对照菜谱做了一些菜,还是很有操作性的。对于我这种菜盲挺有帮助的。有一些简单的菜式,从材料到方法都比较便易,看着书一步步来就可以了,哪怕没有什么基础。对于书上的那些比较复杂的菜式,一是冬天原料较少,二是对复杂的咚咚很胆怯不敢试,还有待于进一步的学习实践。
这是一本感觉较实用的书,听从朋友的建议购得,果然满意。菜式多,原料易购,又有图片可参照。图文并茂,读来不乏味,更重要的是好操作,对我此等厨艺不佳的人而言,属于易学易操作的工具书,哈,真有信心因此书而提高俺家的“生活水平”
曾经买过很多乱七八糟的菜谱,都在数次搬家中扔掉了,原因是觉得不值得费力扛到新家。不过这本相信不会步此后尘,因为确实比较实用,菜品够多,介绍的都是家常菜,原料也都很好采购,不像某些菜谱所要求的原料都买不到。而且操作手法也简单明了,特别是有些小技巧和小方法,比如说先焯一下再过凉水口感会比较清脆,哪种肉用什么调料腌制多长时间可以除腥味等等,很是贴心。
买来两个月了,每个周末做饭的时候用,菜品都没有重样过,而且挑的都还是连我这种菜盲也能成功做出的,赞一个!
我其实很会做菜了,我老公从来都不觉得我做的菜比外面的差。但是我发现每次我就做这么几个菜,味道再好也会吃厌烦。不但吃起来缺乏新鲜感,连我自己做起来都没兴趣。
买书其实不是想学手艺,上面说的做法都基本上清楚。不过有那么多花样,就当是个菜谱,而且可以挑自己喜欢的品种。做得舒心,吃得开心!
书里的内容简单易学,而且都配有彩色图片,让你学菜的时候明了直观。
总的来说,我觉得物超所值!
本人平时就喜欢做菜,但一直没买过书籍来正式地学习过。无意间在当当看到这本书,看了许多网友的评价,觉得应该不错,所以就买了一本。结果,不光是自己喜欢,单位的一帮同事都也说好,那上面的菜式很好学,图片也非常的精美,看了就想自己动手试试。书在公司里转了一圈,过了两周才回到我手上,同事们纷纷让我帮忙再买几本,于是,QQ群里一招呼,订了12本,有的买了准备自己学,有的买给老妈,也有买给婆婆的!呵呵!公司里一下子掀起了一阵学厨艺的热潮!
说实话,喜爱这本书是从看附录《生活小窍门》开始的。
以前我们家的砧板老是开裂,无论是用盐水泡还是用肉皮将四周围起来都不管用。到桂林旅游时,听说当地的砧板质量好,我们特地买了一块,坐飞机带回家。为了避免重蹈覆辙,我到处打听如何防砧板开裂的窍门,恰巧在这本书附录中看到,试了试,果然灵验。这让我们很高兴,可谓是物有所值。
“民以食为天”。现代人已基本解决了温饱问题,更多的是关注如何吃出营养、如何吃出健康。书中列举的1000多道菜都属家常菜,从凉的到热的,从荤的到素的,从水产到禽蛋,从米饭到面点,南甜北咸,东辣西酸,应有尽有。
此书每道菜配有彩图,告诉我们准备哪些材料和调料,如何去做,还有小提示,图文并茂,让人垂涎欲滴,称得上是家庭厨房“葵花宝典”。
一直以来我是个喜欢吃喜欢做的人,但天长日久总是做自己那几道菜不免有些乏味。于是在当当网搜了一下,试着买了几本菜谱。收到这本菜谱的时候我就对这本书的质量比较满意,纸张结实,色彩鲜艳,文字印刷清晣,图片精美,更好的是这本书里的饭菜做法比较简单,属于实用性强的那种,比其他的有些菜谱光是看着好看可就是做不出来解不了馋的好多了。我翻了几下就喜欢上这本书啦。于是晚上下班开始做这上面的菜,最近儿子比较喜欢西餐,我就做了土豆沙拉和一玉米沙拉,第二天早饭烙了玉米面饼,儿子真的很喜欢吃。其实有许多菜原料都是差不多的,只不过换些调味品,或烹调方法,或哪怕摆在不同的容器里,做出来的滋味和视觉效果就大不相同了,可千篇一律的生活已经把我们磨得不会变通了,看了书后才恍然大悟似的:原来做个小小的改变就可以有大的惊喜啊!本来有些小孩子不太喜欢吃的东西,你只要换一种方法做,或者换一种方法切,再给它起一个可爱的名字,可能孩子就会味口大开呢,我儿子就会把我做了可爱造型的土豆泥加蛋黄沙拉当点心吃个精光。真希望所有朋友的生活都能象千变万化的菜谱一样,过得多姿多彩,美味无穷。多多看书吧,其中乐趣很多。
品尝不同风味,体验厨房技巧
关于菜谱,家里买了很多很多,各式糕点,汤煲,甜品,样样俱全。但是实在不是因为我喜欢。我呢,只是喜欢吃而已,但是,面对着每本书中诱人的图片,就只有流口水的分了。但是我很幸运,有一个超级会做菜的姥爷,小的时候,家里就常常自己烘焙糕点让我的早餐更加丰富,随着年龄的增长,各种厨房用具都开始推陈出新,各种厨房用书也开始丰富多彩,照片也愈加的激发人们的食欲。各种减肥用书,蔬菜搭配之类的图书也都层出不穷的出现,电视节目也开始出现各类的美食节目。
但是,当我们真正把这些食物按照那种方法搬进厨房的时候,却发现实际并非如此,很多诱人的美味只是在视觉上冲击着我们的实现,在口感味感上都存在着很大的差距。
这套书不同,它里面介绍的糕点以及蔬菜分类规整,更难能可贵的是里面有些食谱中还有小小的提示,以及很多厨房小技巧。这样一来,我们可以在做菜的时候不仅仅是琢磨食谱,还可以变换花样,做出不同的风味。相比较于贝太厨房以及天天饮食等这几套还算不错的食谱书籍,这套书最大的有点就是种类十分齐全,而且合乎时令的蔬菜原材料都可以买到。因此,这套书让姥爷爱不释手,加上廉价价位,这套书相比于其他减肥节食类的营养搭配要实用很多。
而且,通过这套书做出来的烧麦以及各类菜品也实在是好吃。我一向是个很挑食的孩子,可是,姥爷居然可以按照书中的做法,把我不爱吃的胡萝卜融入酱肉中,居然还十分美味。一道腊味鸦,居然让从来都不吃藕的我爱上了藕这种蔬菜。不过很悲催的是,当我回到学校的时候发现,由于这套书的功效,由于姥爷美食的诱惑,我的体重也成正比的开始上升。
可是,美味往往让人回味,一回到学校的那几天,看到食堂的菜色,还真有点提不起兴趣。那吃起来鲜美无比的灌汤包,那红豆烧麦,真是让人回味无穷。
于是,在这一本书中菜品的诱惑下,我又买了不同风格的第二本寄回家中,希望再次回家的时候可以吃到更加好吃的饭菜,可以救济一下我在学校几个月不断缩小的胃……
本书包装很精美,书页质量也很好。共六大部分和一个附录。分别是:一:凉菜篇——蔬菜、豆制、肉类、水产类和其它类共60种。二:热菜篇——蔬菜、畜肉、禽蛋、水产、菌豆共144种。三:主食篇——米饭、面食、粥类50种。四:汤羹篇——快汤类、煲汤类其它类共70种。五:点心小吃篇——11种。(美中不足的是:从这篇起没有插图了,估计是装订经费不足的原因,不过文字介绍部分还是很详尽的,不影响应用)。六:套餐——讲平衡膳食10大秘诀。附录讲的是厨房小窍门,包括食材选购储存加工处理、烹饪技巧、厨具选购使用保养、厨房卫生清洁等。总的来说,是本好书。每个种类都包含一些,比较均衡,而且材料也不是难买的材料,价格也很合理。个人推荐啦~
作为一个现代女性,虽然不必追求上得厅堂下得厨房,但是学会几道拿手菜还是很有必要的。这本是同类书里的精品,很实用很全面,而且让人感觉做菜好容易。最近买了几本书都很喜欢。买书让我感觉人生很美好!
不错,值得一看。 一个全新的世界观,一个不同的架构,一部不似科幻却胜过科幻的作品,这是小女巫系列的第四本,也是碟形世界庞大书系的其中一本,当然单看其中一本并不影响阅读,书中能教会我们很多东西,让人思考,值得细细品味。
我觉得此书家常菜名字,是非常负责任的。一内容涉及各种菜类,且这些菜类并不像某些食谱书籍那么“自私”所有的菜类的原料很常见,做法一看就了然。后面还有粥类,汤类,主食,点心。二,带有图片样式,且有小提示加以说明补充。三,后面附带饮食搭配建议,除供参考外,在当代社会中,也值得让我们思考饮食问题的重要性。
有空翻了几页,内容丰富,介绍和小提示都简单明了,不错。
罗列菜品很多,大部分都是家常可做之菜,并给出具体步骤,可以学习学习,并找出适合自己的做法
内容挺全的好些平常想做的菜都有,照着做吧慢慢学习做菜
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已经到底啦~
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