麦卡伦
（The Macallan）
酒商：爱丁顿
产区：高地
细分产区：斯佩塞
地址：班夫郡，阿伯劳尔
官网：www.themacallan.com VC
从某种程度上来说，麦卡伦威士忌的确无与伦比，它在威士忌世界和狂热拥趸心目中的地位是独一无二的，被认为是所有麦芽威士忌中最具收藏价值的，多年来屡次打破威士忌价格纪录。与此同时，麦卡伦在经常喝麦芽威士忌的人群中一直很受欢迎，它拥有各种不同价位的酒款，无论在酒吧还是高端商务场合都能见到它的身影。麦卡伦就是这样无处不在，虽然它一直以高端形象示人，但经过一番商业规划和运作，它的常规酒款也能让普通消费者负担得起。
传统上，麦卡伦以其雄浑、浓郁的雪莉桶威士忌而闻名。后来，当东南亚市场的需求特别强烈，且雪莉桶威士忌的供应量达到极限时，母公司爱丁顿决定以“黄金三桶”（Fine Oak）为名推出一系列全新的麦卡伦威士忌。2012年至2013年，麦卡伦还推出了无年份系列，这无疑加剧了人们对麦卡伦正在远离其传统雪莉桶风格的担忧。好在从那之后，麦卡伦的铁杆粉丝们终于看到了积极的变化——麦卡伦近年来发布的众多系列中不乏100%雪莉桶陈年且标注年份的酒款，而这也满足了其他消费者的需求。
不可否认的是，对收藏家而言，麦卡伦依然拥有无可比拟的魔力。酒厂名字源于位于伊斯特艾尔奇庄园的麦卡伦大教堂，教堂俯瞰着克雷盖拉希镇上横跨斯佩河的特尔福德桥。据说，从18世纪开始，居住在山腰的农夫就已开始用自家大麦生产威士忌了。1824年，政府刚刚通过对威士忌的立法，麦卡伦就获得了合法蒸馏执照。1998年，庄园农田重新投入使用，用于种植黄金诺言大麦，但与麦卡伦酒厂的需求相比，农田种植的大麦仅是象征性供给而已。而早期的庄园建筑已经被修复，成为招待游客的场所。
麦卡伦近年来发生了巨大的变化。它耗资1.4亿英镑建造了极富设计感的现代化酒厂建筑，远远望去就如同一排豆荚，酒厂屋顶覆盖着起伏的青草和各种野花。酒厂内拥有至少36座麦卡伦标志性的壶式蒸馏器，年产量可高达1500万升。
长期以来，麦卡伦也在为调和威士忌提供基酒，其中包括著名的威士忌品牌威雀。麦卡伦的油脂感、奶油般顺滑的口感源自其精心打造的超小型蒸馏器，这些蒸馏器看上去就像大腹便便的非洲食蚁兽。酒厂在扩大产量以满足市场需求时，选择了增加蒸馏器的数量，而非改变蒸馏器的尺寸。自1965年至1975年，酒厂蒸馏器的数量从6座猛增到21座。如今，麦卡伦威士忌可能比以往任何时候都更多样化，适合大多数消费者。麦卡伦在出口市场一直表现良好，在东南亚市场尤为畅销。
酒厂风格 磅礴大气，橡木、树脂和雪莉酒味，伴有花香和果香，辛辣，回
味极其悠长，适合餐后饮用。
麦卡伦黄金双桶（Double Cask Gold），酒精度 40%
闻香：柠檬汁、麦片、香草和牛奶巧克力味。
口感：撒有肉桂的苹果派、杏仁和焦糖味。
尾韵：柔和的香料与干醇的橡木味。
评分 82分
麦卡伦蓝钻（Double Cask）12年，酒精度 40%
在美国橡木雪莉桶和欧洲橡木雪莉桶中陈年。
闻香：泥土、雪莉酒、旧皮革、太妃糖、抛光的橡木和樱花味。
口感：雪莉酒、蜂窝、香橙和可可味，带有坚果气息的香草味和不断散发的辛香料味。
尾韵：奶油般顺滑，伴有胡桃、肉桂、可可和浓郁的橡木味。
评分 87分