比萨大师世界冠军的书,披萨师一定要买,感谢托尼的分享,感谢杨丽娟翻译的这么专业准确。
这本书有很多作者获得国家大奖的配方,真的非常棒,而且我还特别喜欢这本书里面提供的世界各地不同风格的比萨。有主面团的制作配方、成份选择和用量,这本书绝对是我制作比萨的最爱。
托尼是一个伟大的老师,解释了许多概念,使披萨制作更容易。我只希望我8年前开始接触披萨的时候就遇到这本书,那样的话我会节省很多时间和挫折。这本书有许多优秀的技巧,一流的想法,可以修正我不太完美的技术,是一本伟大的书,强烈推荐。
收到先发照片吧,内容慢慢看慢慢学,印刷纸张很厚,很高兴能拥有此书
这本书是真正的披萨圣经,是我丈夫送给我的礼物,不过他已经花了几年的时间在研究这本书里面的配方,制作的酱油和面团都非常棒,这绝对是我遇到的最好的披萨书,必须给五星好评。我的丈夫也一直非常爱这本书,制作的披萨都非常出色。
这本书可以教你制作众多风格独特的比萨。如果你对披萨感兴趣,有幸得到这本书, 他将带领你走过每一步,不只是告诉你该做什么,而是解释它为什么工作,为什么它重要,甚至建议成分和可接受的替代品。我买了许多比萨饼书,但自从我买了这本书后,我就再也没有买过别的披萨书。
如果你想做伟大的披萨这本书会告诉你,不论你是在家里做还是披萨店里,这本书可以教你一些东西,真正改变你的口味。多种风格,食谱,配料和准备,都有详细细致清楚的解释,各种面团,酱汁,奶酪的制作。相信这本书,一定可以提高你披萨制作的水平。
这本书主要教你如何像专业人士一样,制作比萨面团,有14种不同比萨面团的配方,许多食谱都用得到这些面团。
这是我见过的最好的披萨书,有很多讲解非常深入的章节,涵盖了从面粉、盐、酵母、麦芽、奶酪、西红柿等一切有关披萨的知识。照片也非常漂亮,涵盖了美国和意大利地区的特色披萨,我强烈推荐这本书给任何有兴趣做披萨的人,我已经等不及啊要开始了。
比萨圣经对于我来说是最好的礼物。你永远不会后悔买这本书。它详细介绍了您需要什么设备,使用的成分类型,甚至进入更深的细节来解释它们如何影响您最后的比萨饼。托尼分享他制作比萨的方法细节。当我按书中的方法制作比萨,我的家人和朋友都不相信我是在家里的厨房做的,这是我买到最好的书,也将是你最好的购买体验,所以停止阅读这篇评论,赶紧购买这本书吧,你不会后悔的。
这是目前为止我见过的最全面的内容最详实的一本书,是任何一个比萨爱好者的必备图书!
买这本书之前我对这本书持怀疑的态度,主要是我制作的是一个临时的披萨,这是我的第一本食谱书。但是这本书给了我惊喜,让我的披萨制作水平提升到了一个新的水平,这本书有如何制作面团的说明,成份的选择等等都是非常有用的,不要把这本书当作一本福音书,可以作为一个很好的信息资源。
家里买了烤箱之后买了一堆书准备做吃的,一直在研究中还没有研究到这本呢,只大致翻了一下,但是这本书挺厚的,前40页都是大师的教学理论,写的非常细致,介绍了世界各国的披萨,还有一些小贴士,个人觉得照着这本书做成功率一定很高,因为实在是良心作者加好翻译,讲的很实在一点不套路
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当当网的书非常好,都是正版的,而且活动还很多,非常划算,经常去书店看到喜欢的拍照然后来当当买,也推荐给我身边的朋友一起买
如果你正在思考在家制作披萨,这本书是你最佳的选择。这本书里面有任何你想知道的事情,从制作面团到简单的披萨到精致的披萨,酱料的制作等等。
我喜欢吃披萨,自己也有在家制作披萨多年的经验了,结合这本书提供的想法,制作的披萨,效果却是我意想不到的,这本书我读过最好的披萨书,强烈推荐。
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已经到底啦~
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