非常有质感和内容的一套书,这是其中的一本,图片很精美,介绍很详细,能使人充分地了解法国的奶酪和与之相关的奶酪文化,是很值得收藏的一套书,正在努力收集。
喜欢奶酪所以买了这本书,更全面,就是这开本太窄了看着不方便。
这本书对我学习西方的奶酪及其文化有很大的帮助。
对于更甚了解法国饮食文化大有裨益!喜欢,有机会按图索骥去寻访下。
基本相当于世界奶酪字典,增加对奶酪的认知很有帮助。
到手后翻阅了一下,整体很不错,图文搭配介绍很详细,是我需要的书!
对于喜欢奶酪的人来说,真是本好书。有各种奶酪的介绍:产地,历史故事,等等。重点奶酪还有制造过程详图说明,很有意思。每种奶酪在书中的排序是按中文名称来的,就我个人而言,如果是按本来的法语名字来排列的话,找起来就更方便了。
还不错的,如果有心要了解法国奶酪这本书还是能给出相当量的知识的。
详细罗列法国奶酪的品种、制作流程、形状、产地、食用方法的书,有点类似于奶酪索引。内容不是很多,胜在全面。对奶酪感兴趣的可以买来读读,全书铜版纸印刷,质量不错。
此书信息量之大,图片之多,奶酪种类之多,出乎预料,并且书不是很大很厚一本。作者用心确实是好书,唯一缺憾涉及到的种类太多,所以每种奶酪的具体做法就不很详细,不过可以理解。
这本书送来的时候是破损的、并且前后封皮已经泛黄,纸质和印刷质量较差,是购买DK系列的书中最不满意的,估计是出版社的原因,印刷颜色很久、失真,看起来就像捧着本旧书。内容在设计中没有奶酪的英文通用名称有点可惜。
作为入门知识很不错了。图片很丰富。手感也好,虽然不能和超市的对号入座,因为超市不可能全部进口的都是法国货嘛,但是有些大类还是可以认出来的。建议再看一看意大利乳酪的书,这样就比较全面了。开头部分的和酒的搭配什么的写的比较少。建议去看葡萄酒的书。
书里的奶酷品种挺多,我一直想要这种书,介绍哪种奶酪该怎么吃,这本书说的比较简单,但基本满足我的要求了,要是能有奶酪的做法就更好了。
专业,一本就可以了解大多数的奶酪了,好书,强力推荐。
学习西餐的我这本关于奶酪的书太有用了,超级赞的!我很喜欢!内容很丰富,图册很好看,小巧玲珑的,很适合随身带着。很值得有一本!
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已经到底啦~
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