集结了江河湖海里的各种鲜味,讲解它们各自的特点以及相应的烹饪方法,内容很不错。
鲜味来自游离氨基酸和核苷酸,凡是含有这类成分的食物吃起来都很鲜。
书中内容丰富、新颖、别致,排版设计漂亮用心,看着轻松享受,很不错的一本书。这不仅是食谱,同时是文化书。有介绍食物的内容,也有介绍人的内容,跟那些把美味作为人生理想的人对话,颇有意思。
这不是食谱,而是文化书。人类把追求美味当做孜孜以求的事业,几千年来,在世界的各个地方沉淀下不同的经验。有介绍食物的内容,也有介绍人的内容,跟那些把美味作为人生理想的人对话,颇有意思。排版设计漂亮用心,像杂志一样,纸张轻,这么大一本随身携带也不重。颜值高,内容好,看着轻松享受,很不错的一本书。
看《食帖》向来馋得就差把书吃了。这本竟然有天妇罗之神!!天哪食帖好牛!
书中内容丰富、新颖、别致,只是发现提前几天买贵了
是我误会了我以为是类似菜谱烹饪教学的书,原来更多是介绍食物文化然后也有一些食谱,意外之外得也很好的一本书
在微博上看了推荐来买的,已经买了这个系列出的好几本了,从封面设计到内容的呈现,都很有质感,但感觉只能算一本杂志,是闲暇时不错的读物。
很喜欢,迫不及待开始看,在阅读中感受不同饮食文化的鲜的享受。
食贴,出一本跟一本,说不出有多爱,只是喜欢里面的文字生活态度
这本书一口气看完的,简单易懂。又很有趣。推荐,五颗星
这本书很不错,内容详实。推荐了很多鲜甜的食材,值得一看。不错,可以买。
非常棒的料理书!作为撰稿的参考物,有名副其实的价值!推荐!
不错 读到第三本了 很精致 很快 然后内容是我想要知道的
内容不饱满 没有想象的好 名气打的很好 实质没不太实用 尤其是国内
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已经到底啦~
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