个行业繁荣并持续发展的源动力，老酒作为中国古典文化的重要元素之一，被赋予“液体文物”之美称，这里边蕴含着酿造技术、酒礼文化、酒具文化、酒标文化、品牌文化，以及与酒有关的年代记忆，风土人情、历史典故等丰富内涵。因此，老酒市场的灵活在于老酒文化，我们要加快构建老酒的文化价值体系，并且希望我们的每位从业者做一个老酒文化的守护者、传承者和推广者。
后，祝贺《2022名酒拍卖年鉴》顺利出版，也祝愿中国的老酒拍卖市场越来越好!
2022年7月于北京