《厨房里的人类学家》:与人类学家是完全没有关系,把作者人类学家的身份隐去,对本书丝毫没有影响,在我看来不过是一个有点钱的小资女人突然对厨房有了三分钟热度的兴趣,报了一个厨艺班,跟着一个老外丈夫去了些地方,靠着人脉关系进了一流的厨房实习了一段时间,然后一边写了博客,最后发现,哎?!把博文合起来出书倒是个不错的主意哎!然后她可以再自我感叹下:我这个人类学家还是个作家呢!
一个好的作品应该是作者有吩咐的阅历加上深刻的思想,感觉作者仅仅是靠自己的经历在写作,任何一个人,有她这样的经历,都可以出这样一本书,于我,只是多知道了几个西方菜谱上的名字:什么水牛马志瑞拉奶酪、巴罗洛红酒、可内乐、圣马参诺西红柿……而已,只是知道了法式清汤是一道耗材耗力的菜肴、高级餐厅的菜为何这么贵而已。
还有我个人很不喜欢的是作者对厨房业余就算了,她完全没有出于对厨房的热爱,还装作很热爱的样子:厨艺课上只想着拍照;厨艺学校毕业的时候想:“终于不用再来这里抄笔记、学做菜了”,如果真心热爱厨房,怎么会有这种想法;去名牌餐厅名曰观摩学习,却只会连呼“完美”“怎么可以这么鲜”,只会想:“这样的功力不知要练到何年何月”,而不是“我要更加勤学苦练”;炫耀她与美国名厨的合影、让Nobu签名的书;Nobu拒绝了她的实习申请不过因为怕她来路不明是商业间谍,她却认为自己已经从菜鸟成长为了具有威胁力的人物才被拒绝而沾沾自喜;机缘巧合两次冒充大厨助理等等,实在很做作。
当你花了三十年时间做一件大家都以为正确的事情,突然有一天发现,你不应该过如此这样的生活,你应该过完全不同的生活。
这是我看完这本书以后的体验。很幸运,我目前还没有发现另外有趣的生活。
很实在地满足了我的好奇心,人类学学以致用的典范
喜欢!庄祖宜的铁杆粉丝,继续再出书啊!看了不止一遍了
作者在读了二十几年的书之后,放弃即将的得到的博士学位,转而进入自己喜欢的厨房,书就是从厨艺学校开始的,人就是在不断的向前走的过程中,找到自己想要的生活,喜欢的工作,为了自己喜欢做的事,放弃博士学位,这样洒脱的个性让人喜欢!
这本书,我是一口气读下来的,一个字一个字地,非常喜欢~
轻快的风格,充满了对美食的无限热爱,解读美食背后地无数付出。
行行出状元,各有各的艰辛,各有各的乐趣,爱在其中,就有无限地动力~
简单的文字,也隐含了某种类似励志的情节,爱一件事,哪怕再苦再难,也会快乐。
那些图片还有文字,让我直到现在都忍不住想尝试做不同的菜,以获得在品尝时带来的幸福感。
另外,这书让我觉得:也许我将来可以做个面包师。
最近迷上了这类讲吃穿用度的小说,有时候美食这种东西各人口味不同,若真是好东西吃少了搔心吃多了烧胃,对于女士更是不利于个人形象,看着别人去做去吃,将一样东西升华到文字、注入了精神,外带各人不同的幻想,那滋味比吃到口说中来的更畅快。
之前去图书大厦看书,发现了这本书,然后在当当订了,正在阅读中,对于热爱美食的我来说很喜欢这种类型的书,因为我们没有更多的机会去好的酒店工作,所以从别人的经历中了解更多我们没有经历的事情也是件很好的事情。
作者自身探索美食的经历很有趣,让我了解很多主厨培训过程磕磕绊绊却又幸福满满的心情。这种书就是要让更多的人体会美食带来的幸福感,也弄清自己的热爱归于何处。唯一缺憾的是书中介绍的许多食料像雾里看花一样,不了解所以有距离感。
原以为厨房里的人类学家会让人沉闷,亦或沉重,其实不然,是一本让人很快乐的书.即使作者描述的艰辛的学厨经历,看起来也是那么轻松.原来喜好,真得可以让人忘身体的累,而只留有心的轻松.
只能说我果然是个吃货,看到吃的就激动,想当年看《xx普罗旺斯》也是最喜欢看到讲吃的部分。。。人类学老师推荐的被我拿来YY饱口福orz完全没看出多少人类学的东西, 但是看得很欢乐,太有趣了~
这本书很好,让我们看到不同层次面的关于厨房的东西,从学徒到实习再到自己做,作者的语言很好,让我拿到了开始阅读就放不下去,一口气读完了一遍,打算再看一遍加深印象
看完这本书,有种想辞掉现在的工作,走向厨艺一路,但是现实还是现实,生活还是要继续下去。作为这类书,这本书应该是很不错的。
她从台北来,在纽约学习厨艺,从此伤痕累累,从此偷嘴不停,从此开始了有“品味”的生活。
一本好书,读的放松开心,也对每一个行业的出色工作者有了更多敬意。
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已经到底啦~
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