从表层的食物角度来看,本书是讲述中餐如何进入还有融入美国本土饮食文化的过。然而,从更深一层的历史角度来看,更是华人在海外努力打拼,从努力生存到努力生活的奋斗历程。外国作者的客观的视角更为真实地为读者奉上一道多元感触的历史文化杂碎。
歪果仁写的中餐在美国的发展史,不看不知道,原来中餐在美国人眼中是这个样子的,长见识了,作者旁征博引,连不爱看历史的我都把这么厚厚的一本书看完了呢,不得不说,是一本很有趣的文化史呢!
美国的中餐?这是个什么玩意儿。这样的问题,可能困扰着想要对这些领域有所了解,却又不知从何着手的人。本书算是可读,最起码从作者的致谢中,能够感受到国外学者的严谨以及其研究中所获得的帮助之巨大。
是在一个读书会上听到这本书的,听起来很有趣。现在已阅读完,确实很有趣,讲了中国美食在美国的发展史,从而也是中国华人是如何在美国一步一步立足的
从中华美食在美国的发展融入史,以小见大反观出从19世纪以来美国与中国的文化历史交融,还有在美华人的斗争血泪史,非常棒的书
有关中国食物在美国的历史,必然结合当时大环境的历史。原来曾经外国人如此看待我们的饮食
很赞哦,满足了好奇心。感觉中国人无论什么环境都能活下去很棒,就是防卫能力跟不上。
这本书讲了西方人开始接触中餐到中餐在美国的发展。有很多历史材料让书籍充满了说服力。不过感觉结尾过于仓促了。
故事很有趣啊,当初也是看简介就决定买的,长知识
讲述中餐在美国的演变过程,可以了解粤菜等南方菜系是怎么适应美国人口味的。
也借阅过,泛读了一遍,非常有趣。当当的活动,难以抗拒:)
应该很不错,李尚龙推荐的,还没有读,以后再过来评论
作者从食品讲到移民,从外来人到文明人,值得一读。
切入的角度很有趣!现在就是应该用这种写法来普及基本文化!!!!!!!!!
唉,没调整心态,看不进,,,我还要酝酿酝酿情绪才能看
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已经到底啦~
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