这本书超赞,配方超详细,在I中主要介绍的是海绵蛋糕和磅蛋糕,这本II中主要介绍各式西点像各种酥饼,可丽饼,挞及布丁、果冻。是一本烘焙宝典值得购买。
买了幸福的烘焙时光I,所以连II也买了,这两本书方子虽然不算多,但是很多基础的理论知识和原理都解释的很详细,反复翻看对于提高巩固烘焙的理论基础很有帮助。
书不厚,很薄。彩色的页面和文字,还有仔细的步骤,大概这就是日式甜品师对甜点抱有它们也有灵魂的一种虔诚吧。作为烘焙初学者,入一本日式甜品师的书是绝对有必要的。
喜欢他的书,不错,等有空了就试做一下,我有幸福的烘焙时光1
日本的烘焙书籍在配方上比君之的细致…做出来的味道不错…对烘焙的热爱…导致想所有烘焙书籍都收入囊中…呵呵…
一直比较喜欢日本人出的烘焙类的书,里面会详细的讲到各种的技巧,以及要注意的地方,像初学的比较适合这样的书,非常喜欢。
书不厚,但内容很丰富,有很多有帮助的要点,对烘焙新手很实用。
幸福的烘焙时光,里面讲了一些基本操作的方法,技巧。值得学习!
幸福的烘焙时光,让人看了很想吃的欲望,但操作起来有难度
比君之的书门槛略高一些,当然喽讲的也更细致了不少。烘焙爱好者,可以备一本,会对你有帮助的。
日本人做事确实很严谨啊,这本书虽然没有太多的蛋糕设计,都是很朴素的风格 但是贵在写的细致,有些细节的透露,可以帮助你提高蛋糕的制作水准 不过里头的马卡龙制作让我很郁闷,没有经典款的制作,日本大师也狡猾的写了马卡龙的变化款 比如在表面撒上杏仁碎,或者撒上糖霜捏成五角星的形状 这样又好吃,也不容易看出你的马卡龙烤制失败了。。汗。。。
既然买了一,当然要追续集,烘焙方面,这本书还是不错的
送朋友的,她收到了,书看着比较薄,希望对她有所帮助~
很好,是我想要的书,闲暇时光多翻阅,对自己的烘焙有所提高
不太适合新手,太难了,介绍的品种高端,上档次,不太容易做,适合进阶级的烘焙能手。
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已经到底啦~
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