如题,不管是野路子的新手还是有一定基础的烘培人,都非常适合!能学到很多东西。讲的都是关于面糊的基本操作,非常实用。能让人注意到平时注意不到的地方,大大的提高了做糕点的品质。问题的回答都非常详细。推荐推荐!
里面有很多有关烘焙的问答,是一本非常实用的百科书,它的内容我就不多说了,都是一些常见问题,基础的也有,再遇到问题的时候可以随时查阅,我非常喜欢这本书的形象,很有百科全书的feel,里面还有书签,方便记阅
纸张滑滑的,很厚实,印刷质量不错,内容很详细,大体读了一遍,很多以前没注意的细节里面都有介绍。
比较注重理论的一本书,如果想知道原理,就买它吧。不过只介绍了海绵蛋糕,磅蛋糕,挞,派,没有介绍戚风蛋糕,对这一点真的很不理解。
这本书彩印,印刷十分精美,书中的教得细致,很有深度,很好的书。
非常不错,基本可以解答。一本超厚的基础书,学基础六得买
书很好,解决困扰我的烘焙问题,学习了。不过书中很多例子都是日本品牌,可对比性不是很强。
还好,适合有蛋糕学方面的,没有任何基础的会不太懂
买了烤箱,有机会都自己找相关资料来解惑,针对烘焙出现的问题,此书能得到不少解答,再不用到处查找了
估计又是当时有什么活动屯下来的书吧,毕竟有书架了,书有地方放了,挺好的,提出了很多烘焙时会遇到的问题,值得一看
讲解详细,很多烘焙的问题都涉及到了,只是日本作者写的书有很多都是按照日本的材料提问的
确认收货后9天追加
当当网的书非常好,都是正版的,而且活动还很多,非常划算,经常去书店看到喜欢的拍照然后来当当买,也推荐给我身边的朋友一起买
非常好的一本书,图和文配合得很好,说明性很强,值得购买
帮朋友买的,她很满意的!说是里面的问题很实用!
看的懂 挺详细的理论知识 还没看完 就是中间有几张边缘黏连在一起
书里提出了各种做蛋糕点心可能遇到的问题,非常有用的书
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已经到底啦~
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