自有我在王
小小胡椒曾经撬动整个世界,这背后有着怎样的历史,怎样的故事? 胡椒在中世纪的欧洲极为流行,更是一种价格堪比黄金的调料。为什么他们会对于这样的一种调料情有独钟呢?而这样的一种调料又怎样在世界范围内掀起了滔天巨浪?让无数的国家、地区、人们卷入其中,与之产生了深刻的关联故事呢? 玛乔丽·谢弗,以丰富的史料、以细致的梳理,为我们完整的勾勒出了一部《胡椒的全球史》,带我们通过这样一个小小的植物了解它所掀起的400年帝国争霸史,完成对于这段历史的深度探索。 胡椒是藤蔓植物,自然条件下只适合热带的土壤。这对于其他地区的人来说绝对是一个坏消息。而在古代的欧洲,胡椒的消耗数量也是惊人的,当然价格也是惊人的。有数据统 计,1439年,一磅胡椒大约相当于英格兰人两天以上的工资;1622年,欧洲人每年吃掉700万磅胡椒。 为什么欧洲会对于胡椒情有独钟呢?传说是因为中世纪使用胡椒是为了掩盖腐肉的气味或者肉类防腐。所以欧洲甚至有了把酒类都添加上这种香料的传统。这种说法我们不论正确与否,但至少胡椒在欧洲贵族之中具有着一种象征意义,甚至把能够吃得起胡椒当成了地位的象征。 后来,英国东印度公司是输入胡椒到英国的唯一进口商,他也独占着胡椒运往欧洲的线路,当然它也在亚洲掀起了滔天巨浪。在热带建立起了相应的殖民地,看起着殖民贸易的利润。 而其他国家也为了能够分享这样的利润,也就有了后来的大航海时代的冒险。我们极为熟悉的哥伦布、达伽马之所以出海冒险,都有着寻找到另外一条到达印度航线的目的,都有着赚取胡椒贸易利润的目的。 胡椒贸易并不仅仅存在于欧洲之间,其实在世界范围的历史中,也都扮演着重要的角色,那么这其中都有着怎样的故事呢?作者以印度洋各岛屿为中心,这里是胡椒的生产场地,串联起的胡椒传入欧洲、亚洲、美洲的整个历史过程。 比如在作者的梳理,中国才是胡椒长期的消费大国。那么中国的贸易必然对于胡椒的市场运行有着影响,象郑和的远洋舰队就为中国带回大量胡椒,而这对于欧洲的胡椒生意也必然产生了影响。 想完整了解胡椒在全世界的演变历史,想梳理这样一种极具味道食品发展的详细过程,想知道关于胡椒更多的故事,那就通过这样一本《胡椒的全球史》的趣味阅读,增长关于胡椒的历史知识,更是提升我们更为广阔的全球视野。
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